作者key123987 (切西瓜前進)
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標題[問題] 蒸粿仔條除了蝦蟹類還有什麼適合搭配的食
時間Sat Oct 5 12:16:43 2024
最近拿到了些粿仔條，原本想試試喜宴常出現的那種蒜蓉蒸海鮮之類的
不過有家人對蝦子過敏，螃蟹沒什麼人愛吃，鮑魚之類的預算又太高，所以在思考有什麼適合搭配的東西
目前是想到蛤仔或透抽，想再問問板版上的大家還有沒有什麼食材可以試試看的
感謝Orz
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1F：推 pochidoggy66: 花雕雞 10/05 12:57
2F：→ pochidoggy66: 加料醬炒都蠻適合的 10/05 13:01
3F：推 hito21: 學馬來西亞 炒蛋豆芽跟醬油膏... 10/05 14:35
4F：推 iammatrix: 做新疆大盤雞 底下麵條改成粿仔條也可以 10/05 14:43
5F：推 loser1: 加香菇和肉燥 10/05 15:28
6F：推 wagamamajan: 港式的炒河牛 10/05 17:34
7F：→ jfw616: 生蠔 10/05 18:40
8F：→ jfw616: 干貝 10/05 18:40
9F：推 Cucoco588: 炒粿條啊，豬肉絲+蝦米+香菇爆香後加高麗菜跟粿條一起 10/05 19:41
10F：→ Cucoco588: 炒，起鍋前加胡椒粉、鹽跟醬油 10/05 19:41
11F：推 xeonline: 肉片醬汁炒乾香啊～做乾的比較能吃出粿仔條的嚼勁美味 10/05 19:58
12F：推 show1104: 換成台灣鯛魚片也可以 10/05 22:33
13F：推 greywagtail: 泰式炒粿條的蛋香油香超級好吃 10/05 23:02
14F：→ una283: 原pi就是想用蒸的吧 10/06 09:08
15F：→ una283: 說實在的很難找到這道菜蝦子以外的替代物 10/06 09:10
16F：→ una283: 蝦子或螃蟹的味道對這道菜應該就是頂到天了 10/06 09:11
17F：推 Sanger: 有蝦蟹味的魚，例如秋姑、赤宗之類的。 10/06 10:25
18F：推 chinfen: 干貝醬、小管醬、蚵仔醬之類的 10/07 07:17
19F：推 jetzake: 不想弄海鮮用魚香茄子的調味方式炒一盤應該也不錯 10/07 07:30
20F：→ jetzake: 或者用貢丸湯、餛飩湯這類的東西把粿仔當麵條加進去 10/07 07:32
21F：→ jetzake: 再不然有吃過用粿仔條跟海苔疊起來捲壽司的 10/07 07:33
22F：→ jetzake: 裡面加個蛋絲、火腿、小黃瓜、肉鬆 或者鮪魚罐頭也可以 10/07 07:34
23F：→ jetzake: 如果太乾記得要加美乃滋 就是用粿仔替換醋飯的意思 10/07 07:36
24F：推 a809b43376: 乾香菇、茄子，切蔥段再加蝦油跟魚露調味，用炒的 10/09 11:36
25F：推 z1288: 其實小顆鮑魚 九孔比龍蝦螃蟹便宜 10/14 18:04