作者ffreakk ()
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標題Re: [問題] 韓式鍋底及豆腐料理
時間Wed Jul 17 17:48:18 2024
我自己做韓式泡菜鍋
加一種特別的食材
乾的魷魚
魷魚整隻買回來
可以先剪成小條小袋分裝
煮的時候
加水微波3-4分鐘
然後下油鍋爆香 (請先控乾水份
然後加入泡菜 其它食材
有點像石頭火鍋的做法
有魷魚跟油
不知道夠不夠韓式
但是美味很升級
魷魚不用完全泡開
這類乾貨
完全泡開風味會少很多
乾香菇也是這樣
稍微軟化就可以爆香了
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1F：推 david789321: 很棒耶 謝謝分享 07/17 18:33
2F：推 davismo: 乾貨真的很好用，魷魚全泡開的口感也會跑掉～ 07/17 20:18
3F：→ marrvosal: 我都是全乾的直接下鍋快炒後當底料 07/18 10:07
4F：推 MikeLow: 我想到客家小炒...用魷魚乾真的很香，嚼起來讚讚 07/18 20:59