作者em4 (通通去吃寶路啦><)
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標題[問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉
時間Sun Aug 18 00:55:28 2024
最近蒸水餃很常吃到皮還乾乾粉粉
通常都是水餃皮接合的部位
方法就是外鍋一杯水，水餃直接從冷凍庫拿出來
實在懶的用水煮 還是堅持想用電鍋蒸
想請問有什麼改善的方法呢 感謝看完
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1F：推 hito21: 盤底抹油 跳了打開讓蒸汽跑掉後再蓋悶一下 之後再吃才會Q 08/18 01:01
2F：→ hito21: 乾乾粉粉蒸的話是 品牌問題 之前可以噴灑一點點水 08/18 01:01
3F：推 whitefox: 蒸盤邊緣與外鍋壁之間縫隙太小,蒸汽量不足,找舊式鋁製蒸 08/18 02:39
4F：→ whitefox: 盤,邊緣是垂直的 08/18 02:39
5F：推 whitefox: 扇形蒸盒或較小的蒸盒 08/18 02:43
6F：推 mytoychiu: 每顆水餃都淋一匙水。不用擔心那些水 都會蒸發掉的 08/18 17:13
7F：→ mytoychiu: 忘記說 我下面還有墊烘焙紙 08/18 17:14
8F：推 a1121210: 噴水 08/18 18:39
9F：推 Mercnus: 灑點水有效，怕水餃皮軟爛的話也可以外鍋水放多點試試看 08/18 21:05
10F：推 MikeLow: 水餃皮接合的部位是因為比較厚的關係吧 所以我都寧願花時 08/18 22:37
11F：→ MikeLow: 間下鍋煮不用電鍋 08/18 22:37
12F：推 nimby: 要不要考慮用微波爐煮水餃 08/18 22:43
13F：→ NassirLittle: 用蒸籠布 08/19 01:01
14F：→ mukey: 記得水餃跟蒸餃的皮不一樣，煮的拿去蒸煮不透，蒸的拿去煮 08/19 08:59
15F：→ mukey: 會爛 08/19 08:59
16F：推 gmoz: 外鍋水放多一點啊 08/19 10:39
17F：推 tommy123310: 噴水 08/19 11:43
18F：推 blue1087: 噴水有效 08/19 17:47
19F：推 s988325: 原來不是只有我有這個困擾，推薦盤子內底鋪蔬菜（紅蘿蔔 08/20 13:12
20F：→ s988325: 絲或洋蔥高麗菜等），然後拿另一個碗放冷水，冷凍水餃丟 08/20 13:12
21F：→ s988325: 進水中過一下再放盤子蒸，出來跟水煮差不多還不太破～懶 08/20 13:12
22F：→ s988325: 人覺得讚 08/20 13:12
23F：→ avocadosp: 很多年前朋友教我把水餃外皮沖水再蒸，還能順便沖掉外 08/20 14:02
24F：→ avocadosp: 層的粉，照做後每次都很成功 08/20 14:02
25F：推 MIKEHSIA2000: 我也是水餃外皮小沖一下水後去蒸 08/20 14:17
26F：推 Yyttt: 我是餃子先撒點水，然後不要等水乾就可以拿出來了 08/25 10:04
27F：→ lin89710: 不就是冰太久脫水了嘛 08/25 17:43
28F：推 marsaqua: 回樓上 我自己剛買新拆的也是會 08/29 02:38