我的工具如下 通常蒸2樣東西 飯搭配湯或肉、菜 https://files.catbox.moe/g08pj1.png 飯放不鏽鋼碗 上層、下層都可 裡面有不鏽鋼蒸架、不鏽鋼薄碗、ih爐、單柄不鏽鋼鍋 我依序說明 1.不鏽鋼蒸架 一般五金行矮的即可 買高怕墊太高 2.薄不鏽鋼碗、全聯的小圓深盤 (1)煮飯 放上下層都可 容量極限約2碗1杯米 半杯米 1比1.2=120cc沸水 可買個不鏽鋼量杯 蒸的時間約30分鐘足夠 我一般拆二段時間 15分鐘稍微悶過 攪拌把底部的移上來留孔 繼續15分鐘 多的時間備料炒菜 懶就不炒菜 有的米很粗勇需要煮特別久 白米應該都夠 這時間天生好米的糙米沒問題 口感基本上只要求馬馬虎虎 （2）蒸肉 現成的燒肉方便 （3）蒸湯 很好搭 份量差不多剛好 不貪多 （4）蒸菜 10-15分鐘 小圓深盤 比較容易考慮高麗菜絲 撒一點蝦皮 鹽 底層放金針菇 3.ih爐110v我大致用4號火力 5號中火滾 2-3號像小火滾 怕不準可以從水滾開始 我一般直接放沸水 4.不鏽鋼單柄鍋 我這個大概18cm直徑 如能買到內徑21-22cm碗可以加倍放 但是拿來煮泡麵500-600cc而已 大鍋可能會覺得水位減半 5.不鏽鋼蒸籠 一個就好 不適合再上疊 ----- Sent from PttX on my Android --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.131.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1749937434.A.0E7.html ※ 編輯: luche (59.102.131.121 臺灣), 06/15/2025 05:54:20