作者forwhatZ (forwhatZ)
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標題[問題] 三層肉沒肉沫？
時間Thu Sep 5 16:14:33 2024
最近市場買豬肉 老闆總是叫我不用洗直接煮
今天買了一斤三層肉沒洗直接煮 竟然完全沒肉沫
這是什麼黑魔法嗎？請問各位師父們
https://i.imgur.com/rbRvaLd.jpeg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.225.154 (臺灣)
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1F：→ forwhatZ: 煮了45分鐘 只加了白蘿蔔09/05 16:19
※ 編輯: forwhatZ (39.9.225.154 臺灣), 09/05/2024 16:30:13
2F：→ forwhatZ: 是三層肉 09/05 16:30
3F：→ erisiss0: 你這真的有肉嗎？確定有肉？ 09/05 16:59
4F：→ erisiss0: 我怎看都是只有白蘿蔔，不要嚇人捏 09/05 17:00
5F：→ forwhatZ: 肉被吃掉了 09/05 17:00
6F：推 JustSad: 我還以為是我眼睛業障重… 09/05 17:16
7F：→ forwhatZ: 我只是想問商家是不是用了什麼黑魔法啦！ 09/05 17:28
8F：→ forwhatZ: 這湯完全沒撈肉沬 所以才好奇 09/05 17:40
9F：推 peixing: 上面邊邊仔細看還是有一點點 放血很乾淨 09/05 18:33
10F：→ forwhatZ: 謝謝樓上 09/05 18:47
11F：→ GEoilo: 這麼愛肉沫就拿去冷凍完再煮啊～你會愛死 09/05 19:14
12F：→ vimeo: 煮湯的話，要用排骨啦，三層肉是煮紅燒或滷或燉， 09/05 19:57
13F：→ vimeo: 但你有沒有發現，三層肉都是重調味，直接丟水裡沒什麼味道 09/05 19:57
14F：→ vimeo: 沒肉沫就肉很新鮮呀，肉沫是組織液、血紅蛋白 09/05 19:58
15F：推 huiminyu: 很新鮮就可以直接煮 09/05 20:19
16F：→ huiminyu: 請問買多少錢？ 09/05 20:19
17F：→ forwhatZ: 好像1 20吧 09/05 21:07
18F：→ forwhatZ: 謝謝各位的回答 09/05 21:08
19F：推 iamchiu: 流理台好乾淨啊，完全沒水漬 09/05 21:18
20F：推 huiminyu: 三層肉一斤120，便宜耶 09/05 21:22
21F：推 s58787: 肉片才會有肉沫阿 接觸面積問題 09/05 23:21
22F：推 hito21: 剛煮完看白色泡泡比較準吧 你這涼了...看不太懂... 09/05 23:31
23F：推 a8312116: 肉夠新鮮確實不太會有血沫 09/06 03:45
24F：→ forwhatZ: 謝謝師父們解惑 我是弄來做蒜泥白肉的 09/06 04:42
25F：推 una283: 120哇 好久沒聽到這價格了 09/06 06:19
26F：→ una283: 肉夠新鮮小火煮不會有什麼沫沫 09/06 06:20