作者ffreakk ()
看板cookclub
标题Re: [问题] 韩式锅底及豆腐料理
时间Wed Jul 17 17:48:18 2024
我自己做韩式泡菜锅
加一种特别的食材
乾的鱿鱼
鱿鱼整只买回来
可以先剪成小条小袋分装
煮的时候
加水微波3-4分钟
然後下油锅爆香 (请先控乾水份
然後加入泡菜 其它食材
有点像石头火锅的做法
有鱿鱼跟油
不知道够不够韩式
但是美味很升级
鱿鱼不用完全泡开
这类乾货
完全泡开风味会少很多
乾香菇也是这样
稍微软化就可以爆香了
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.2.134 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1721209702.A.368.html
1F：推 david789321: 很棒耶 谢谢分享 07/17 18:33
2F：推 davismo: 乾货真的很好用，鱿鱼全泡开的口感也会跑掉～ 07/17 20:18
3F：→ marrvosal: 我都是全乾的直接下锅快炒後当底料 07/18 10:07
4F：推 MikeLow: 我想到客家小炒...用鱿鱼乾真的很香，嚼起来赞赞 07/18 20:59