作者key123987 (切西瓜前进)
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标题[问题] 蒸粿仔条除了虾蟹类还有什麽适合搭配的食
时间Sat Oct 5 12:16:43 2024
最近拿到了些粿仔条，原本想试试喜宴常出现的那种蒜蓉蒸海鲜之类的
不过有家人对虾子过敏，螃蟹没什麽人爱吃，鲍鱼之类的预算又太高，所以在思考有什麽适合搭配的东西
目前是想到蛤仔或透抽，想再问问板版上的大家还有没有什麽食材可以试试看的
感谢Orz
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1F：推 pochidoggy66: 花雕鸡 10/05 12:57
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9F：推 Cucoco588: 炒粿条啊，猪肉丝+虾米+香菇爆香後加高丽菜跟粿条一起 10/05 19:41
10F：→ Cucoco588: 炒，起锅前加胡椒粉、盐跟酱油 10/05 19:41
11F：推 xeonline: 肉片酱汁炒乾香啊～做乾的比较能吃出粿仔条的嚼劲美味 10/05 19:58
12F：推 show1104: 换成台湾鲷鱼片也可以 10/05 22:33
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14F：→ una283: 原pi就是想用蒸的吧 10/06 09:08
15F：→ una283: 说实在的很难找到这道菜虾子以外的替代物 10/06 09:10
16F：→ una283: 虾子或螃蟹的味道对这道菜应该就是顶到天了 10/06 09:11
17F：推 Sanger: 有虾蟹味的鱼，例如秋姑、赤宗之类的。 10/06 10:25
18F：推 chinfen: 干贝酱、小管酱、蚵仔酱之类的 10/07 07:17
19F：推 jetzake: 不想弄海鲜用鱼香茄子的调味方式炒一盘应该也不错 10/07 07:30
20F：→ jetzake: 或者用贡丸汤、馄饨汤这类的东西把粿仔当面条加进去 10/07 07:32
21F：→ jetzake: 再不然有吃过用粿仔条跟海苔叠起来卷寿司的 10/07 07:33
22F：→ jetzake: 里面加个蛋丝、火腿、小黄瓜、肉松 或者鲔鱼罐头也可以 10/07 07:34
23F：→ jetzake: 如果太乾记得要加美乃滋 就是用粿仔替换醋饭的意思 10/07 07:36
24F：推 a809b43376: 乾香菇、茄子，切葱段再加虾油跟鱼露调味，用炒的 10/09 11:36
25F：推 z1288: 其实小颗鲍鱼 九孔比龙虾螃蟹便宜 10/14 18:04