作者jkutgd (米果)
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標題[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬
時間Tue Sep 10 13:31:48 2024
中秋節烤肉會買現成的烤肉醬還是自製烤肉醬呢？
我自己是兩種都會就是看有沒有時間而決定XD
中秋節前後就是很常三五好友「突然」說要烤肉就會直接去全聯或家樂褔補貨
這時候直接用現成的烤肉醬就很方便
味全、金蘭、萬家香都吃過
考慮到有些攤就是大家都很會或是跟家人烤會比較搞剛一點
（那種會端上番茄豬肉串、剝皮辣椒雞肉串的）
這時候會自製烤肉醬
https://i.imgur.com/3Uxv5hX.jpg
一種是有檸檬提味的烤肉醬，跟肉類都會蠻搭的
金蘭香菇素蠔油 兩大匙、蒜末 一小匙、黑胡椒 適量、糖 兩小匙（可以用蜂蜜）、檸檬
汁 半顆
另一種是沙茶味烤肉醬，跟蔬菜很搭
牛頭牌沙茶醬 兩大匙、金蘭香菇素蠔油兩大匙、香油 一小匙、蒜末 一小匙、五香粉 一
小匙、糖 一小匙
大家可以試試看或交流一下有沒有不錯的自製烤肉醬調法
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1F：推 pie071: 謝謝分享 試試看你的調法 09/10 14:32
2F：推 jior: 紅蔥頭炒一下，加一點印尼甜醬油膏，胡椒粉，下去煮一下再 09/10 17:07
3F：→ jior: 加點檸檬汁 09/10 17:07
4F：推 ooooooxxxxxx: 超麻煩XD 都直接烤肉醬+醬油跟水 09/10 17:17
5F：推 laaa0912: 烤肉醬半罐+可樂半罐，簡單暴力 XD 09/10 21:40
6F：推 hito21: 金蘭今年的烤肉醬配方有改...太甜了...又最貴... 09/11 00:03
7F：→ hito21: 比較推不倒翁韓式辣味烤肉醬 約50元 09/11 00:03
8F：→ hito21: 肉醃(蒜頭跟醬油)過烤起來不用 刷太多 就很香... 09/11 00:04
9F：推 david789321: 敘敘苑鹽味的好吃 有檸檬汁味很解膩 但是感覺比較適 09/11 00:38
10F：→ david789321: 合用沾的 不適合醃肉或是刷肉 09/11 00:38
11F：推 sy267180: 不推 東大門名店那罐 吃起來落差有大 09/11 01:05
12F：推 p10121987: 自製烤肉醬很麻煩 但也很好吃 我是喜歡拿梨子+蘋果打成 09/11 09:46
13F：→ p10121987: 泥再加醬油膏跟糖去煮 09/11 09:47
14F：推 wei5458: 我還是傾向買現成的,比較方便又好吃,不相信自己調醬的技 09/11 15:40
15F：→ wei5458: 術,我買金蘭這罐就好 09/11 15:40
16F：推 MAZUBB: 搭題問，蜜汁烤肉醬～李錦記還是金蘭的好吃？ 09/11 16:32
17F：推 blackvswhite: 吃過李錦記的不錯 但我自己有稍微稀釋一點點 會比 09/11 20:26
18F：→ blackvswhite: 較好刷均勻 09/11 20:26
19F：推 saluawu: 冰箱常備韓式烤肉醬 但現在更多是直接烤然後加調味鹽或香 09/11 23:17
20F：→ saluawu: 辣粉或韓式包飯醬配著吃 09/11 23:18
21F：推 Dasiqwai: 金蘭烤肉醬+小磨坊孜然粉 09/12 00:27
22F：→ Dasiqwai: 超市買的到好取得，隨便烤都好吃 09/12 00:27
23F：推 VVinSaber: 我都買市售烤肉醬再調整，主要是添加香料提升香氣 09/12 21:38
24F：推 ninnill: 推一個隱藏用法，龜甲萬的照燒醬調理包直接刷上去，超讚 09/13 16:06
25F：推 loveorangel: bibigo的好吃 09/17 18:41
26F：推 wongweis: 回M大，我自己覺得金蘭的蜜汁比較好吃，李錦記的太鹹 09/25 01:18