作者optimistdog (樂子)
看板cookclub
標題[問題] 過甜的紅糟肉加工
時間Wed Sep 18 19:06:19 2024
近日在市場買了熟食紅糟肉，
然而肉的甜度比我自製台式高麗菜泡菜還甜，吃起來很痛苦，各位有沒有什麼好主意加工讓
我吃掉致死甜的肉？
我目前有想到在加在吐司起司焗烤上跟當成排骨酥煮蘿蔔湯的想法。
還有什麼實際的料理方法嗎？
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1F：推 YCL13: 切絲炒高麗菜 09/18 20:10
2F：推 TITANEX: 切碎 炒飯 09/18 21:09
3F：推 cckkyle: 蒜頭 蔥跟洋蔥爆香後 醬油紅燒配飯 09/18 21:52
4F：推 l23456789O: 切碎炒香加蒜末魚露辣椒 最後加打拋葉或九層塔 09/18 22:18
5F：→ optimistdog: 看來就走當成調味料的方向了 感謝XD 09/19 06:20
6F：推 YCL13: 不一定啦，切片配大蒜吃也不錯啦，辣和甜很搭 09/19 07:20
7F：→ optimistdog: 這次買的真的不行，很膩，比香腸還甜 09/19 08:41
8F：推 una283: 切丁當成火腿蛋炒飯 09/19 19:37
9F：→ mrschiu: 紅糟肉包潤餅好像更搭一些... 09/20 07:13
10F：→ mrschiu: 過甜的話就家無糖甚至微鹹的花生粉可能可以拉回一些甜味 09/20 07:14
11F：→ mrschiu: 買過加咖哩粉的潤餅覺得很難吃... 09/20 07:16
12F：→ mrschiu: 但如果喜歡微甜的咖哩味應該也算是一種方式... 09/20 07:17
13F：→ mrschiu: 我是指咖哩味的潤餅... 09/20 07:18
14F：→ mrschiu: 夏威夷飯糰的肉是用午餐肉切片加醬油煎到收汁用海苔綁飯 09/20 07:30
15F：→ mrschiu: 如果改成紅糟肉用醬油煎或烤到收汁配白飯夾海苔不知如何 09/20 07:31
16F：推 sabrinaycz: 可以切碎一點炒飯，可能甜的感覺比較不明顯 09/21 22:56
17F：→ optimistdog: 為了讓味道平衡口味變好重XD 09/22 08:19
18F：推 xyz246abc456: 加鹽泡，讓鹽味吃進去吧，或是料理的時候用鹽去平衡 10/19 13:48
19F：→ xyz246abc456: 甜味，再不用水把紅糟醬洗掉？ 10/19 13:48