作者hmp (拉拉拉)
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標題[問題] 肉燥太甜怎麼辦？
時間Sat Sep 14 12:49:05 2024
我剛剛第一次煮了一鍋肉燥，可能糖加太多，吃起來偏甜，我試著再加醬油，還是偏甜，
上來求問，謝謝！
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1F：推 ChickenCofe: 麵水流，再放大一倍的量 09/14 13:39
2F：→ ChickenCofe: 醬油也是甜的 09/14 13:39
3F：推 l23456789O: 醬汁全部瀝掉 再拌點鹽炒過看看 不然就送給台南人 09/14 15:00
4F：推 fortunery: 加辣 09/14 15:41
5F：噓 rinkai: 丟掉 09/14 15:44
6F：推 vovovo: 再炒一鍋無糖的混在一起，原份量的話加辣可能比較有效 09/14 15:54
7F：推 jior: 倒掉一點，加點鹽調到適中 09/14 16:21
8F：推 smpian: 弄成瓜仔肉 09/14 16:32
9F：推 z1288: 新手的話量不多就直接丟廚餘吧，新手不要想救失敗的菜，會 09/14 18:04
10F：→ z1288: 越救越糟糕，最後還是丟廚餘 09/14 18:04
11F：→ erisiss0: 下次小心點，沒法救 09/14 20:00
12F：→ erisiss0: 因為你都加醬油還是甜就是已經爆甜了 09/14 20:01
13F：推 una283: 不要救，只會更吃不完 09/14 21:10
14F：→ una283: 分好幾份冷凍，煎紅燒豆腐的時候拿出來調味用 09/14 21:11
15F：推 rLks02: 不只是紅燒豆腐，青菜 像是 豆芽菜 蕃薯葉 高麗菜 扮一點 09/14 23:02
16F：→ rLks02: 肉燥下去也都很讚 09/14 23:02
17F：推 medama: 糖多加鹽 鹽多加糖 09/15 00:01
18F：推 iammatrix: 用點郫縣豆瓣醬下去炒 09/15 11:58
19F：推 loser1: 再煮一鍋鹹的然後把兩鍋混在一起 09/15 17:08
20F：推 dog51485: 再煮一鍋新的然後混舊的進去調味，缺點是你得吃好 09/15 17:35
21F：→ dog51485: 幾天的滷肉 09/15 17:35
22F：推 liliisme: 把它當配料，炒青菜、蒸蛋、煮湯都可以 09/15 19:04
23F：→ hito21: 油水分離潮 09/16 02:14
24F：→ hito21: 當配料+1 ex:紅燒豆腐挖一杓 螞蟻上樹挖一杓 ~ 09/16 02:16
25F：→ hito21: 如果七分甜以上 就重作吧...當經驗 09/16 02:17
26F：推 tmg2001: 拿給台南人的朋友吃 09/16 12:22
27F：推 fp737: 再煮一份無糖的混一起 胡椒粉辣椒醬都下去加重味道 09/16 13:43
28F：→ dreamsheep: 拿給台南人+1 09/16 16:17
29F：推 baby1818: 找一個南部人幫你吃掉它 09/16 19:54
30F：推 gundriver: 加醋 09/17 09:47
31F：→ w11918: 肉燥不是甜的嗎 =口= 09/17 22:49
32F：推 towhom: 再煮一鍋鹹的混進去勒？ 09/18 10:34
33F：推 Ringningbell: 加辣椒粉 09/25 03:54
34F：→ Ringningbell: 辣跟甜味分子競爭同一個味覺受體 09/25 03:55
35F：→ iamacomic: 醬油主要是增色吧，要鹹的話直接加鹽實際一點 10/02 17:24
36F：推 xyz246abc456: 是加鹽而不是加醬油，記得還要加點水去平衡 10/19 13:51