作者qoo3033g (不拉)
看板cookclub
标题[闲聊] 大家喜欢自制蒜泥 还是现成蒜酱？
时间Wed Jan 22 16:14:26 2025
蒜头可是料理的灵魂，台式日式义式料理都少不了它
想当初崔大厨就是少了一味蒜没晋级的
我之前的习惯都是摆一盘新鲜蒜头在厨房
需要的时候就切片、切蒜末来用
所以一直以来都是自制派
不过最近拿到朋友送的蒜酱
反而不太知道要怎麽用
https://i.imgur.com/ZQlRDmS.jpeg
https://i.imgur.com/3GnSgTn.jpeg
我目前就只有拿他简单拌烫青菜而已
确实蛮方便、味道也蛮香的
不晓得用现成蒜酱的人多吗？
怎麽料理比较好呢？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.39.47 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1737533668.A.FFD.html
1F：推 mepe1018: 比较喜欢自己切的蒜头～比较新鲜口感比较好～～你这罐头 01/22 16:34
2F：→ mepe1018: 看起来蒜头都烂烂的 01/22 16:34
3F：→ mepe1018: 而且添加物好多 01/22 16:35
里面蒜头不是烂的 但当然现切还是最新鲜
4F：→ hito21: 叶 01/22 17:07
5F：→ hito21: 国外很多超市一大罐 超便宜 随便煮就行...调味而已 01/22 17:07
6F：→ hito21: id太新 我白回一行了...直觉果然是对的...DOREMI勒... 01/22 17:08
跟h大比 确实算新
7F：推 asd136954: 我都有。制作沾酱我会用市售的蒜酱，记得挑选台湾蒜头 01/22 18:20
8F：→ asd136954: 会比较有蒜香 很方便也很香，也比较不会有生蒜头太呛的 01/22 18:21
9F：→ asd136954: 问题，煮汤或卤东西就会用新鲜的整颗蒜头 01/22 18:21
10F：→ IanLi: 业味飘出 01/22 19:21
11F：→ mukey: 叶 行销费那麽高难怪卖这麽贵 01/22 20:03
行销费多少不知道 但这的确没很便宜 送人还行 自己吃会再考虑一下
12F：推 mg880613: ya，其他板也有 01/22 20:25
13F：→ mg880613: 觉得你们蒜头颗粒太大了 01/22 20:25
14F：→ cloud016: fb社团 01/22 20:43
15F：→ cloud016: 才刚刚看到... 01/22 20:44
16F：嘘 barkingdog: 第二次出现这罐了！ 01/22 20:45
17F：→ barkingdog: 但忘记第一次在哪个版看到的了 01/22 20:45
18F：推 limp1018: 这牌子好吃耶 麻辣的够辣 他本身就有一点调味， 01/22 21:11
19F：→ limp1018: 直接拌面拌青菜很方便，配牛排也不错 01/22 21:11
20F：嘘 richu1224: 蒜头剥两下就好了买甚麽酱 01/22 21:17
朋友送的 不然我也是会拨蒜
21F：推 zgmfx00az: 蒜酱国外很常见 但台湾确实大家都喜欢买整颗新鲜的 01/22 21:49
※ 编辑: qoo3033g (1.200.38.211 台湾), 01/22/2025 22:10:08
22F：推 una283: 蒜头价高时买过几种最後还是回到新鲜蒜头上 01/22 22:37
23F：推 asdf70044: 是买过桃屋的 01/22 22:53
24F：→ vimeo: 绝对是新鲜蒜头直接打，蒜头味道很快挥发的 01/22 23:29
25F：→ Barefoot24: to16楼，就Hypermall板，我也是在那边看到在这边又看 01/22 23:37
26F：→ Barefoot24: 到才发现是业配 01/22 23:37
27F：推 huiminyu: ig超多团购这间蒜酱，全联也在卖了，很贵，200多自己买 01/23 00:16
28F：→ huiminyu: 来打就好了 01/23 00:16
29F：推 aska1219: 哈哈哈好巧, 两篇都有朋友送 01/23 02:28
30F：推 jior: 太贵吃不起，价格都快要可以买2斤剥好的蒜了 01/23 02:30
31F：推 comical: 这罐我觉得有怪味道，超後悔买的 01/23 07:45
32F：推 hsuehhm: 自己买蒜头切碎炸油 很容易就有风味十足蒜油 01/23 11:33
33F：→ hsuehhm: 自己用可以挑好油 低温慢炸只需要有耐心 01/23 11:34
34F：推 shinane: 新鲜蒜如果一次先拨好 要怎麽保存? 冷冻是可以的吗 01/23 18:34
35F：推 yh1113: 自己做蒜油应该是另一种东西 01/23 20:02
36F：→ janisyu: 回楼上s大，我都买直接买全联剥好的蒜头整包丢冷冻，要 01/23 20:51
37F：→ janisyu: 用的时候拿几颗出来不用退冰直接下锅很方便 01/23 20:51
38F：推 saluawu: 同楼上 家里很少煮 蒜头买剥好皮的直接冰 要用时稍稍放一 01/23 23:08
39F：→ saluawu: 下就很好切碎使用了 桃屋的也会放一罐在家里 有时蒜头忘 01/23 23:08
40F：→ saluawu: 了补货 还有的用 01/23 23:08
41F：推 amy007qtay: 在全联买过原味觉得不错用，但全联好像没看到麻辣的？ 01/24 11:02
42F：→ aalittle: 看价格,自己油泡好了 01/24 13:50
43F：推 byechu5566: 这团购有便宜很多? 01/24 14:51
44F：推 apple098369: 好吃方便，但就是贵 01/24 15:24
45F：推 kettle1226: 这罐要两百多 夭寿喔 全联云林产蒜头一袋才80欸 01/25 03:29
46F：→ yoyun10121: 这种国外超市也一堆, 就卖方便的当然和自己做比就贵爆 01/25 22:43
47F：→ yoyun10121: 家庭用量大的也不需要这个, 这种就给小量用好保存, 不 01/25 22:44
48F：→ yoyun10121: 然剥皮蒜头用冰的放久点还是会发霉, 冷冻香气又容易掉 01/25 22:45
49F：嘘 curryhats: 虾皮蒜酱有更多更好的，一样价格2倍量还可以选橄榄油 01/26 09:58
50F：→ curryhats: 制作 01/26 09:58
51F：推 jhy35: 这罐方便使用 我直接配饭吃 虾皮一罐$118 01/29 00:38