作者twbcpc (大勛大薰大燻)
看板cookclub
標題[問題] 杏鮑菇+筍絲一起滷可行嗎？
時間Fri Oct 3 16:35:15 2025
杏鮑菇不小心買太多，崩潰中，尋覓快速消耗杏鮑菇的方法中
所以在想要不要試試看用杏鮑菇加筍絲一起滷，感覺味道應該會滿搭的？
杏鮑菇切厚片，筍絲先川燙去味，然後一起丟進去用醬油、糖、蒜頭、辣椒下去滷。
有沒有人試過這樣的組合？想知道口感會不會太奇怪
還是應該先炒過或煎過之類的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.67.232 (臺灣)
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1F：推 twnail: 可以 10/03 16:36
感謝！晚點就來試試
※ 編輯: twbcpc (223.137.67.232 臺灣), 10/03/2025 16:41:38
2F：→ iLtz: 全部撕長條、切適口長段、基本鹽調味炒熟，瀝乾出水，分裝冷 10/03 17:39
3F：→ iLtz: 凍保存素雞絲，煮麵或炒菜拿來增加配色和口感都方便 10/03 17:39
4F：推 jior: 要快速消耗喔，那就杏鮑菇洗一洗直接撕開丟氣炸鍋或是烤箱 10/03 17:43
5F：→ jior: 烤個20分鐘，出爐灑個鹽或是胡椒鹽就好了，用烤的反而會很 10/03 17:43
6F：→ jior: 有風味，有點乾香菇那種味道，體積也會縮小很多 10/03 17:43
7F：推 Dasiqwai: 椒鹽杏鮑菇有夠好吃 10/03 17:56
8F：→ Dasiqwai: 有氣炸鍋的話醃完裹粉拿去氣炸 10/03 17:56
9F：推 Dasiqwai: 不要限制怎麼煮 10/03 18:00
10F：→ Dasiqwai: 川燙完怎麼煮都好吃 10/03 18:00
11F：→ Dasiqwai: 例如切丁川燙然後去找毛豆紅蘿蔔豆干+喜歡的調味=優質 10/03 18:00
12F：→ Dasiqwai: 蛋白質纖維， 10/03 18:00
13F：→ Dasiqwai: 還有人刨刀刨片川燙涼拌 10/03 18:00
14F：→ Dasiqwai: 炒毛豆* 10/03 18:00
15F：→ ryan0222: 杏鮑菇切小塊,丟冷凍室,想用拿出來就能用了 10/03 19:53
16F：→ erisiss0: 我比較建議直接撕成一條一條的，然後炒豆乾塊和絞肉 10/03 21:01
17F：→ erisiss0: 炒完就可以一袋一袋冷凍 要吃復熱就行 10/03 21:02
18F：→ erisiss0: 作法和客家小炒類似 但是杏鮑菇替代魷魚 純素的話 10/03 21:03
19F：→ erisiss0: 就不要加絞肉這樣 10/03 21:03
20F：→ erisiss0: 要吃的時候可以直接復熱，也可以先切一點蒜苗或者菜心 10/03 21:04
21F：→ erisiss0: 炒菜心的時候一起下炒熱就行 10/03 21:05
22F：→ optimistdog: 分兩鍋滷比較好吃，而且要拿滷肉完的滷汁滷 10/03 22:13
23F：推 greenfetish: 切碎炒炒飯，根本是減肥偽米飯 10/03 23:38
24F：推 huiminyu: 杏鮑菇可以冷凍不會壞啊 10/04 00:13
25F：推 loser1: 有氣炸鍋或烤箱的話 拿去烤熟加胡椒鹽配酒吃 10/04 15:25
26F：推 sotired: 杏鮑菇冷凍後菇味變很重，我不喜歡那個味道 10/04 17:21
27F：推 una283: 推刨片涼拌，好吃 10/05 07:07
28F：推 sss870192: 菇先炒乾再滷會比較好嗎 10/05 11:18
29F：推 Or3: 烤杏鮑菇灑胡椒粉最快 :D~ 10/05 14:49
30F：推 a34567: 裹濕粉炸 很好ㄘㄛ 10/07 12:11
31F：→ diabolica: 直覺就很可以呀 10/07 18:56