作者yui96816 (+魚)
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標題[問題] 想詢問叉燒肉怎麼做比較簡單?
時間Tue Oct 22 10:10:02 2024
之前有看影片學做日式的叉燒肉，先鹽巴醃肉10分鐘，
在把肉放鍋內煎至金黃色，然後再放入蔥薑醬油酒糖，
丟入煎好的肉，蓋上鋁箔紙小火燉約一個小時，
每隔15分鐘翻面一次~
這個方法試過幾次挺好吃的，只是在小火燉的時候，
因為蓋著鋁箔紙很容易不小心就過頭了，
然後就會出現鍋子很難洗的狀況，
大家有比較推薦的簡單一點的做法嗎?
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1F：推 howardcd: 電鍋 10/22 17:17
2F：推 hito21: 氣炸鍋 yt有教學 10/22 18:14
3F：推 hito21: 看錯我講的是港式的...日式的無解只能花時間滷 10/22 18:23
不會，還是感謝您的建議
4F：→ jhengME: 鋁箔紙換成鍋蓋 10/22 18:29
5F：推 jior: 鋁箔紙戳一些洞應該可以吧？ 10/22 18:45
好，晚點試試
6F：推 MartyFriedma: 借問叉燒肉是買什麼部位的肉 10/23 18:27
7F：推 Julibea: 五花肉或梅花肉都可，看你喜歡肥瘦比例 10/24 22:19
8F：→ Julibea: 里肌肉不太適合燉煮，所以不建議里肌 10/24 22:20
9F：→ mrschiu: 看過網路上有人用電子鍋煮飯功能做日式叉燒... 10/25 03:15
10F：→ mrschiu: 再困難一點但比你的方式稍微簡單的方式就是改用電磁爐.. 10/25 03:16
11F：→ mrschiu: 最好是有設定溫度時間功能... 10/25 03:17
12F：推 afria: 加定時器 10/25 06:46
※ 編輯: yui96816 (49.216.24.70 臺灣), 10/25/2024 18:26:50