作者qaz40011 ()
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標題[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦
時間Mon Aug 26 12:05:41 2024
今天在準備晚餐的時候
突然想到中秋節快到了
就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材
除了肉類外
我自己平常就會上網買一些
好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材
(這幾個也是我烤肉必備食材)
例如:
白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉)
https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg
透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了)
https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg
蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙)
https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg
然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了!
https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg
至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享
就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了
烤出來的透抽會更Q歐
(因為翻面會讓水分流失 會影響口感)
調味方面
白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒
因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了
蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯
但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個
今年感覺可以來點不一樣的
於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材
讓今年的我可以有所變化
再麻煩大家大力推薦我了
感激不盡
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1F：推 david789321: 鹹水吳郭魚 扇貝 小章魚 秋刀魚 鳳螺 08/26 12:24
鳳螺跟貝類的會不會很難烤熟阿?
2F：推 sasalin0907: 干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴 08/26 13:01
感謝你 想問你魚如果用烤的話會麼調味呀?
3F：推 hito21: 葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD 08/26 13:32
不是耶 發自內心的分享 新帳號錯了嗎嗚嗚
4F：推 KJK7: 羊眼睛，羊雙腰 08/26 15:16
你認真的嗎?
5F：推 akirecca: 方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去 08/26 15:33
6F：→ akirecca: 菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的 08/26 15:35
我就不再多做回應了QQ
7F：→ kobeink: 恭候小夥伴 08/26 16:00
8F：推 dutio: 我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾 08/26 17:30
9F：→ dutio: 起來很快速 08/26 17:30
真的 而且除了中秋節外想吃烤的也很方便
10F：推 klgfan: 秋刀魚現在還不是很好吃 08/26 18:36
11F：推 yuxinlin: 不覺得蛤蜊煮出來的湯很鹹嗎 08/26 18:51
會嗎?我超愛欸 可能我比較重口味
12F：推 pinzlemon: 我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好 08/26 20:01
13F：推 skyviviema: 喜歡吃Q彈感就章魚腳 08/26 21:33
14F：推 c120: 泰式醬，越式酸辣醬，韓式泡菜及紫蘇葉，胡椒鹽，食材全部 08/26 22:15
15F：→ c120: 原味烤但沾醬多。 08/26 22:15
16F：→ a890036: 希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答：) 08/26 22:38
17F：→ anidori: 5樓8樓都有可能是小夥伴 08/26 23:11
18F：推 loveblud: 培根包蔥 培根包金針菇 08/27 00:15
19F：推 Rox7894: 看起來好葉 08/27 05:23
20F：推 cverooo: 5樓太快出來了吧 08/27 06:46
21F：推 peehs: 台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單 08/27 09:25
可能是燈光問題 因為我是真的覺得蠻新鮮的
22F：推 chinfen: 鮭魚頭棒棒～櫛瓜希望到時會降價 08/27 13:56
23F：推 a1121210: 玉米 米血 茭白筍 甜不辣 有剩還可以煮湯 08/27 15:40
※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:56:13
※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:58:26
24F：推 Brester: 大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買，但善後清潔 08/27 19:22
25F：→ Brester: 真的很累，現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了 08/27 19:22
26F：推 Kokowaah: 照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥 08/27 21:16
27F：→ Kokowaah: 伴 08/27 21:16
28F：→ a890036: 感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳 08/27 23:55
29F：→ a890036: 會商譽掉滿地 08/27 23:55
30F：推 zuchang: 那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的 08/28 09:04
31F：→ zuchang: 岩谷的好用多了 自己有買6mm烤盤 蓄熱高就像外面燒肉店 08/28 09:05
32F：→ cata: 在沒有抽油煙機的室內烤肉類 油煙味道會殘留蠻久的 如果沒 08/28 13:27
33F：→ cata: 經驗一定要慎重考慮 以前用帕尼尼機在餐桌烤過一次嫩肩牛肉 08/28 13:27
34F：→ cata: 雖然當下吃的氣氛好 但是與會的親友隔年都很有默契得提議 08/28 13:27
35F：→ cata: 吃外面餐廳了 08/28 13:27
36F：→ hito21: 以前中秋節都是吃火鍋的 因為某烤肉醬的廣告才改烤肉der 08/28 13:37
37F：→ hito21: 也可以推火鍋啦... 08/28 13:37
※ 編輯: qaz40011 (101.12.29.250 臺灣), 08/28/2024 16:10:27
38F：推 anils: 我有個問題，蝦子可以剝殼再烤嗎？ 08/28 16:56
39F：推 a1121210: 可以是可以 就炭烤蝦仁 08/28 17:35
40F：推 gene4112: KLG大 那秋刀魚什麼時候會比較好吃 08/28 17:54
41F：推 ovalcircle1: 雞腿肉好吃 08/28 19:35
42F：→ GEoilo: 鹽包龍虎石斑，有瓦斯爐跟鍋子就能烤。 08/28 20:07
43F：→ GEoilo: 另外沒有溝紋濾油的烤盤能叫烤盤！？ 08/28 20:07
44F：→ pillooow: 8樓就業配帳號啊，這樣看得出來是什麼烤盤你信？？ 08/29 08:38
46F：→ pillooow: 小夥伴還知道要等風頭過了才出來推文XD 08/30 08:03
48F：→ kobeink: XY 09/02 07:20
49F：推 n8204666: 我自己是會在統一生機購物網買東西 雞肉、海鮮都很不錯 09/02 11:46
50F：→ n8204666: CP值也很高 現在透抽整隻還買1送1 09/02 11:48
51F：噓 pillooow: 又捕獲一隻小夥伴 09/02 14:19
52F：推 kangbecky: 幫你統整秋刀魚、貝類、章魚、鯖魚、吳郭魚、魚下巴 09/02 16:30
53F：推 VivianHu: 原來烤透抽也講求技巧阿 我平常都是有熟就好 09/03 18:32
54F：噓 david789321: 謝謝 只要推薦的都不買 也會叫親戚朋友不要買 09/04 17:41
55F：推 good968574: 可以去統一生機官網看!裡面除了海鮮還有蠻多選擇可以 09/09 18:31
56F：→ good968574: 選的 09/09 18:31
57F：推 divalunagod: 推 樓上good大 09/12 19:14
58F：→ divalunagod: 我都會上去買中秋節的食材組合 很方便 09/12 19:15