作者Leony (小米)
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標題[問題] 軟Q的茶凍
時間Fri Aug 16 05:04:24 2024
想要做出像市面上飲料店軟Q的茶凍
可以加在綠茶或珍奶中一起喝
（不是那種有點脆口的茶凍口感）
請問大家應該要用什麼做比較能做出這種口感呢？
用吉利丁就可以了嗎？謝謝
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1F：推 KARENPP: 可以用吉利丁片or粉，就會軟Q。(洋菜不行，會硬脆) 08/16 07:25
2F：→ as755027: 上次買到洋菜 想做綠茶凍，結果口感超脆 詭異 08/16 13:58
3F：推 balius: 相較於吉利丁，洋菜的口感本來就偏硬脆 08/16 14:33
4F：→ Leony: 謝謝大家，我來試試看～忽然很想喝茶凍飲：） 08/16 15:19
5F：推 xeonline: 洋菜真的母湯，路邊賣的菜燕就是類似的口感，要軟不軟， 08/16 20:29
6F：→ xeonline: 要硬不硬的，用吉利丁比較適合，大多點心都這樣用 08/16 20:30
7F：推 wewe: 吉利丁，比例可以抓更少，更軟Q 08/16 23:01
8F：→ wewe: 洋菜也不錯阿，口感差很多，但有人就喜歡這種硬脆的 08/16 23:02
9F：→ Leony: 謝謝～吉利丁份量我也來試試看不同比例會不會更軟Q 08/17 07:43
10F：推 davismo: 可以兩種都試，自己吃一遍就知道到底喜歡吉利丁還是洋菜 08/17 21:13
11F：→ cobal: 果凍粉也可以試試看 08/17 23:07
12F：推 NassirLittle: 原po就說不要脆的 還推他去試洋菜的人有事嗎？ 08/19 06:48