食材： 螃蟹一隻 粉絲一球 蒜頭 辣椒一支 依自己的口味，單項食材可以增加 其實不太建議加辣椒，會搶過螃蟹的鮮味 （我個人愛辣啦～沒辦法～） 調味料： 蠔油一匙 醬油一匙 鹽巴少少的 胡椒少許 依自己的口味做調 作法： 橄欖油＋處理好的螃蟹乾煎到三分熟（表面熟就好） 會增加蟹味的香氣 把螃蟹拿出來 同樣的鍋+蒜頭（切細）＋辣椒（切很細）=小小小火煮香氣明顯出來了 ＋粉絲（必須泡水軟化） 這時可以開始調味，乾燒20秒把調味品的鍋氣炒出來 再加入少量水燒～攪拌一下～ 此時螃蟹再次放入鍋內一起悶燒約2-3分鐘（小小火） 搭配食材及注意事項： 粉絲選寬版比較耐燒，口感也Q 選擇細粉絲在火喉要注意，過熟粉絲較軟爛 螃蟹也可以換成蝦子做法流程一樣 秋天來了～ 正是吃海產的季節 這是個人版本，在家一個人也可以吃大師菜 https://i.imgur.com/VIpBGQt.jpeg --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.18.212 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1761198312.A.BDC.html