作者wen3958 (W)
看板cookclub
標題[問題] 想煮好一杯米 one-meter or instant pot
時間Tue Oct 15 00:27:17 2024
料理新手
目前用家裡之前的贈品大家源小電子鍋煮飯
會泡米20分鐘
困擾的是底部都會焦焦的 還有不沾塗層這個也擔心不能用久
手上有instant pot 但看過很多評價說煮飯不好吃還沒試過 有人試過能煮好飯的程序嗎?
最近看部落客團購有one-meter無塗層的電子鍋 價格不貴 很適合小家庭 但又怕團購的東西總是看起來太美好 想問問有人使用過這個煮一杯米效果好嗎
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1F：→ peixing: 文宣看看就好..建議乖乖買日牌電子鍋 10/15 02:11
2F：→ peixing: 煮飯溫度幾度而已 主要不要刷內鍋 10/15 02:11
3F：推 flyQ: 一直覺得除了糙米或是難煮熟的米才需要泡，一般白米泡太久 10/15 02:28
4F：→ flyQ: 煮熟後口感都怪怪的。水的比例不用到1:1，試試1:0.9，我們 10/15 02:28
5F：→ flyQ: 洗米過程倒水不太可能瀝到全乾，在洗的過程米也些許吸到水 10/15 02:28
6F：→ flyQ: ，而且米飯鍋如果是剛洗也會殘留水份，這樣若是水再抓1:1不 10/15 02:28
7F：→ flyQ: 就超過了，只煮1杯或1杯半(我的米杯是100cc的量杯，非附贈 10/15 02:28
8F：→ flyQ: 的米杯)我水量只抓1:0.9，我也習慣會放一點點食用油煮飯。 10/15 02:28
9F：→ flyQ: 我是用虎牌的6人份電子鍋，它的內鍋我有次忘記放點油比較黏 10/15 02:28
10F：→ flyQ: 鍋。 10/15 02:28
11F：推 wsid: 我用ip。煮日本米覺得很好吃，吃起來比較彈。要說缺點應該是 10/15 06:03
12F：→ wsid: 上下層比較不均勻，上方看起來粒粒分明下方有點糊，但吃起 10/15 06:03
13F：→ wsid: 來仍舊Q彈。我用三人鍋，水量抓0.8~0.9。說明書上是說1:1。 10/15 06:03
14F：→ wsid: （以前我是用虎牌IH鍋煮。虎牌煮出來比較均勻。飯也好吃。 10/15 06:03
15F：→ wsid: 但咬起來我個人比較喜歡ip煮的） 10/15 06:03
16F：推 Nezuko: 用IP 買那種圓的鋁蛋糕模 底下放蒸架 外鍋水隨便加一點 10/15 07:00
17F：→ Nezuko: 蛋糕模當內鍋 水米1:1 steam的白米模式 超快超好吃 10/15 07:01
18F：推 jasd: 我是用砂鍋直火煮，米會泡超過半小時以上，1杯米配約1.2杯 10/15 07:13
19F：→ jasd: 水，水量會稍大於米量，大火滾開後蓋蓋最小火3.5分鐘，再離 10/15 07:13
20F：→ jasd: 火燜15分鐘。 10/15 07:13
21F：→ jasd: 直火煮飯的難處在於，底部火力太大受熱不均勻，水很快就煮 10/15 07:13
22F：→ jasd: 乾，所以米芯要浸透且水量稍多，而且燜飯時鍋內水氣也會一 10/15 07:13
23F：→ jasd: 直從氣孔排出，大概放半小時飯就會開始乾了，所以煮好的飯 10/15 07:13
24F：→ jasd: 要儘早食用。 10/15 07:13
25F：推 chunglee: 有買這台可以煮一杯米 10/15 09:02
26F：→ chunglee: 當初是考慮它內鍋是不鏽鋼才買，也用這台煮糙米過，內 10/15 09:11
27F：→ chunglee: 鍋是厚不鏽鋼，也沒有到文宣講的完全不沾，舀飯有點技 10/15 09:11
28F：→ chunglee: 巧的話就不太沾，還是會少許沾到米粒，白米的話覺得挑 10/15 09:11
29F：→ chunglee: 花東米，洗米方式對，用這台還堪用，但還是日式知名品 10/15 09:11
30F：→ chunglee: 牌的電子鍋煮飯好吃，我都用精煮飯模式煮完會自動燜10 10/15 09:11
31F：→ chunglee: 分鐘，就關電源。如果繼續保溫飯就會比較沾鍋 10/15 09:11
32F：推 chunglee: 但是內鍋不鏽鋼 有沾黏米粒，泡水菜瓜布隨便刷就刷掉 10/15 09:16
33F：→ chunglee: 然後，這台煮飯底部不會焦焦的，試過幾次，燜好關電源 10/15 09:20
34F：→ chunglee: 不開蓋，比保溫好吃，保溫越久飯會乾，還會沾鍋 10/15 09:20
35F：推 notts: 我用instant pot, 糙米混白米水米比例1:1，沒泡直接用Rice 10/15 09:28
36F：→ notts: 功能，等鍋子自然洩壓出來的飯我覺得比電鍋好吃 10/15 09:28
37F：推 jior: 一般電鍋我覺得加熱水煮飯會比泡水有效很多，可以煮的更透 10/15 15:20
38F：推 hito21: 虎牌 or 象印(個人推便宜款) gg 10/15 16:05
39F：推 hito21: 米的話 可以爬文...好事多蠻多包 都不錯吃... 10/15 16:13
40F：推 eveno: 一杯米，可買日本最小的那種電子鍋，最多煮1.5杯那種。我 10/15 18:01
41F：→ eveno: 有一個已用好幾年了。 10/15 18:01
42F：推 brendal: 我都用三人份小電鍋加不銹鋼內鍋，便宜又好用 10/15 18:37
43F：→ mrschiu: 如果你不排斥鍋巴飯的話煮飯前可以多加1到2匙油.. 10/15 18:50
44F：→ mrschiu: 你說的底下焦的那片飯就會是酥脆的鍋巴而且很好鏟起.. 10/15 18:51
45F：→ mrschiu: 要稍微多一點油才會酥脆而且不沾鍋... 10/15 18:51
46F：推 nbaworf: 用一般電鍋煮泡水半小時覺得有比較好吃 10/15 23:06
47F：推 lee79114: 日亞買壓力IH最便宜的就有感了 10/16 10:30
48F：→ wen3958: 廚房很小,先用instant pot來試試, 10/16 22:46
49F：推 huiminyu: 要放電子鍋前，先冰2小時，真的有比較好吃 10/16 22:47
50F：推 iComeInPeace: ip鍋煮米用高壓3分，然後時間到放著悶10分鐘就煮好 10/17 00:13
51F：→ iComeInPeace: 了 10/17 00:13
52F：噓 imsulabe: 額…考慮部落客推薦的時候廚房就不小了？ 10/18 07:04
53F：→ hito21: 部落客這已經是時代的眼淚了 現在都不同東西了... 10/18 15:19
54F：→ mary92206: ip鍋煮白飯真不行，朋友煮過真的超快乾 10/18 15:23
55F：推 SethBeer: 電子鍋煮飯，一跳起來先拿飯匙翻飯，把底部的飯翻 10/19 00:32
56F：→ SethBeer: 起來，然後再悶10-15分鐘，應該就不會焦了吧 10/19 00:32
57F：→ janice51244: 我家有電子鍋也有壓力鍋，二者功能不同，煮飯還是專 10/19 13:37
58F：→ janice51244: 業的比較好吃，我用飛牌的小香鍋，還沒有底部焦過， 10/19 13:37
59F：→ janice51244: 煮出來的飯香又Q彈，一杯米也煮得出來 10/19 13:37
60F：→ wen3958: 不小心透露自己的年代了,部落客 網紅 KOL 都是一樣的形容 10/19 14:07
61F：→ wen3958: 詞吧,就想簡單煮飯,不然用鑄鐵鍋直火也能煮也好吃,但新手 10/19 14:07
62F：→ wen3958: 不太熟練,備菜煮菜都手忙腳亂了沒心力顧煮飯的火,現有電 10/19 14:07
63F：→ wen3958: 鍋 壓力鍋就很掙扎要不要單為了煮白飯這件事又買一個鍋啊 10/19 14:07
64F：→ wen3958: ~~~~~ 10/19 14:07
65F：→ ancca: 10/19 15:20
66F：→ ancca: 虎牌土鍋的高級型號，有專門煮一杯米的上蓋 10/19 15:20
68F：→ ancca: 便宜好用就微波飯堡、不到三百 10/19 15:20
70F：推 huiminyu: 我用飛利浦萬用鍋煮飯，覺得是Q，但不好吃，不如一般煮 10/20 11:14
71F：→ huiminyu: 飯電子鍋。 10/20 11:14
72F：推 em4: 我用小米mini 一杯米沒問題 但官網停售很久了。 10/20 23:53
73F：推 caramelputin: 之前用ip 煮飯有點偏乾，買了專門日系電子鍋，電鍋 10/21 14:47
74F：→ caramelputin: 的飯也覺得難吃（米是一樣的） 10/21 14:47
75F：→ caramelputin: 日系電子鍋我買三杯米大小的，我大部分都煮1杯米， 10/21 14:48
76F：→ caramelputin: 70分鐘（超久） 但可以預約其實根本沒差 10/21 14:48