作者leondemon (狗狗)
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標題[閒聊] 矽膠密封袋隔水加熱料理
時間Mon Oct 28 15:31:43 2024
因為出國旅行，時常在旅館想吃一些自己弄的食物 (當吃不慣當地料理時)，
旅館房間都有電熱水壺，因此最近在研究電熱水壺的料理。
其中之一是用電熱水壺煮雞蛋 (包括水煮蛋、溏心蛋、溫泉蛋)，
也可以煮麵 (甚至水餃?)。
突然想到有隔水加熱料理，就想到可以用矽膠密封袋來做稍微複雜一點的料理。
查了一下矽膠袋有的最高可耐到 350 度，基本上丟熱水壺 100 度煮是沒問題的。
現在就差食譜了，不知道有沒有可以把食材丟入密封袋，然後用熱水壺煮就能吃的料理？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.16.101 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1730100705.A.3F3.html
1F：→ nra1118: 那你可以考慮買旅行用的電煮鍋。疫情後這類產品變得很多 10/28 15:35
主要是考慮行李重量，矽膠袋外加鈦製餐具大約才 100 g。頂多再帶個調味料。
快煮鍋重量就 800~1000 g 了，並不適合旅行，所以才想用旅館熱水壺加矽膠袋來替代。
目前只想到可以做燙青菜、青菜湯，還在想有沒其他食譜。
2F：推 cjy0321: 魚肉雞肉+調味料下去變舒肥 10/28 15:35
好主意，但舒肥是要長時間控溫 60~75 度吧...
3F：推 mepass: 嗯嗯 快煮鍋買下去 10/28 15:37
4F：→ mepass: 電壓注意一下就好 10/28 15:38
※ 編輯: leondemon (27.51.16.101 臺灣), 10/28/2024 15:56:28
5F：推 ChickenCofe: 75～85？？？ 不是62～67附近嗎 10/28 15:56
對，我溫度記錯，修改一下，我記得有些食材需要到 70 多度。
※ 編輯: leondemon (27.51.16.101 臺灣), 10/28/2024 15:59:07
6F：→ mukey: 旅館熱水壺有傳說大家才要你自己帶爐子，多嘗試異國料理， 10/28 16:18
7F：→ mukey: 不然選有廚房的hostle 10/28 16:18
8F：→ Or3: 所以你要食物用密封袋帶食物到當地嗎 建議查詢一下入境許可 10/28 17:07
9F：→ Or3: 唷 10/28 17:07
當地買食材，但要先知道適合做什麼料理才能決定買啥。
10F：→ peixing: 挖靠你把麵丟下去煮喔 10/28 18:41
沒煮過，但看過有人說可以拿來煮麵。
※ 編輯: leondemon (27.51.16.101 臺灣), 10/29/2024 00:15:04
11F：推 Littleni: 真心建議直接住有廚房的旅館或是Hostel,快煮鍋電湯匙什 10/29 06:19
12F：→ Littleni: 麼都很危險，千萬不要嘗試，電壓不同很容易跳電 10/29 06:19
13F：噓 dreamsheep: 我是不相信你這樣亂搞會多好吃，最近一次跟團，導遊 10/29 07:16
14F：→ dreamsheep: 還強調千萬不要拿電熱水壺做‘’滾水‘’以外的事情， 10/29 07:16
15F：→ dreamsheep: 他有碰過客人亂搞電熱水壺之後出事，賠了旅館一筆錢。 10/29 07:16
16F：→ dreamsheep: 他還問，你會對自己家裡的電熱水壺做這種事嗎？若不會 10/29 07:18
17F：→ dreamsheep: 的話，為什麼旅館的就覺得可以這樣搞沒問題。 10/29 07:18
我會做一樣的事阿。當然是在家先試著做料理，成功了、能吃，出國才會弄。
18F：噓 IknowID: 用旅館的電熱水壺煮東西，不僅危險還有點沒水準，請一起 10/29 07:44
19F：→ IknowID: 維護國人在外旅遊的形象。 10/29 07:44
矽膠密封袋放在熱水壺裡加熱，哪裡沒水準？
可以用用電磁爐和鍋子煮水放矽膠袋，可以用電鍋煮水放矽膠袋，
就不能用熱水壺放矽膠袋？
都是容器加熱到100度，去泡矽膠袋，請問是有什麼差？
※ 編輯: leondemon (27.51.16.101 臺灣), 10/29/2024 08:13:19
20F：→ Locor: 原理上來說可行，但還是建議找可以開伙的房間，也不用煮得 10/29 12:52
21F：→ Locor: 那麼克難XDDD，餐點變化性也較高 10/29 12:53
22F：噓 IanLi: 熱水壺煮麵真的很失格，熱水壺就是煮開水，不是拿來煮東西 10/29 13:24
23F：→ IanLi: 用的 10/29 13:24
24F：→ jhengME: 你忘記傳導率這件事了，會拿來當容器、餐具的都是絕熱矽 10/29 13:27
25F：→ jhengME: 膠，導熱矽膠是記憶體導熱貼那種 10/29 13:27
26F：→ jhengME: 想吃水煮蛋、綠豆湯可以用悶燒罐，睡前準備白天可以直接 10/29 13:29
27F：→ jhengME: 吃 10/29 13:29
28F：→ jhengME: 旅行方便攜帶可以帶文梁登山爐，很輕，但瓦斯罐要看去什 10/29 13:33
29F：→ jhengME: 麼國家，可能不好買，再加上煮旅館在房內開火超危險，地 10/29 13:33
30F：→ jhengME: 毯、窗簾、棉被都是易燃物 10/29 13:33
31F：→ jhengME: 如果是去印度，建議不要想這些，有人連自來水漱口都會拉 10/29 13:34
32F：→ jhengME: 肚子 10/29 13:34
33F：噓 IknowID: 熱水壺是拿來煮水的，請詳參使用說明書，如果到國外看不 10/29 13:50
34F：→ IknowID: 懂外語，可以問問櫃檯是否有中文說明書，另外，你舉電磁 10/29 13:50
35F：→ IknowID: 爐+鍋子的例子完全打你自己的臉，這裡就不再贅述了，我 10/29 13:50
36F：→ IknowID: 怕我笑的太大聲。 10/29 13:50
40F：→ dreamsheep: 幫你搜尋了，不用客氣。 10/29 14:28
41F：噓 smpian: 不要住旅館，選家庭式的住宿才可以煮東西。不要把窮鬼的 10/29 23:10
42F：→ smpian: 習性發揮那麼徹底...... 10/29 23:10
43F：噓 higoodman: 你還是吃泡麵就好了 10/30 13:53
44F：噓 milkcake: 你有想過下一個入住的人的感受嗎 10/30 16:08
45F：→ ringohejia: 加熱棒接觸到袋子感覺會燒到黏住 10/31 04:25
46F：→ ringohejia: 認真覺得是很智障的行為 10/31 04:26
47F：推 wallholla: 你可以用悶燒罐裝滾水一樣能作為很多事還能保溫食物 11/17 16:24