作者chinfen (蔥胖達人)
看板cookclub
標題[閒聊] 現代年菜就是要菜多吧？
時間Mon Feb 16 12:02:09 2026
每年過年最不缺大魚大肉
在婆家吃了七八年，菜不合味口
雖然據說好像有因為我準備一些不同口味
但這幾年吃的外賣年菜其實也不太好吃
所以我每年大致是靠吃烏魚子、香腸、花枝丸之類的撐過
去年開始我覺得婆姑也是準備得很辛苦
想說幫他們減輕負擔
準備三樣菜帶過去，初衷很單純
但也發現這樣可以確保有我喜歡吃的菜色
於是今年準備這三樣
不太辣的麻辣乾鍋（吃之前再撒松子）
https://i.imgur.com/f0BXsWO.jpeghttps://i.imgur.com/lDE1qsF.jpeg
我很喜歡芝麻葉所以準備芝麻葉鴨賞
吃之前補松子、茂谷柑果肉（視覺）和簡單油醋醬
https://i.imgur.com/lH7LhJu.jpeg
最後是乾煸四季豆
我很喜歡鼎泰豐的乾煸四季豆
本來看起來有點家常
臨時補點飛魚卵干貝醬增色
四季豆水煮過冰水瀝乾後再炸
會跟鼎泰豐一樣脆喔
但絞肉部分那個很香的紹興味還沒破解
希望有人可以教一下～
https://i.imgur.com/fDbsTOS.jpeg
現代的年菜桌上
蔬食絕對是亮點
祝大家新年快樂～
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1F：推 barkingdog: 感覺很讚 02/16 12:35
2F：推 lovy: 我都去火鍋店買鴛鴦火鍋湯底跟配料帶回婆家 因為婆家的食物 02/16 13:00
3F：→ lovy: 不合胃口 02/16 13:00
4F：推 Scorpio17: 看起來好好吃!!! 02/16 14:45
吃剩隔天直接夾土司變輕食三明治
5F：推 webster1112: 靠吃烏魚子、香腸、花枝丸之類的撐過=》 02/16 20:10
6F：→ webster1112: 明年跟鹹酥雞攤訂年菜，吃澎湃些！！！！！！ 02/16 20:11
7F：→ webster1112: 還乾煸四季豆=》冤家 鹹酥雞就對了 02/16 20:12
9F：→ chinfen: 雖然加了太多松子， 02/17 00:20
10F：→ chinfen: 但這道很可以推廣一下， 02/17 00:20
11F：→ chinfen: 橘瓣和鴨賞滿合的， 02/17 00:20
12F：→ chinfen: 很難剝就是了 02/17 00:20
13F：→ chinfen: 然後不要一整瓣 02/17 00:20
14F：→ chinfen: 太大瓣會失衡 02/17 00:20
15F：→ maltum: 推，成年人以上其實都是瞄準菜的 02/17 07:24
16F：推 benny3579: 確實 大魚大肉根本吃不了多少 02/17 20:01
※ 編輯: chinfen (42.79.163.64 臺灣), 02/18/2026 13:37:06
17F：→ mrschiu: 如果希望大量的素食可以參考素食的料理食譜.. 02/19 02:21
18F：→ mrschiu: 吃葷的人只要加一點點的肉在素食的食譜就會變非常的香... 02/19 02:21
19F：→ mrschiu: 除了肉類還有酒類五辛類反正都是那些素食不能吃的食材... 02/19 02:23
20F：→ mrschiu: 只要加一點點就非常畫龍點睛我甚至覺得比葷食食譜還香.. 02/19 02:23
21F：→ mrschiu: 近年我非常喜歡這種破戒素食食譜.. 02/19 02:25
22F：推 lamourmoi: 好好吃 平常也可拿來做三明治好實用 02/23 11:55