作者qoo3033g (不拉)
看板cookclub
標題[閒聊] 大家喜歡自製蒜泥 還是現成蒜醬？
時間Wed Jan 22 16:14:26 2025
蒜頭可是料理的靈魂，台式日式義式料理都少不了它
想當初崔大廚就是少了一味蒜沒晉級的
我之前的習慣都是擺一盤新鮮蒜頭在廚房
需要的時候就切片、切蒜末來用
所以一直以來都是自製派
不過最近拿到朋友送的蒜醬
反而不太知道要怎麼用
https://i.imgur.com/ZQlRDmS.jpeg
https://i.imgur.com/3GnSgTn.jpeg
我目前就只有拿他簡單拌燙青菜而已
確實蠻方便、味道也蠻香的
不曉得用現成蒜醬的人多嗎？
怎麼料理比較好呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.39.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1737533668.A.FFD.html
1F：推 mepe1018: 比較喜歡自己切的蒜頭～比較新鮮口感比較好～～你這罐頭 01/22 16:34
2F：→ mepe1018: 看起來蒜頭都爛爛的 01/22 16:34
3F：→ mepe1018: 而且添加物好多 01/22 16:35
裡面蒜頭不是爛的 但當然現切還是最新鮮
4F：→ hito21: 葉 01/22 17:07
5F：→ hito21: 國外很多超市一大罐 超便宜 隨便煮就行...調味而已 01/22 17:07
6F：→ hito21: id太新 我白回一行了...直覺果然是對的...DOREMI勒... 01/22 17:08
跟h大比 確實算新
7F：推 asd136954: 我都有。製作沾醬我會用市售的蒜醬，記得挑選台灣蒜頭 01/22 18:20
8F：→ asd136954: 會比較有蒜香 很方便也很香，也比較不會有生蒜頭太嗆的 01/22 18:21
9F：→ asd136954: 問題，煮湯或滷東西就會用新鮮的整顆蒜頭 01/22 18:21
10F：→ IanLi: 業味飄出 01/22 19:21
11F：→ mukey: 葉 行銷費那麼高難怪賣這麼貴 01/22 20:03
行銷費多少不知道 但這的確沒很便宜 送人還行 自己吃會再考慮一下
12F：推 mg880613: ya，其他板也有 01/22 20:25
13F：→ mg880613: 覺得你們蒜頭顆粒太大了 01/22 20:25
14F：→ cloud016: fb社團 01/22 20:43
15F：→ cloud016: 才剛剛看到... 01/22 20:44
16F：噓 barkingdog: 第二次出現這罐了！ 01/22 20:45
17F：→ barkingdog: 但忘記第一次在哪個版看到的了 01/22 20:45
18F：推 limp1018: 這牌子好吃耶 麻辣的夠辣 他本身就有一點調味， 01/22 21:11
19F：→ limp1018: 直接拌麵拌青菜很方便，配牛排也不錯 01/22 21:11
20F：噓 richu1224: 蒜頭剝兩下就好了買甚麼醬 01/22 21:17
朋友送的 不然我也是會撥蒜
21F：推 zgmfx00az: 蒜醬國外很常見 但台灣確實大家都喜歡買整顆新鮮的 01/22 21:49
※ 編輯: qoo3033g (1.200.38.211 臺灣), 01/22/2025 22:10:08
22F：推 una283: 蒜頭價高時買過幾種最後還是回到新鮮蒜頭上 01/22 22:37
23F：推 asdf70044: 是買過桃屋的 01/22 22:53
24F：→ vimeo: 絕對是新鮮蒜頭直接打，蒜頭味道很快揮發的 01/22 23:29
25F：→ Barefoot24: to16樓，就Hypermall板，我也是在那邊看到在這邊又看 01/22 23:37
26F：→ Barefoot24: 到才發現是業配 01/22 23:37
27F：推 huiminyu: ig超多團購這間蒜醬，全聯也在賣了，很貴，200多自己買 01/23 00:16
28F：→ huiminyu: 來打就好了 01/23 00:16
29F：推 aska1219: 哈哈哈好巧, 兩篇都有朋友送 01/23 02:28
30F：推 jior: 太貴吃不起，價格都快要可以買2斤剝好的蒜了 01/23 02:30
31F：推 comical: 這罐我覺得有怪味道，超後悔買的 01/23 07:45
32F：推 hsuehhm: 自己買蒜頭切碎炸油 很容易就有風味十足蒜油 01/23 11:33
33F：→ hsuehhm: 自己用可以挑好油 低溫慢炸只需要有耐心 01/23 11:34
34F：推 shinane: 新鮮蒜如果一次先撥好 要怎麼保存? 冷凍是可以的嗎 01/23 18:34
35F：推 yh1113: 自己做蒜油應該是另一種東西 01/23 20:02
36F：→ janisyu: 回樓上s大，我都買直接買全聯剝好的蒜頭整包丟冷凍，要 01/23 20:51
37F：→ janisyu: 用的時候拿幾顆出來不用退冰直接下鍋很方便 01/23 20:51
38F：推 saluawu: 同樓上 家裡很少煮 蒜頭買剝好皮的直接冰 要用時稍稍放一 01/23 23:08
39F：→ saluawu: 下就很好切碎使用了 桃屋的也會放一罐在家裡 有時蒜頭忘 01/23 23:08
40F：→ saluawu: 了補貨 還有的用 01/23 23:08
41F：推 amy007qtay: 在全聯買過原味覺得不錯用，但全聯好像沒看到麻辣的？ 01/24 11:02
42F：→ aalittle: 看價格,自己油泡好了 01/24 13:50
43F：推 byechu5566: 這團購有便宜很多? 01/24 14:51
44F：推 apple098369: 好吃方便，但就是貴 01/24 15:24
45F：推 kettle1226: 這罐要兩百多 夭壽喔 全聯雲林產蒜頭一袋才80欸 01/25 03:29
46F：→ yoyun10121: 這種國外超市也一堆, 就賣方便的當然和自己做比就貴爆 01/25 22:43
47F：→ yoyun10121: 家庭用量大的也不需要這個, 這種就給小量用好保存, 不 01/25 22:44
48F：→ yoyun10121: 然剝皮蒜頭用冰的放久點還是會發霉, 冷凍香氣又容易掉 01/25 22:45
49F：噓 curryhats: 蝦皮蒜醬有更多更好的，一樣價格2倍量還可以選橄欖油 01/26 09:58
50F：→ curryhats: 製作 01/26 09:58
51F：推 jhy35: 這罐方便使用 我直接配飯吃 蝦皮一罐$118 01/29 00:38