作者MoreLight (大文)
看板historia
标题[请益] 为何番茄如此人见人爱？
时间Mon Mar 13 09:40:45 2023
番茄原产於美洲，自从从美洲传到欧亚等地之後在数百年间快速掳获当地人的脾胃，几乎
人见人爱。
美洲人爱它，甚至不浪费绿番茄。
欧洲人爱它，义大利面最经典的口味之一即是番茄肉酱面。
亚洲人也爱，听说中国大陆最家常、脍炙人口的菜之一就是西红柿/番茄炒蛋。
可惜非洲菜比较不清楚，但连近东以色列最常见的早餐Shakshuka主题就是番茄。
为何番茄这麽受人喜欢呢？
可惜我不喜欢生吃番茄，总是觉得太涩，梅粉也难掩盖...。
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※ 编辑: MoreLight (101.137.124.54 台湾), 03/13/2023 09:41:41
1F：→ TED781120: 我不爱啊。03/13 09:46
2F：推 atteleitus: 因为鲜味03/13 10:24
一语道破！那鲜味真是诱人。
3F：推 leptoneta: 没吧 当初欧洲人也是以为有毒 後来饥荒才流行吃番茄03/13 10:32
4F：推 moslaa: 个人觉得是配色问题。因为全红的食物，好像除了番茄，只剩03/13 11:01
5F：→ moslaa: 胡萝波。所以放在菜里面满好看。至於味道... 单吃我也不爱03/13 11:01
6F：→ moslaa: 混入菜里面，比如番茄肉酱面，那都是大量调味过的。03/13 11:02
有理。对我来说几乎只有烹煮过的才能稍微尝试...
7F：→ dosoleil: 比莓果耐煮耐放 味道也比瓜丰富 产量更是巨大03/13 11:26
d大形容的真好，完全赞同！
8F：推 overno: 生吃调煮两相宜，番茄牛肉面更是一绝 03/13 12:38
9F：→ overno: 你会吃 圣女蕃茄，或是汉堡三明治夹的牛番茄吗？03/13 12:39
能避开就避开，比如夹在一起吃以减少味道...。生菜沙拉里的就直接剩下了！
※ 编辑: MoreLight (101.137.124.54 台湾), 03/13/2023 12:46:39
10F：推 shihpoyen: 不喜欢生吃 煮的倒是还行 03/13 12:47
11F：→ IAMCSH: 是吗 ? 我觉得生番茄还不错啊 ~ 03/13 12:59
12F：推 eternalmi16: 我番茄炒蛋都只吃蛋 03/13 14:09
13F：推 zeumax: 是水果也是蔬菜，有微微酸味和甜味，能满足大多人类味觉感 03/13 14:32
14F：→ zeumax: 受 03/13 14:32
15F：推 GMA: 生蕃茄我也无法，但煮熟就超爱 03/13 14:57
16F：→ ja23072008: 近代品种驯化改良的结果。 03/13 15:00
17F：→ bmtuspd276b: 我不喜欢吃番茄 03/13 18:05
18F：→ CODDDD: 回13楼当初美国就在战番茄是蔬菜还是水果 03/13 19:11
19F：推 overno: 高温会破坏维他命还有抗氧化物，但也能杀青，很难取舍 03/13 20:06
20F：推 CGT: 料理用途广、容易处理，还能做成调味料，算是个完美的配菜 03/13 21:05
21F：→ saram: 番茄要加蛋,或豆腐才好吃. 03/14 11:44
22F：→ saram: 过去都当成菜食材. 03/14 11:44
23F：→ saram: 直到了小颗种的零嘴番茄上市,才普受欢迎. 03/14 11:45
24F：推 sooon219: 红色的还有红椒 03/14 18:58
25F：推 Kbart: 回三楼，茄红素好像对鸟类有毒性，说番茄有毒也不算错 XD 03/18 03:23