作者twbcpc (大勋大薰大燻)
看板cookclub
标题[问题] 杏鲍菇+笋丝一起卤可行吗？
时间Fri Oct 3 16:35:15 2025
杏鲍菇不小心买太多，崩溃中，寻觅快速消耗杏鲍菇的方法中
所以在想要不要试试看用杏鲍菇加笋丝一起卤，感觉味道应该会满搭的？
杏鲍菇切厚片，笋丝先川烫去味，然後一起丢进去用酱油、糖、蒜头、辣椒下去卤。
有没有人试过这样的组合？想知道口感会不会太奇怪
还是应该先炒过或煎过之类的
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.67.232 (台湾)
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1F：推 twnail: 可以 10/03 16:36
感谢！晚点就来试试
※ 编辑: twbcpc (223.137.67.232 台湾), 10/03/2025 16:41:38
2F：→ iLtz: 全部撕长条、切适口长段、基本盐调味炒熟，沥乾出水，分装冷 10/03 17:39
3F：→ iLtz: 冻保存素鸡丝，煮面或炒菜拿来增加配色和口感都方便 10/03 17:39
4F：推 jior: 要快速消耗喔，那就杏鲍菇洗一洗直接撕开丢气炸锅或是烤箱 10/03 17:43
5F：→ jior: 烤个20分钟，出炉洒个盐或是胡椒盐就好了，用烤的反而会很 10/03 17:43
6F：→ jior: 有风味，有点乾香菇那种味道，体积也会缩小很多 10/03 17:43
7F：推 Dasiqwai: 椒盐杏鲍菇有够好吃 10/03 17:56
8F：→ Dasiqwai: 有气炸锅的话腌完裹粉拿去气炸 10/03 17:56
9F：推 Dasiqwai: 不要限制怎麽煮 10/03 18:00
10F：→ Dasiqwai: 川烫完怎麽煮都好吃 10/03 18:00
11F：→ Dasiqwai: 例如切丁川烫然後去找毛豆红萝卜豆干+喜欢的调味=优质 10/03 18:00
12F：→ Dasiqwai: 蛋白质纤维， 10/03 18:00
13F：→ Dasiqwai: 还有人刨刀刨片川烫凉拌 10/03 18:00
14F：→ Dasiqwai: 炒毛豆* 10/03 18:00
15F：→ ryan0222: 杏鲍菇切小块,丢冷冻室,想用拿出来就能用了 10/03 19:53
16F：→ erisiss0: 我比较建议直接撕成一条一条的，然後炒豆乾块和绞肉 10/03 21:01
17F：→ erisiss0: 炒完就可以一袋一袋冷冻 要吃复热就行 10/03 21:02
18F：→ erisiss0: 作法和客家小炒类似 但是杏鲍菇替代鱿鱼 纯素的话 10/03 21:03
19F：→ erisiss0: 就不要加绞肉这样 10/03 21:03
20F：→ erisiss0: 要吃的时候可以直接复热，也可以先切一点蒜苗或者菜心 10/03 21:04
21F：→ erisiss0: 炒菜心的时候一起下炒热就行 10/03 21:05
22F：→ optimistdog: 分两锅卤比较好吃，而且要拿卤肉完的卤汁卤 10/03 22:13
23F：推 greenfetish: 切碎炒炒饭，根本是减肥伪米饭 10/03 23:38
24F：推 huiminyu: 杏鲍菇可以冷冻不会坏啊 10/04 00:13
25F：推 loser1: 有气炸锅或烤箱的话 拿去烤熟加胡椒盐配酒吃 10/04 15:25
26F：推 sotired: 杏鲍菇冷冻後菇味变很重，我不喜欢那个味道 10/04 17:21
27F：推 una283: 推刨片凉拌，好吃 10/05 07:07
28F：推 sss870192: 菇先炒乾再卤会比较好吗 10/05 11:18
29F：推 Or3: 烤杏鲍菇洒胡椒粉最快 :D~ 10/05 14:49
30F：推 a34567: 裹湿粉炸 很好ㄘㄛ 10/07 12:11
31F：→ diabolica: 直觉就很可以呀 10/07 18:56