藝術家眼中的綠色精靈 如果只是作為一種藥酒，那麼Absinthe根本不會有後來的暢銷全歐洲與對世界的影響力。 Absinthe成為一種流行，主要的原因是因為一群藝術家對其的狂熱愛好。 19世紀，法國官方的藝術沙龍展是藝術家得以獲得認可並功成名就的唯一途徑。但從19世 紀中開始，社會大眾與藝術家開始質疑並挑戰官方沙龍的權威性。1863年，一個名為「落 選沙龍展」（Salon des Refuses）的展覽開幕，展出未入選的藝術作品，啟發了後來一 群以創新的外光光影手法創作的年輕畫家以獨立展覽的方式抵抗官方沙龍的專斷與守舊。 由於總是被官方沙龍排擠，1874年一位叫作莫內（Claude Monet）的年輕畫家提出自辦展 覽的構想，獲得包括畢沙羅（Pissarro，1830-1903）等多位年輕畫家響應。這次的展覽 當中，莫內的「印象：日出」是最受到爭議以及注目的畫作，從此開創了一個藝術史上的 新時代----印象派。 在印象派的激勵之下，許多出身於鄉下有志從事藝術的年輕人紛紛湧進巴黎，包括了德加 （Edgar Degas，1834-1917）、馬內（Edouard Manet，1832-1883）、梵谷（Vincent van Gogh，1853-1890）等等。這些人到達巴黎時多半處於半貧窮狀態，要維持生活都相 當困難，但還是必須到咖啡廳、酒吧裡去和來自四方年輕藝術家交流高談理想，他們能喝 得起什麼好酒嗎？ 於是便宜的家用藥酒Absinthe就成為他們所能選擇以及所能消費得起的烈酒。這種酒當作 藥來使用的時候因為只喝下一點點所以對人體不至於有很大的影響。但當作日常飲用酒時 ，因為酒精濃度過高加上苦味，就必須加糖加水稀釋，稀釋過容易入口的Absinthe讓這群 藝術家可以開懷暢飲。 這時他們意外的發現，Absinthe具有奇妙的功效，可以讓人靈感泉湧，而且有助於幻想新 畫派主張的光影與色彩效果。於是Absinthe立即橫掃歐洲藝文界，成為一種藝文人士聚會 的專屬用酒，被藝術家稱作「綠色仙子」。 --

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