作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)
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標題Re: [問題] 馬鈴薯要怎麼煎才會熟啊
時間Tue Feb 25 10:42:27 2025
※ 引述《towhom (傾斜26度)》之銘言：
: 我知道馬鈴薯如果想要煎
: 要切得很薄
: 但刀工有限
: 朋友是跟我說就放多點油就可以了
: 可是我就是不想太油
: 有沒有辦法就是不用切太薄也不用放太多油
: 就可以煎好馬鈴薯
1. 去買平底鍋
2. 去買烘焙紙
3. 切馬鈴薯請將左手四指併攏，指間收回，以四指的第一指節右轉九十度壓著馬鈴薯，
第二指節頂著刀背下刀，切 0.5cm ~ 1cm 厚片
4. 開小火，把烘焙紙放鍋上，把馬鈴薯片放烘焙紙上，把鍋鏟壓著馬鈴薯，等到聞到香味後，
找夾子把馬鈴薯夾起來翻面(用手抓也可以)，重複到兩面都熟。
5. 加蕃茄醬。
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台灣是中國永久不可分裂但可割讓的一部份。
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1F：推 Deltak: 1cm是在切薯條吧 02/25 12:48
2F：→ Deltak: 喔看錯，以為原Po想要做薯餅 02/25 12:49
3F：推 s9403: 烘焙紙真是神奇的發明 幾乎可以取代油作為加熱介質了 02/25 13:17
取代不沾鍋作為不沾介質，他導熱沒有很好要強接觸比方用手壓。
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 02/25/2025 15:44:51
4F：推 cacatitho: 但用烘焙紙不會吃進一堆塑膠微粒嗎? 02/27 10:24
5F：推 a1121210: 烘焙紙是矽 不是塑膠 但確實會下肚 目前沒證明有害 暫 02/27 12:34
6F：→ a1121210: 時安全 02/27 12:34
7F：推 ringohejia: 一看之下還以為是煎馬鈴薯小卡 06/10 23:38