作者jkutgd (米果)
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标题[闲聊] 关於烤肉节的烤肉酱
时间Tue Sep 10 13:31:48 2024
中秋节烤肉会买现成的烤肉酱还是自制烤肉酱呢？
我自己是两种都会就是看有没有时间而决定XD
中秋节前後就是很常三五好友「突然」说要烤肉就会直接去全联或家乐褔补货
这时候直接用现成的烤肉酱就很方便
味全、金兰、万家香都吃过
考虑到有些摊就是大家都很会或是跟家人烤会比较搞刚一点
（那种会端上番茄猪肉串、剥皮辣椒鸡肉串的）
这时候会自制烤肉酱
https://i.imgur.com/3Uxv5hX.jpg
一种是有柠檬提味的烤肉酱，跟肉类都会蛮搭的
金兰香菇素蚝油 两大匙、蒜末 一小匙、黑胡椒 适量、糖 两小匙（可以用蜂蜜）、柠檬
汁 半颗
另一种是沙茶味烤肉酱，跟蔬菜很搭
牛头牌沙茶酱 两大匙、金兰香菇素蚝油两大匙、香油 一小匙、蒜末 一小匙、五香粉 一
小匙、糖 一小匙
大家可以试试看或交流一下有没有不错的自制烤肉酱调法
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1F：推 pie071: 谢谢分享 试试看你的调法 09/10 14:32
2F：推 jior: 红葱头炒一下，加一点印尼甜酱油膏，胡椒粉，下去煮一下再 09/10 17:07
3F：→ jior: 加点柠檬汁 09/10 17:07
4F：推 ooooooxxxxxx: 超麻烦XD 都直接烤肉酱+酱油跟水 09/10 17:17
5F：推 laaa0912: 烤肉酱半罐+可乐半罐，简单暴力 XD 09/10 21:40
6F：推 hito21: 金兰今年的烤肉酱配方有改...太甜了...又最贵... 09/11 00:03
7F：→ hito21: 比较推不倒翁韩式辣味烤肉酱 约50元 09/11 00:03
8F：→ hito21: 肉腌(蒜头跟酱油)过烤起来不用 刷太多 就很香... 09/11 00:04
9F：推 david789321: 叙叙苑盐味的好吃 有柠檬汁味很解腻 但是感觉比较适 09/11 00:38
10F：→ david789321: 合用沾的 不适合腌肉或是刷肉 09/11 00:38
11F：推 sy267180: 不推 东大门名店那罐 吃起来落差有大 09/11 01:05
12F：推 p10121987: 自制烤肉酱很麻烦 但也很好吃 我是喜欢拿梨子+苹果打成 09/11 09:46
13F：→ p10121987: 泥再加酱油膏跟糖去煮 09/11 09:47
14F：推 wei5458: 我还是倾向买现成的,比较方便又好吃,不相信自己调酱的技 09/11 15:40
15F：→ wei5458: 术,我买金兰这罐就好 09/11 15:40
16F：推 MAZUBB: 搭题问，蜜汁烤肉酱～李锦记还是金兰的好吃？ 09/11 16:32
17F：推 blackvswhite: 吃过李锦记的不错 但我自己有稍微稀释一点点 会比 09/11 20:26
18F：→ blackvswhite: 较好刷均匀 09/11 20:26
19F：推 saluawu: 冰箱常备韩式烤肉酱 但现在更多是直接烤然後加调味盐或香 09/11 23:17
20F：→ saluawu: 辣粉或韩式包饭酱配着吃 09/11 23:18
21F：推 Dasiqwai: 金兰烤肉酱+小磨坊孜然粉 09/12 00:27
22F：→ Dasiqwai: 超市买的到好取得，随便烤都好吃 09/12 00:27
23F：推 VVinSaber: 我都买市售烤肉酱再调整，主要是添加香料提升香气 09/12 21:38
24F：推 ninnill: 推一个隐藏用法，龟甲万的照烧酱调理包直接刷上去，超赞 09/13 16:06
25F：推 loveorangel: bibigo的好吃 09/17 18:41
26F：推 wongweis: 回M大，我自己觉得金兰的蜜汁比较好吃，李锦记的太咸 09/25 01:18