作者satousei (呪縛からの解放)
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標題[問題] 芋泥蒸肉有點失敗，請問能補救嗎?
時間Mon Feb 16 16:04:21 2026
芋頭一斤多一點，切小塊放電鍋內鍋
絞肉300克用醬油蠔油胡椒粉醃過
鋪在芋頭上面
裡面加大約100cc的水
電鍋外鍋放一杯半水
蒸出來的成品不太理想
芋泥略乾
絞肉像非洲沙漠來的那麼乾
不知道有方法補救嗎?
謝謝
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1F：推 wenku8com: 為什麼用電鍋蒸的東西會變乾 02/16 16:35
2F：→ wenku8com: 不是有水蒸氣嗎 02/16 16:35
3F：→ satousei: 我也是很意外 02/16 16:56
4F：推 una283: 絞肉若瘦肉比例高水會被下面吸光 02/16 17:16
5F：推 zuchang: 加油 看要豬油還是奶油都可以 02/16 20:00
6F：推 fortrees: 好吃的東西 油 02/16 20:05
7F：推 zuchang: 又不是有水就不會柴 不然大家水煮雞胸肉 就吃的很開心了 02/16 20:53
8F：→ zuchang: 蛋白質收縮過度把水分擠出來是不可逆的 02/16 20:53
9F：→ kuk9527: 沒圖沒真相 02/17 20:57
10F：→ erisiss0: 沒救 這是典型的蒸過頭 02/18 18:10
11F：→ erisiss0: 上乾下溼 02/18 18:10