作者ccccc123123 (QQ)
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標題[問題] 炸雞要怎麼保存
時間Sat Dec 28 22:32:41 2024
很喜歡吃炸物，想要一次做一批保存
炸豬排保存方法是沾完麵包粉後直接進冷凍庫
但我一直找不到炸雞的保存方法
是要炸熟之後放冷凍嗎？還是有什麼方法可以保存
拜託各位大神幫我解答一下謝謝各位
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1F：→ erisiss0: 炸熟之後冷凍 12/28 22:35
2F：→ erisiss0: 比方一般的炸雞 炸熟之後裝袋 避免擠壓直接冷凍 12/28 22:35
3F：→ erisiss0: 吃的時候微波（解凍，請勿強火） 或者烤箱就行 12/28 22:36
4F：→ erisiss0: 如果沒炸的就是生雞肉 沒處理過的沒差 處理過的話 12/28 22:37
5F：→ erisiss0: 建議預炸過才冷凍 12/28 22:37
6F：→ ccccc123123: 謝謝e大，那冷凍過想吃的話，續要解凍去炸還是可以 12/28 22:39
7F：→ ccccc123123: 直接炸 12/28 22:39
8F：→ erisiss0: 可以的 12/28 23:09
9F：→ erisiss0: 一般回炸不需要解凍 解凍的話外皮濕濕的炸了反而不好吃 12/28 23:12
10F：→ erisiss0: 回炸不用太久 一般看是炸熟或者預炸過決定時間 12/28 23:14
11F：→ erisiss0: 小塊的鹹酥雞 排骨類的炸個5分鐘就好 雞腿排15～20分 12/28 23:14
12F：→ erisiss0: 全熟的雞腿排回炸就不用那樣久 12/28 23:16
13F：→ erisiss0: 畢竟裡面已經熟透了 回炸只是把溫度升上去把外皮炸酥 12/28 23:17
14F：推 McLaren650S: 我常常買紅龍的全熟冷凍炸雞腿，要吃的時候都是丟氣 12/29 02:26
15F：→ McLaren650S: 炸鍋，200度24或25分鐘就可以了。自己做的全熟炸雞 12/29 02:26
16F：→ McLaren650S: 應該也可以 12/29 02:26
18F：→ mrschiu: 不必預炸醃好之後分裝冷凍要吃的時候再炸就好... 12/29 03:16
19F：→ mrschiu: 其實冷凍之後不管有沒有預炸炸的時間都差不多... 12/29 03:17
20F：→ mrschiu: 還有你既然很喜歡吃炸的東西應該也不會冷凍太久... 12/29 03:18
21F：→ mrschiu: 幾個月內很快就吃完不用擔心冷凍太久變質的問題... 12/29 03:19
22F：→ mrschiu: 如果會放到十幾年還吃不完那有沒有預炸也沒差惹... 12/29 03:19
23F：→ mrschiu: 所以我是屬於不預炸那一派的... 12/29 03:20
24F：推 godswd: 你是自用而且最後還要油炸的話，真的不用預炸，醃好分裝 12/29 08:48
25F：→ godswd: ，要用的時候解凍上粉下鍋就好 12/29 08:48
26F：→ luche: 全聯七點有紅龍炸雞塊打折 我有時買來小烤箱復熱=. 12/29 14:40
27F：→ luche: = 12/29 14:40
28F：→ luche: 打折後好像是24元 12/29 14:41
29F：推 ronale: 炸好之後冷凍 12/29 16:19
30F：→ ronale: 就像一般炸雞買回來吃不完就冷凍 想吃再烤箱或氣炸鍋復熱 12/29 16:19
31F：推 t11223342002: 如果你用氣炸鍋，那就建議先在油鍋預炸，這樣表面 12/30 04:49
32F：→ t11223342002: 有一層油，複炸的時候就比較方便 12/30 04:49
33F：推 t11223342002: 另外就是看材料，如果是雞胸鹹酥雞這種很快熟又容 12/30 04:53
34F：→ t11223342002: 易柴的，我就不會先預炸 12/30 04:53
35F：→ t11223342002: 帶骨雞腿排因為很難熟，預炸一下會比較方便 12/30 04:54
36F：→ cheetah0: 先炸到剛熟，保留的部分冷凍，現吃的第二次炸用氣炸鍋 12/30 10:06
37F：→ cheetah0: 。冷凍的，小塊的拿出來可以直接氣炸鍋，大塊的先用微 12/30 10:06
38F：→ cheetah0: 波爐稍微解凍再氣炸。氣炸鍋是所有炸物第二次炸的最佳 12/30 10:06
39F：→ cheetah0: 解。 12/30 10:06
40F：推 hito21: 做生意上漿是預詐兩分鐘180度 然後可以進冰箱保存但還是 12/31 00:28
41F：→ hito21: 儘快吃掉...復熱就是正常炸到熟 12/31 00:29
42F：→ hito21: 我講的是用油鍋 或 電油爐 12/31 00:31
43F：→ hito21: 復熱的口感才是問題...所以外面很少賣隔天的寧願丟掉 12/31 00:32
44F：推 david5401: 這篇的推文很有料耶 01/07 12:42