作者wxl (卡)
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標題[問題] 新鮮鹹鴨蛋
時間Thu Jul 25 01:34:06 2024
買了鹹蛋要配稀飯跟金沙料理，
結果買來才發現買成了新鮮鹹鴨蛋，
請問可以怎麼料理呢？
打開裡面蛋白還是流質的不是我以為的固體，
可以直接電鍋蒸然後當成配稀飯的鹹蛋或是烹煮金沙料理嗎？
謝謝解答。
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1F：推 hito21: 無解 煎蛋吃了... 07/25 02:14
2F：→ GEoilo: 可啊～熟鹹蛋也只是生鹹蛋煮熟啊 07/25 02:55
3F：推 LIONDOGs: 蛋黃蛋白分開，蛋白拿去蒸，蛋黃可以炒 07/25 04:17
4F：推 winered: 蛋黃照樣炒成金莎料理 蛋白混絞肉去蒸 07/25 07:01
5F：推 agoodbabe: 請問樓上兩位前輩，為何不能整顆蛋做金沙料理，或整顆 07/25 12:08
6F：→ agoodbabe: 蛋混絞肉一起蒸呢？ 07/25 12:08
7F：推 jior: 沒打開的可以煮或蒸熟，打開的只能蒸熟，要整顆做金莎也可 07/25 17:38
8F：→ jior: 以，但是你就是要先把他弄成水煮蛋，蛋黃要熟這樣，金莎要 07/25 17:38
9F：→ jior: 熟蛋黃才做得出來那種粉粉的口感，至於蛋白你要熟的拿去做 07/25 17:38
10F：→ jior: 金莎還是生的要蒸肉隨便，這裡因為主要是要做金莎所以你把 07/25 17:38
11F：→ jior: 蛋黃拿去蒸肉了怎麼做金莎？ 07/25 17:38
12F：推 t11223342002: 可以蒸熟就是一般的鹹蛋，如果不要蒸的話，生的鹹蛋 07/26 08:34
13F：→ t11223342002: 整顆跟絞肉，脆瓜末，或是冬菜，少許調味抓勻下去蒸 07/26 08:34
14F：→ t11223342002: 就很下飯了，也可以鹹蛋黃整顆放在調味好的絞肉上 07/26 08:34
15F：→ t11223342002: 面蒸 07/26 08:34
16F：→ conqueror507: 其實用水煮蛋也能做 08/01 20:42