作者a890036 (邱P)
看板cookclub
標題[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋
時間Tue Sep 3 15:18:16 2024
時辰到了,定番的小烤爐果然又要登場了
前情提要在以下:
(
#1ZpvUEpL、
#1a5pmVee、
#1baFYLBd)
在各種電烤盤業配混戰的時代我還是要重申
傳導熱叫煎!輻射熱才叫烤!(不懂回去翻國中理化課本)
肉會泡在油水裡的不能叫烤!那堆全部都叫電煎盤,跟你用瓦斯爐+平底鍋的效果是一樣的!!
(不過現實還是不要意見這麼多...大家圍在一起煎肉也是很有儀式感的...人才是最重要的對吧^^)
雖然這台台灣沒賣,不過最近逛網購也有類似的東西出現了
而且面積還更大,大家也可以搜尋電烤爐挖挖寶(?)
話題切回來,有了一些購買經驗後,終於領悟一次大量&自行加工才是CP值最高的道理
所以直接買一塊原肉回來:
https://i.imgur.com/cPZhLDD.jpeg
這塊1.6kg, 算2000/kg以3200購入
是ウデ的部位,以人類來說大約是肩膀,是比較彈韌的部位。
修清分切完大概12等份,反正冷凍庫裡的時間是永恆的(?)
一份不到270相當划算,就凍著慢慢吃
(鄙人的天賦是不太會吃壞肚子,腸胃脆弱者自行斟酌XD)
(和牛這種東西乍聽很爽但其實膩得很快,實測一次攝取超過150g會覺得快中風,所以一份120g上下是最合理的)
拆完大概這麼多:
https://i.imgur.com/5R6xeo2.jpeg
取了最中間的部份前往朋友家,搭配一包雞軟骨平衡油膩
拿出上好美盤擺上黑毛和牛,居家烤肉party美滋滋。
https://i.imgur.com/USkWyoa.jpeg
https://i.imgur.com/5Fknako.jpg
邊聊天配電視悠哉烤,其實這台兩人用意外也還頂得住呢。
https://i.imgur.com/Dde9GgT.mp4
正餐結束來烤個糰子收尾
https://i.imgur.com/UeGlADZ.jpeg
淋上黑糖漿跟黃豆粉,我簡直要開店了???
https://i.imgur.com/s0HRgH5.jpeg
這塊後來花幾個月消化完畢,逛街又發現某L姓超市的肉超美超划算!平日晚間還會打折
http://i.imgur.com/5VDN7nP.jpg
這塊黑毛和牛翼板大約300購入,佛到不行....
因為很薄一樣半解凍直接上爐,表面出血水代表可以翻面:
https://i.imgur.com/R7p6oS2.mp4
高級肉烤太熟是違法的,感覺到了趕緊離火
稍微靜置後逆紋斜切
https://i.imgur.com/OKXiaXV.jpeg
邊發文邊被自己餓到...旁邊是室友從京都帶回的抹茶塩
茶味不重有點死鹹,後來還是重回敘敘院的懷抱XD
https://i.imgur.com/y2wmoux.jpeg
https://i.imgur.com/2cA5ozP.mp4
超級嫩....咬下去肉汁四溢充滿和牛獨特的香甜,要上天堂了...
光這塊在台北燒肉店可能就上千了?還要跟旁邊一人一口
我們自己在家吃整桌差不多350,划到不行
https://i.imgur.com/haK6XQF.jpeg
結論:中秋節訂不到餐廳,在家開趴也很愉快
如果在意油煙問題,去別人家就解決了哦!!(?)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.90 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1725347898.A.140.html
1F:→ johnney: 邪惡退散!!!09/03 15:38
2F:推 maltum: 讚,推居家神器09/03 15:47
3F:推 Vladivostok: 結論太實用了09/03 16:02
4F:推 ingss: 推結論,上次朋友來家裡烤肉,我打掃的要吐血09/03 16:20
5F:推 HollowApple: 配圖太邪惡了09/03 16:25
6F:推 redpomelo: 推最後一句09/03 16:31
7F:推 m3791913: 結論太完美09/03 17:48
8F:噓 hito21: 這跟這版啥關? 你去揪團版之類阿...葉味真臭... 09/03 18:15
9F:→ hito21: 一年po三次...不忍直視... 09/03 18:16
10F:推 hito21: 這可以下次 勺子 盤子 夾子 鍋子 瓦斯爐都來? 動點腦好嗎~09/03 18:19
11F:→ hito21: cd完再噓...夏天熱火氣大正常...09/03 18:20
同學…就跟你說這台台灣沒有賣…
我也很討厭業配,但不要過度敏感好不…
我很好奇你被推薦了什麼可以貼給我看看嗎…
12F:推 arcofbu: 太香了,我都餓了09/03 18:34
※ 編輯: a890036 (49.216.221.95 臺灣), 09/03/2024 18:47:23
13F:噓 hito21: 這篇可以的話 那以後各種奇怪文的可以...這是美食版... 09/03 19:13
14F:→ hito21: 跟商品無關...請您移駕別處...一年po3次??? 09/03 19:13
15F:→ hito21: 第四次過年還聖誕? 09/03 19:13
16F:→ hito21: 你重點是器具沒錯吧? 給其他網友公評吧...09/03 19:15
17F:→ hito21: 一樣的器具每年po 3-4次...我信個鬼...09/03 19:15
18F:推 enthusiastic: 有違規嗎?你怎麼這麼氣?09/03 19:17
19F:推 hito21: 以後大家都來po器具文...夏天到被砲剛好而已...09/03 19:17
20F:→ hito21: 大同電鍋文一定一堆...09/03 19:17
21F:→ hito21: 愛玩擦邊球 大家來玩...09/03 19:18
cookclub是烹飪板…美食板是food…請左轉…
烤肉不po這要po哪…沒在賣我要業給誰看…
btw…這邊文章分類本來就有器具喔…
22F:推 PsMonkey: 幫補血,連廠牌型號都沒出現的業配文,我也是服了09/03 20:58
謝謝你XD 不過最近還真有那種文內不寫 靠推文問答偷來的業配哦
只是文都很廢(失禮) 才沒有跟我一樣拍照漂亮、
還會提肉價行情 部位特性 梅納反應控溫技巧等等的認真文!(大言不慚XD)
23F:推 Barefoot24: 好奇肉汁滴到燈管上不會燒焦嗎?09/03 21:11
偶爾滴到會有一縷煙出現、但就一下 燒完就沒了
24F:推 mepass: 這東西比電烤盤香多了 但是清理也更麻煩09/03 21:34
每次烤完都要認真擦一下> <
25F:推 nekobaby: 美美的刀工、擺盤,讓人奮發向上想增進廚藝,這不就是09/03 21:36
26F:→ nekobaby: 庫克板存在的意義嗎?09/03 21:36
謝謝你^O^ 有cook板借我分享
IG好友才不會一直被我發宵夜文打擾XDD
27F:推 una283: 不懂這有什麼好火氣上來的,不喜歡就左轉09/03 22:14
28F:→ jasd: 烤肉本身油煙就大,又選擇肥油極多的和牛....那個味,估計09/03 22:16
29F:→ jasd: 我烤一片就想打退堂鼓了...09/03 22:16
對…所以這次是關在廚房烤的XD 其他時候還行
30F:推 dian5566: 某樓火氣這麼大還是先把ptt關掉好了09/03 22:51
31F:→ dian5566: 推原po 我一直都有看你的文然後不斷被燒到,但幾次去日09/03 22:52
32F:→ dian5566: 本都沒買到,不知道我什麼時候才能擁有...09/03 22:52
不用執著它啦! 構造如此簡單的東西還有不少其他選擇
主要是要用烤網而非煎盤,台拍有看到一些
(但是風聲鶴唳我就不貼了…)
33F:推 majlomaje: 刀功好強,跟外面賣的高級燒肉店有的比09/03 23:51
謝謝^O^ 其實幾個基本做好就會差很多哦!
偶爾磨刀、 半解凍肉、前推後拉取代下壓
34F:推 ga86041: 幫補血 看不到吃不到的確是容易火氣大!!09/04 00:23
35F:推 parisya: 好美!好吸引人!好想吃啊09/04 01:35
36F:推 monz3761: 推,賞心悅目的料理呈現也是很重要的!09/04 04:00
37F:推 flyingdreams: 分享食材跟料理方法滿好的啊,不懂某樓在氣什麼09/04 07:37
38F:推 AHsuanHsuan: 推ロピア09/04 08:51
內行的哦
39F:→ monmonder: 器具文讓大家討論好不好用不是很好嗎09/04 09:22
40F:→ monmonder: 看起來很有趣但是不想在自己家裡弄XD09/04 09:23
41F:→ ajtr7749: 那個烤團子很可以耶,但更喜歡結論,可以去別人家烤XD09/04 09:49
42F:推 t11223342002: 這次去日本也要去L超市朝聖09/04 10:30
43F:→ t11223342002: 但聽說他們都是大份量?09/04 10:31
體感約2人份起跳,不過冰一下分兩天吃也是可以
44F:推 simat: 這在抽油煙機下操作的話,不知會不會好很多?烤完後,再移到09/04 10:56
45F:→ simat: 餐桌用餐。09/04 10:56
46F:推 balius: 結論好像在某YTer看過的影片 要省水可以到朋友家洗澡09/04 11:02
大部份還是在自己家烤啦 一直這樣成本外部化不好XD
47F:推 cgyang: 我自己也是在抽油煙機下烤,缺點是沒有一起烤肉的感覺09/04 11:24
48F:→ cgyang: 不過一般烤肉也是1,2個人烤,其他人等吃? :Q09/04 11:24
49F:推 Dasiqwai: 網速比較慢,隨便點了一張圖,圈圈跑了30秒結果出來一09/04 14:50
50F:→ Dasiqwai: 隻派大星09/04 14:50
XDDD這麼多圖怎麼有辦法挑一張最沒營養的開啦
不過500kb要轉30秒 其他可能也開不起來:P
51F:推 people010203: 推,至今仍覺得好用09/04 17:16
52F:推 beautyeye: 推!原po每次的文我都有看,是很認真的文!09/05 02:22
53F:推 lip709: 好看的文推推09/05 08:13
感謝各位抬舉我的宵夜文( 不能只有我在肥!XD
54F:推 yumemidai: 看起來很棒,請多多分享09/05 19:39
56F:→ Aeron: 我買了大台的好期待收到XD09/05 21:05
竟然還有送章魚燒盤!!我也好嚮往在家タコパー
57F:推 pplluu: 推原po 第二年看你的文了 時間過得好快!09/05 21:13
你這麼一提...真是太快了...逝去的青春啊...QQ
58F:推 wxxx: 我也購入一組吃瓦斯的,放在抽油煙機下面烤XD09/06 00:02
59F:推 wommow: 被燒到09/06 15:33
60F:推 marsper: 器材文對烹飪不是也很重要嗎,不然小當家怎麼一堆神器?09/06 15:37
61F:推 brendal: 推結論!某次打掃到天亮 09/06 20:13
62F:推 teleoldmom: 神推 陽台烤就解決啦 09/06 23:05
有考慮過,但是要先打掃陽台 → fail
63F:推 wayne711: 看見這標題就知道你又來放火了,我就想看這款燒肉文09/07 01:20
※ 編輯: a890036 (49.216.220.188 臺灣), 09/07/2024 12:28:38
64F:推 devilangel: 喜歡這篇 很有趣啊 09/11 12:24
65F:推 hopeless3802: 被推坑了!中秋就靠這一檔了 09/12 20:58
67F:推 lernshin: 好好吃(口水) 09/16 02:33
68F:→ lernshin: 請問某L姓超市是什麼 09/16 02:33
69F:推 justpoison: 岩谷的烤肉盤搭配卡式爐也不錯,但室內油煙就是無解 09/19 08:28
70F:推 phoebeC: 台灣這台還沒進QQ,今年先買了百慕達的電烤盤聚餐用 09/25 16:04
71F:推 wildli0422: L 超市應該是lopia 晚上會打折真的很棒 09/30 10:30
72F:推 ch0325: 幫補血,被原po生火先買了一台小的,後來覺得跟朋友開燒 10/04 21:37
73F:→ ch0325: 肉趴踢有點太慢,又買了一台大的,這東西真的很棒!烤油 10/04 21:37
74F:→ ch0325: 脂多的肉(五花肉、雞皮、US prime牛小排之類的)油煙是 10/04 21:37
75F:→ ch0325: 免不了的,但是比電烤盤的油煙小太多了! 10/04 21:37