作者roceskate (rumba in the night)
看板cookclub
標題[問題] 漢堡醬製作
時間Tue Oct 28 12:12:43 2025
已經吃過花生醬、番茄醬、桂冠沙拉醬以及
番茄醬加桂冠沙拉醬加黃芥末調合醬
吃得有點膩
請問還有什麼漢堡醬可以調
感謝
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1F：推 neak: 漢堡醬有個名字叫做 spread (醬），其實是千島醬加上酸黃瓜 10/28 12:45
2F：→ neak: 碎，大麥克也是差不多（除了沒有番茄醬），所以找一個千島 10/28 12:45
3F：→ neak: 醬食譜，切一切酸黃瓜加進去，就是美式漢堡了 10/28 12:45
4F：推 quando225: Animal style 10/28 12:46
5F：推 neak: Animal Style 是炒洋蔥丁加上更多的醬 10/28 12:48
6F：推 iammatrix: 照燒醬、煙燻BBQ、馬鈴薯沙拉、洋蔥醬 很多都可以啊 10/28 14:01
7F：→ iammatrix: 去看SUBWAY就知道了 10/28 14:01
8F：→ mrschiu: 超市有一區都是那種調理包撕開之後都是糊糊的勾芡... 10/28 14:07
9F：→ mrschiu: 那種拌飯的勾芡也都可以做漢堡醬... 10/28 14:08
10F：→ mrschiu: 而且那種包裝的缺點都是肉稍嫌少最搭漢堡這種肉類食材... 10/28 14:09
11F：→ mrschiu: 加肉下去風味整個大提升... 10/28 14:09
12F：→ ryan0222: 簡單的有伍斯特醬,照燒醬,中濃醬這類現成的,豪華有深度 10/28 14:27
13F：→ ryan0222: 的, 多蜜醬,多明格拉斯醬,或是gravy肉汁 10/28 14:27
14F：推 arsonlolita: 花生醬+美奶滋 10/28 14:33
15F：推 una283: 大家都好厲害 10/28 14:50
16F：→ erisiss0: 那我不得不說萬能的憶霖了 啥都有。自己組合 10/28 15:34
17F：→ erisiss0: 你要是不介意中國版本的憶霖，他們那有更多奇怪的醬汁 10/28 15:38
19F：→ erisiss0: 我個人推薦南洋沙嗲醬 這個做漢堡挺好吃的 10/28 15:46
20F：→ roceskate: 感謝大家 10/29 11:42
21F：推 jior: 買個冠利的芥末青瓜醬+美乃滋就滿像大麥克的醬了，然後就是 10/29 18:21
22F：→ jior: 如果講究一點的話連沙拉醬都要選一下，美乃滋跟台式沙拉醬 10/29 18:21
23F：→ jior: 調味上還是不太一樣 10/29 18:21
24F：推 t11223342002: Q比沙拉醬，自己打美而美沙拉醬，塔塔醬，凱撒醬， 10/29 19:33
25F：→ t11223342002: 莎莎醬 10/29 19:33
26F：→ awyw: 加是拉差蠻好吃的，變辣一點 10/30 17:17
27F：推 otonashi1003: 日式demiglace德蜜醬 10/31 10:47
28F：→ otonashi1003: 但製作起來有點麻煩 10/31 10:47
29F：推 yuyuh1986: 戈登做過一款醬很好吃，伍斯特+無糖優格，搭配漢堡排 10/31 19:13
30F：→ yuyuh1986: 很解膩 10/31 19:13
31F：推 dog51485: 換成日式照燒醬也不錯，也可以加入紅酒做成紅酒醬 11/01 03:21