作者yourei (零葉)
看板cookclub
標題[心得] 早午餐大集合
時間Wed Oct 9 17:46:21 2024
基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT
這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐
好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹
希望大家還沒看膩我QQ
1. 英式大早餐盤
https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg
https://i.imgur.com/98Q5Q1P.jpeg
主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備
好
再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡
自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感
2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治
https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg
豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒
簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感
厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用
筷子推一下輕微成塊的蛋液
用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒
的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已
3. 燻鮭魚酪梨開放三明治
好看版
https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg
好吃但不好看版（？）
https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg
https://i.imgur.com/9KpIsaA.jpeg
大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻
鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒
這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的
其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿
https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg
4. 優格碗
https://i.imgur.com/YN9YmAz.jpeg
希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看
拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料
優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！
5. 法式吐司混搭美式早餐盤
https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg
https://i.imgur.com/WCRfMtE.jpeg
吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋
淋楓糖漿
聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳
美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟
大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋
6. 剩飯風 味噌烤飯糰
https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg
剩飯剩菜拌一起（誤）
這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合
的醬汁
小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒
——
都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了...
太貪心了orz
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1F：推 astrayzip: 看起來好好吃10/09 19:01
2F：推 wrdttt: 超讚 想吃早餐了10/09 19:08
明天放假剛好可以來煮一頓美美的早午餐
3F：推 sdfghjlK: 好棒的早午餐～第一張照片光線好溫暖（好適合冬天！）10/09 19:33
我也好喜歡第一張，下午的陽光灑落真的很棒，最喜歡西曬房了
4F：推 fatmoon3388: 好棒啊！10/09 19:33
5F：推 believejoy: 我又有新的目標了！10/09 19:43
6F：推 chunglee: 看起來很好吃10/09 20:18
7F：推 barkingdog: 認真煮飯給推10/09 20:19
假日才煮一下啦><
8F：推 una283: 陽光灑下的窗桌，真的是最好的燈光效果 10/09 21:01
食物只有在自然陽光下拍才最好看（認真）
晚上怎麼拍都不夠美
9F：推 cthjk: 賞心悅目啊！10/09 21:28
10F：推 mepe1018: 看起來很好吃～好專業～好想在點菜單上畫一下XD10/09 21:31
11F：推 snowbunny: 點開第一張就不爭氣地跪了 （擦口水10/09 21:39
12F：推 oyuani: 拍得好美，看起來都好吃10/09 21:56
13F：推 lvoe1014: 我比較想問到府大提琴教學XD會很貴嗎？10/09 22:01
一週一次一小時1200，需要幫介紹嗎XD（意外地幫老師業配？XD
14F：→ legacy708: 看起來好可口10/09 22:39
15F：推 roseritter: 推10/10 00:13
謝謝樓上推文跟誇誇的大家！
16F：推 sabrinaycz: 好棒！超喜歡早午餐 10/10 02:37
17F：推 ruka660101: 推10/10 03:26
18F：推 s22190028: 第一張根本外面賣的吧！太厲害了10/10 06:58
19F：推 frobo: 根本外面賣的超美！到府大提琴教學才1200？北部嗎10/10 08:33
20F：→ frobo: （離題）10/10 08:33
新竹喔～
21F：推 jasd: 這餐盤食材豐富和擺盤，太猛了 10/10 10:31
其實就很多種食材擺在一起，注意配色豐富後看起來就會很好看了
22F：推 JoyceTong: 請問歐包是自己做的嗎 10/10 10:33
抱歉不是QQ打算之後再來嘗試烘培
推薦家樂福的法式大圓麵包，便宜好買
歐包專賣店的巧巴達、酸種也都可以
23F：推 ga86041: 超美的啦~~吼唷~自己做的都僅止於能吃賣相奇差XD10/10 15:08
24F：→ GEoilo: 看起來蠻像回事的～特別是那焗豆真的吃不習慣10/10 15:37
我倒是蠻喜歡的耶XD尤其搭配培根、蛋、吐司，四種一口塞，哇有夠好吃...少了焗豆就
不
是英式早餐那味了
25F：推 hsuehhm: 可以推薦厚培根嗎？ 10/10 15:46
我都用朋友自製的！（喂）
柴窯的跟團買過一次覺得也不錯，另外在city super有進口的美式厚切培根，覺得堪用
台畜的不推薦喔根本不是厚切，很薄
26F：推 Janeko: 好用心！謝謝分享10/10 15:47
27F：推 sasado: 看起來很好吃10/10 17:13
28F：推 lilmo: 好厲害哦超專業！想知道炊飯作法 10/10 20:35
提供小v鍋食譜供您參考，配料容易出水的話水量要再降低，不過竹筍跟香菇倒是還好
https://i.imgur.com/g79jMpv.jpeg
https://i.imgur.com/BaSJkqd.jpeg
29F：推 g9xuggf: 不錯!!!10/10 21:18
謝謝樓上喜歡的大家！！第一次在本板獲得這麼多推，超開心的><
30F：推 mytoychiu: 你好厲害 看起來就讓人很有食慾 感覺吃完會有幸福感10/10 23:00
謝謝你這樣說<3 料理是為人帶來幸福的東西這句話是我的信條，每次男友說吃我的菜好
幸福時我都好高興
31F：推 faalihsy: 內文好促咪(台語) XD10/11 01:31
XDDD
32F：推 faalihsy: 好奇厚蛋三明治的紙包裝，是用菜刀直接切嗎？youtube常10/11 01:34
33F：→ faalihsy: 看到，但不會卡卡/紙軟掉然後斜掉嗎？10/11 01:34
不會斜掉（包的時候紙有拉緊的話）上層紙跟三明治蠻好切的，下層紙會切不斷，這時候
拿起來往外對折，刀子從下方往上割斷紙就可以了
所以你看我有一側的紙切的毛毛的...
※ 編輯: yourei (42.72.179.129 臺灣), 10/11/2024 08:56:44
34F：推 THANN: 第一張照片在大安區應該要賣360+10%~~~~10/11 09:30
35F：推 arsonlolita: push 10/11 09:52
36F：推 busters0: 照片看起來很貴10/11 10:50
實際上店家也真的都賣超貴，自己做好省喔
現在每次在外面想說吃個早午餐，想到自己做的成本而且美味度八成機率還贏（人在新竹
）就覺得好滅火
37F：推 CSECRET: 想知道煙燻鮭魚片是買哪家的 謝謝! 10/11 12:17
通常是買city super起司&燻製肉那櫃的分切品，品質蠻好的
有買過好市多的煙燻阿拉斯加野生紅鮭，覺得味道較重，比較沒那麼細膩，但也還行啦
38F：推 raindayla: 看起來都好好吃 10/11 15:25
39F：推 barbieb: 第一道就跪了，看起來都非常好吃10/11 17:35
40F：推 Orodruin: 幸福男友尷尬偷推(V) (。,,,,。) (V) 10/11 18:21
41F：→ wonderfulsal: 大神.....10/11 19:33
謝謝><看起來大家還是比較喜歡早午餐啊 反應好熱烈
※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:01:59
※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:02:41
42F：推 Reeta: 好強，佈置與料理各國風格都有，男友好幸福。想問生菜都去 10/12 05:47
43F：→ Reeta: 哪裡買的？想吃但又覺得不好保存or要連續生菜日，好難 XD 10/12 05:47
楓康、家樂福、大潤發、好市多...很多地方都有呀
蘿蔓的話更是超市標配
44F：推 dorina: 好厲害！ 10/12 09:56
45F：→ JoyceTong: 給樓上，我生菜保存都放優系蔬果袋，放一週都不會爛10/12 11:41
46F：→ JoyceTong: 是真的在使用，無業配10/12 11:42
※ 編輯: yourei (118.166.65.59 臺灣), 10/12/2024 15:47:26
47F：推 winking55: 好厲害！推！ 10/12 21:09
48F：推 shinefu: 推 剛吃飽又餓了 10/14 10:49
49F：推 dreamstory: 看起來都很美味～ 10/14 13:32
50F：推 darkwave: 推，給了我不少靈感，謝謝~ 10/14 15:39
51F：推 HAcute: 烤飯糰一點都不像剩菜，我家的剩菜永遠只能是剩菜XDD 10/14 15:44
52F：推 lieoppr: 優格超讚 10/14 16:58
53F：→ smileclaire: 好羨慕男友！我覺得你做的料理怎麼拍都很好看耶 10/14 18:55
54F：推 Namtheun: 我需要你這種朋友QQ 好想吃喔 10/15 08:57
55F：推 yoqwqq: 好厲害!!!! 10/15 09:02
56F：推 money0814: 超強，推!! 10/15 20:13
57F：推 fewwxxs: 去籽玉荷包荔枝本身就是極品不敢想像做優格碗有多好吃 10/16 18:16
58F：→ moonpaper: 一號選手搭配飲料,在桃園可以賣250以上,韓國也喜歡從 10/17 23:55
59F：→ moonpaper: 吐司中間切一半,偶爾會看到用鋁箔紙 10/17 23:56
60F：推 river543168: 想問燻鮭魚酪梨開放三明治的三個盤子（重點誤XD 10/20 13:45
61F：→ yourei: 盤子的話是ikea*2+市集買的手作陶器 10/22 13:31
62F：推 tripsheep: 鮭魚那款陶盤好美喔 10/22 23:05
63F：推 fire790125: 好好看 10/25 07:20
64F：推 chuntin36: 漂亮又好吃的感覺 10/27 20:21
65F：推 chenrita54: 太厲害了 10/28 22:26