之前有找过日治时期台湾面类的相关资料，也提供大家参考～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平均每人 　　　　　人口　　　 本岛产面类　 自产与输入面粉　　面类　　面粉 　---------------------------------------------------------------- 　1908年　313万人　　1,025万斤　　　　　　　　　　　3.3斤 　---------------------------------------------------------------- 　1921年　375万人　　1,552万斤　　3,067万斤　　　　 4.1斤　　8.2斤 　---------------------------------------------------------------- 　1934年　519万人　　2,995万斤　　5,769万斤　　　　 5.8斤　 11.1斤 　---------------------------------------------------------------- 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1斤 = 600公克 　参考：《台湾现住人口统计》、《台湾常住户口统计》、《台湾商工统计》 ［图］1908年的台湾自制面类统计，其中米粉占了四成、大面（油面）占三成， 　　　面丝（面线）占两成。 https://i.imgur.com/WIvGrAb.png 出处：国立台湾图书馆，《实业之台湾》，〈台湾に於ける面类に就て〉。 http://bit.ly/3Mrw4vA ［图］当时台湾的面粉与小麦均仰赖国外输入。 https://i.imgur.com/1o0fFiv.png 出处：国立台湾图书馆，《台湾商品概说》，〈小麦粉〉、〈面类〉。 http://bit.ly/417CxzZ ［图］1909年调查的台湾米粉制作方法。 https://i.imgur.com/CCmSqdo.png 出处：国立台湾图书馆，《台关》，〈米索面(米粉)制法调查〉。 http://bit.ly/3nTrA6O --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.44.83.161 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/historia/M.1680883625.A.94A.html