作者forwhatZ (forwhatZ)
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标题[问题] 三层肉没肉沫？
时间Thu Sep 5 16:14:33 2024
最近市场买猪肉 老板总是叫我不用洗直接煮
今天买了一斤三层肉没洗直接煮 竟然完全没肉沫
这是什麽黑魔法吗？请问各位师父们
https://i.imgur.com/rbRvaLd.jpeg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.9.225.154 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1725524075.A.2E4.html
1F：→ forwhatZ: 煮了45分钟 只加了白萝卜09/05 16:19
※ 编辑: forwhatZ (39.9.225.154 台湾), 09/05/2024 16:30:13
2F：→ forwhatZ: 是三层肉 09/05 16:30
3F：→ erisiss0: 你这真的有肉吗？确定有肉？ 09/05 16:59
4F：→ erisiss0: 我怎看都是只有白萝卜，不要吓人捏 09/05 17:00
5F：→ forwhatZ: 肉被吃掉了 09/05 17:00
6F：推 JustSad: 我还以为是我眼睛业障重… 09/05 17:16
7F：→ forwhatZ: 我只是想问商家是不是用了什麽黑魔法啦！ 09/05 17:28
8F：→ forwhatZ: 这汤完全没捞肉沬 所以才好奇 09/05 17:40
9F：推 peixing: 上面边边仔细看还是有一点点 放血很乾净 09/05 18:33
10F：→ forwhatZ: 谢谢楼上 09/05 18:47
11F：→ GEoilo: 这麽爱肉沫就拿去冷冻完再煮啊～你会爱死 09/05 19:14
12F：→ vimeo: 煮汤的话，要用排骨啦，三层肉是煮红烧或卤或炖， 09/05 19:57
13F：→ vimeo: 但你有没有发现，三层肉都是重调味，直接丢水里没什麽味道 09/05 19:57
14F：→ vimeo: 没肉沫就肉很新鲜呀，肉沫是组织液、血红蛋白 09/05 19:58
15F：推 huiminyu: 很新鲜就可以直接煮 09/05 20:19
16F：→ huiminyu: 请问买多少钱？ 09/05 20:19
17F：→ forwhatZ: 好像1 20吧 09/05 21:07
18F：→ forwhatZ: 谢谢各位的回答 09/05 21:08
19F：推 iamchiu: 流理台好乾净啊，完全没水渍 09/05 21:18
20F：推 huiminyu: 三层肉一斤120，便宜耶 09/05 21:22
21F：推 s58787: 肉片才会有肉沫阿 接触面积问题 09/05 23:21
22F：推 hito21: 刚煮完看白色泡泡比较准吧 你这凉了...看不太懂... 09/05 23:31
23F：推 a8312116: 肉够新鲜确实不太会有血沫 09/06 03:45
24F：→ forwhatZ: 谢谢师父们解惑 我是弄来做蒜泥白肉的 09/06 04:42
25F：推 una283: 120哇 好久没听到这价格了 09/06 06:19
26F：→ una283: 肉够新鲜小火煮不会有什麽沫沫 09/06 06:20