作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)
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標題Re: [閒聊] 週末料理計畫分享 一鍋多用
時間Thu Jul 18 17:38:29 2024
※ 引述《benny3579 (UJ大弟子)》之銘言：
: 分享一下內心的計畫
: 請各位大大指教哪裡可以改進或推薦
: 3斤牛腩 半根白蘿蔔 500g 紅蘿蔔
: 洋蔥蔥薑 蒜泥豆瓣醬 醬油 蠔油 糖 鹽
: 米酒 白胡椒 滷包兩包 番茄醬 蘋果醋
: 先弄一大鍋紅燒
為什麼要蠔油?
: 然後撈部分醬汁到隔壁
這部份就直接用新的湯，加上大量紅蘿蔔絲木耳絲筍絲，
: 加強一點薑米酒
: 加入鱸魚 板豆腐 收汁 出鍋
加勾芡
: 先冰冰箱 禮拜六當主菜配飯
: 然後再幹一些醬汁帶料過來 勾芡 滑蛋
: 黑胡椒來一點
: 變紅燒牛燴飯 禮拜五吃
滷牛腩就直接配飯，你這個可以加冷凍牛肉片
: 然後再幹一鍋連湯帶料 冰冰箱
: 禮拜天拿出來加烏醋蔥花丟一些麵下去煮變牛肉麵
: 最後剩下的固體分包冰冷凍之後吃
: 一鍋吃到底朝天 我想不到任何破綻
:
反正也是要分好幾種，不用統一用蘿蔔牛腩湯底啦
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1F：推 iammatrix: 燉牛肉加蠔油 潮汕那邊是有這樣做的 07/18 17:51
2F：推 klgfan: 如果是真蠔油提味很讚阿 怎麼不行？ 07/18 23:39
3F：→ tommy123310: 為何不要蠔油？ 07/19 02:14
4F：→ ocis: 加蠔油更鮮啊，牛味加點海味讚 07/19 09:18
5F：→ ocis: 還有加些魚露的 07/19 09:19
6F：推 iammatrix: 想買個柱侯醬來燉看看牛肉 07/19 16:05