作者MoreLight (大文)
看板historia
標題[請益] 為何番茄如此人見人愛？
時間Mon Mar 13 09:40:45 2023
番茄原產於美洲，自從從美洲傳到歐亞等地之後在數百年間快速擄獲當地人的脾胃，幾乎
人見人愛。
美洲人愛它，甚至不浪費綠番茄。
歐洲人愛它，義大利麵最經典的口味之一即是番茄肉醬麵。
亞洲人也愛，聽說中國大陸最家常、膾炙人口的菜之一就是西紅柿/番茄炒蛋。
可惜非洲菜比較不清楚，但連近東以色列最常見的早餐Shakshuka主題就是番茄。
為何番茄這麼受人喜歡呢？
可惜我不喜歡生吃番茄，總是覺得太澀，梅粉也難掩蓋...。
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※ 編輯: MoreLight (101.137.124.54 臺灣), 03/13/2023 09:41:41
1F：→ TED781120: 我不愛啊。03/13 09:46
2F：推 atteleitus: 因為鮮味03/13 10:24
一語道破！那鮮味真是誘人。
3F：推 leptoneta: 沒吧 當初歐洲人也是以為有毒 後來飢荒才流行吃番茄03/13 10:32
4F：推 moslaa: 個人覺得是配色問題。因為全紅的食物，好像除了番茄，只剩03/13 11:01
5F：→ moslaa: 胡蘿波。所以放在菜裡面滿好看。至於味道... 單吃我也不愛03/13 11:01
6F：→ moslaa: 混入菜裡面，比如番茄肉醬麵，那都是大量調味過的。03/13 11:02
有理。對我來說幾乎只有烹煮過的才能稍微嘗試...
7F：→ dosoleil: 比莓果耐煮耐放 味道也比瓜豐富 產量更是巨大03/13 11:26
d大形容的真好，完全贊同！
8F：推 overno: 生吃調煮兩相宜，番茄牛肉麵更是一絕 03/13 12:38
9F：→ overno: 你會吃 聖女蕃茄，或是漢堡三明治夾的牛番茄嗎？03/13 12:39
能避開就避開，比如夾在一起吃以減少味道...。生菜沙拉裡的就直接剩下了！
※ 編輯: MoreLight (101.137.124.54 臺灣), 03/13/2023 12:46:39
10F：推 shihpoyen: 不喜歡生吃 煮的倒是還行 03/13 12:47
11F：→ IAMCSH: 是嗎 ? 我覺得生番茄還不錯啊 ~ 03/13 12:59
12F：推 eternalmi16: 我番茄炒蛋都只吃蛋 03/13 14:09
13F：推 zeumax: 是水果也是蔬菜，有微微酸味和甜味，能滿足大多人類味覺感 03/13 14:32
14F：→ zeumax: 受 03/13 14:32
15F：推 GMA: 生蕃茄我也無法，但煮熟就超愛 03/13 14:57
16F：→ ja23072008: 近代品種馴化改良的結果。 03/13 15:00
17F：→ bmtuspd276b: 我不喜歡吃番茄 03/13 18:05
18F：→ CODDDD: 回13樓當初美國就在戰番茄是蔬菜還是水果 03/13 19:11
19F：推 overno: 高溫會破壞維他命還有抗氧化物，但也能殺青，很難取捨 03/13 20:06
20F：推 CGT: 料理用途廣、容易處理，還能做成調味料，算是個完美的配菜 03/13 21:05
21F：→ saram: 番茄要加蛋,或豆腐才好吃. 03/14 11:44
22F：→ saram: 過去都當成菜食材. 03/14 11:44
23F：→ saram: 直到了小顆種的零嘴番茄上市,才普受歡迎. 03/14 11:45
24F：推 sooon219: 紅色的還有紅椒 03/14 18:58
25F：推 Kbart: 回三樓，茄紅素好像對鳥類有毒性，說番茄有毒也不算錯 XD 03/18 03:23