作者peil (Peil)
看板cookclub
標題韓式辣椒醬如何去化
時間Sun Dec 8 22:08:22 2024
平常下廚都是非常非常簡單的原型食材
很少加工食品（例如：香腸年糕）
家人拿了這個辣椒醬要我幫忙消化
想請教大家 除了炒年糕/炸雞/火鍋
可以怎麼使用這個調味料呢
要怎麼使用才會好吃呢
（實在是對這個產品/味道非常陌生）
https://i.imgur.com/FLxZRnN.jpeg
謝謝
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※ 編輯: peil (114.32.243.229 臺灣), 12/08/2024 22:12:15
1F：推 xponed: 雖然不是這牌子我都用韓式辣醬加起士微波三十秒當拌麵醬 12/08 22:26
2F：→ xponed: ，不然這東西最簡單的用法應該是有什麼能涼拌的就加個一 12/08 22:26
3F：→ xponed: 匙 12/08 22:26
4F：推 KJK7: 天氣變冷，多煮幾次部隊鍋就消耗完了 12/08 22:41
5F：推 firemoon: 生菜包煎肉吃，再加半顆花生米大小的辣椒醬，美味啊 12/08 22:52
6F：推 ffreakk: 做白蘿蔔泡菜 去皮切長條 用鹽把蘿蔔出水 洗乾淨擠掉水份 12/08 23:24
7F：→ ffreakk: 抹這個醬 12/08 23:24
8F：推 chen880213: 可以拿來做義大利麵，加上牛奶或是鮮奶油，很好吃 12/08 23:30
9F：推 hito21: 炒梅花肉 加適量豆瓣醬或寒士辣醬 (同咕咾肉的作法 12/08 23:33
10F：→ hito21: 你先挖一點點這種醬 試試它的辣度跟鹹度在拿捏做法的量~ 12/08 23:35
11F：→ hito21: 如果要大量用就是果粉炸物(肉排排骨)當濕漿調料但是太浪費 12/08 23:36
12F：→ hito21: 也有看過做韓式煎餅加的 可以去超市買韓式煎餅粉... 12/08 23:38
13F：→ hito21: 做出來跟餐廳買的泡菜煎餅 海鮮煎餅差不多~ 12/08 23:38
14F：推 clichy11: 我用這個煮紅燒牛肉耶，味道很合拍 12/08 23:59
15F：→ mrschiu: 看過不少評論表示如果是漢人的話會喜歡比較甜的味道... 12/09 01:28
16F：→ mrschiu: 酌量加糖味道就會覺得更能接受... 12/09 01:29
17F：→ mrschiu: 不要太鑽牛角尖想道不道地的問題太道地反而吃不慣... 12/09 01:30
18F：推 jior: 春川辣炒雞，韓式辣炒花枝/豬 12/09 02:30
19F：推 StBernand: 拿去醃肉、或是當成味噌去煮湯 12/09 03:25
20F：推 mepass: 煮豆腐鍋 什麼都能加 12/09 05:54
21F：推 ortaffa: 加鮮奶煮成辣奶鍋 12/09 06:46
22F：推 una283: 很多年前消化完這盒之後就不再買了 12/09 07:09
23F：→ una283: 跟一般使用習慣真的不搭 12/09 07:09
24F：→ una283: 就像hito大說的混其他調味醬用掉的 12/09 07:11
25F：→ una283: 最常混的就是豆瓣或黃豆醬做燒烤肉或炒 12/09 07:12
26F：→ sdiaa: 任何需要辣椒、辣豆瓣醬的場合都可以適量加一點 12/09 07:50
27F：→ zolimo: 加味醂和芝麻油，可以當蔬菜棒沾醬 12/09 09:19
28F：推 greenfetish: 把它看成味增+辣豆瓣，有用到這兩個的可以加。我拿 12/09 09:24
29F：→ greenfetish: 來醃肉 12/09 09:24
30F：→ fzrpower: 以前我做肉末豆腐、豆角悶麵時會加一些 12/09 11:26
31F：推 chenyei: 各種燴煮勾芡類的料理都適合，例如燴飯燴麵，燴蝦仁燴豆 12/09 14:03
32F：→ chenyei: 腐之類，或是當作咖喱醬 12/09 14:03
33F：→ veryloveyou: 煮韓式豆腐鍋 12/09 18:52
34F：→ veryloveyou: 當湯底 12/09 18:52
35F：→ JoyceTong: 泡菜炒肉 12/09 19:38
36F：推 AHsuanHsuan: 煎五花肉 12/09 19:41
37F：推 woomay923: 辣醬奶油醬或大醬湯 12/09 19:55
38F：推 Mercnus: 其實就是不管煮什麼都加一點，或是煮個還是泡菜火鍋 12/09 21:16
39F：→ Mercnus: 一下就能挖掉好幾湯匙了 12/09 21:16
40F：→ casio0406: 我發現不少發文者丟完問題之後都沒在回推文 12/09 22:54
41F：→ casio0406: 是在洗文章嗎？ 12/09 22:54
42F：推 Barefoot24: 樓上想太多了吧，要洗文章的哪會認真想內容，去各種S 12/10 01:15
43F：→ Barefoot24: ales版地方版每天每週重複貼上買賣文就好了 12/10 01:15
44F：推 show1104: 當作一般醬料使用就好 喜歡的話煮什麼都能加一些 濃淡可 12/10 09:10
45F：→ show1104: 自行斟酌 12/10 09:10
46F：推 Vladivostok: 跟魷魚碎拌一拌，紫蘇（芝麻葉）包著吃 12/10 11:05
47F：推 genic: 加糖加麻油化開。再拿去炒雞肉或是各種東西 12/10 12:04
48F：→ erisiss0: 炒飯炒麵阿 12/10 16:58
49F：→ erisiss0: 這東西就等於是東泉辣椒醬比較黏的（因為有糯米） 12/10 16:58
50F：→ erisiss0: 我炒雞蛋也加這個 12/10 16:59
51F：→ erisiss0: 先炒雞蛋 然後加一點義大利麵醬 韓國辣醬 蕃茄丁 豆腐 12/10 17:04
52F：→ erisiss0: 出鍋之前給點蔥花 就是一個也不知道哪國的炒雞蛋豆腐 12/10 17:04
53F：→ erisiss0: 也可以用來煮義大利麵 用辣醬+牛奶一點 煮到黏稠冒小泡 12/10 17:05
54F：→ erisiss0: 然後下麵加水拌開 收汁加蔥花（x）起司 12/10 17:06
55F：→ erisiss0: 再說一個做沙拉的 也可以配麵包 用1辣醬+3美乃滋+1糖 12/10 17:08
56F：→ erisiss0: （甜味可以自行調整） 就可以做辣的沙拉醬 12/10 17:09
57F：→ erisiss0: 鹹口的就6辣醬+1醬油+1香油 可以加芝麻 蒜末 12/10 17:13
58F：推 joda: 我消耗超快，都是煮辛拉麵時加一大匙 12/10 22:18
59F：→ joda: 另外可以搜尋料理123的韓國辣醬起司雞排 簡單好做 12/10 22:19
60F：推 kdn: 這就是加辣的味噌醬，你可以拿來炒肉類或加工做沾醬 12/11 21:49
61F：推 Leony: wow！一樓真是好點子，而且微波就好。感謝分享 12/12 07:29
62F：→ eva19452002: 是我會當成韓式烤肉，然後沾醬去化 12/12 08:25
63F：→ barbieb: 簡單拌肉就很好吃了 12/12 17:07
64F：→ candra: 若你口味不重也不用硬要吃完，這東西也不怎麼健康，丟了也 12/17 08:00
65F：→ candra: 不可惜 12/17 08:00
66F：推 hallo310: 我會加糖 香油 芝麻 跟水調成韓式拌飯醬 01/06 02:01