作者em4 (通通去吃寶路啦><)
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標題[問題] 電子鍋煮白飯 大家水量會看刻度加？
時間Sat Jul 13 23:01:03 2024
我是用10人份的電子鍋煮一杯米
然後照內鍋的刻度去加水
有時候煮起來會有點鍋巴
但白飯煮好，吃起來也不怎樣...
發現就是因為煮一杯米的量太少了
水量那個刻度粗細稍微上下一點
從比例來講就差蠻多的
試著用大同電鍋的方式加水
一杯米先配一杯水 發現比刻度少好多
內鍋那刻度是約是比一杯半的水還要多
上次用一杯半的水來煮
結果是成功且底部沒有鍋巴
但我比較想吃口感再Q一點的
想把水再少一點（1.2杯？），但怕會失敗。
所以想請問大家 一般會照內鍋刻度加水嗎
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1F：推 saluawu: 不會 都用量杯 喜歡的米水比例是1:1 只是用的是三人份小 07/13 23:50
2F：→ saluawu: 電鍋 除非用煲飯模式且裡面有加油的情況下才會煮出鍋巴 07/13 23:51
3F：→ saluawu: 一般或快煮模式都沒煮出鍋巴過 07/13 23:51
4F：推 sheo99: 喜歡吃軟Q的飯，我會用量杯加超過1:1 07/14 00:05
5F：推 MAZUBB: 我會，通常水量是1：1.2 07/14 02:39
6F：→ MAZUBB: (6人份的電子鍋，不管一杯或是三杯比例都一樣 07/14 02:41
7F：推 hyouun: 用什麼量米就用什麼裝水，比例才準 07/14 02:58
8F：推 mepe1018: 1:1.2大約 07/14 07:13
9F：推 kaihon: 1:1.2 07/14 07:59
10F：推 eveno: 每次買的米會有點不同，要試。 07/14 08:22
11F：推 una283: 不會 07/14 09:26
12F：推 una283: 同10樓不同米的狀況加的水量不同 07/14 09:29
13F：推 una283: 日本米支鏈澱粉比例較台灣高所以需要比較多水 07/14 09:34
14F：→ una283: 所以電子鍋標示的水量會較多 07/14 09:34
16F：推 una283: 另外像100%支鏈澱粉的糯米也需要1.5-1.8倍的水量 07/14 09:40
17F：→ una283: 如果混秈米的糙米一起煮水量可能還要再低 07/14 09:42
18F：→ una283: 自己可以實驗看看做壞了頂多上爐火煮燉飯 07/14 09:44
19F：→ Tayako: 我照刻度加水 功能鍵有針對不同的米種作烹煮 煮的時間也都 07/14 10:22
20F：→ Tayako: 不同 目前並無甚麼問題耶 (電子鍋煮飯已使用10年) 07/14 10:23
21F：→ Tayako: 我的電子鍋白米就有(標準 香Q 顆粒感)的直接選項 07/14 10:26
22F：→ sodabubble: 電子壓力鍋，煮一杯白米、放一點六（1.6）杯水， 07/14 11:06
23F：→ sodabubble: 煮一杯五的白米、放二點一（2.1）杯水，依此類推， 07/14 11:08
24F：→ sodabubble: 就是多零點六杯的水，煮起來剛好、沒鍋巴，好吃。 07/14 11:08
25F：推 smpian: 煮太少很浪費電，不如煮一週的量冰起來，微波食用 07/14 11:11
26F：→ erisiss0: 都用量杯喔，看鍋子的話因為高度問題會比較不準 07/14 14:00
27F：推 fp737: 都要試啦 沒有絕對 但可以讓你不至於太難吃 07/14 15:31
28F：推 dog51485: 這個本來就要自己調整沒有強迫 07/14 16:27
29F：推 jior: 看什麼米，然後照刻度煮個一兩次調整一下就差不多了 07/14 16:28
30F：→ higoodman: 不同電鍋脾性不同，自己兩台一樣都是象印，一台5000元 07/14 17:46
31F：→ higoodman: 左右的米水比1：1，另一台一萬出頭的 ih 壓力炊飯的， 07/14 17:46
32F：→ higoodman: 要照內鍋標示水量 (多一點) 才會和原本的米一樣狀態 07/14 17:46
33F：→ higoodman: 米都用同一包 07/14 17:46
34F：推 firstneko: 電鍋跟自己喜歡的口感都有差，多煮幾次就知道了XD 07/15 05:31
35F：→ firstneko: 一般都米水 1:1~1:1.3左右吧 沒在看刻度的 07/15 05:31
36F：推 FarkU: 電鍋不會看刻度，但電子鍋會看，如果沒有一定的根據廠商刻 07/15 10:30
37F：→ FarkU: 上去幹嘛？ 07/15 10:30
38F：→ cata: 會先照建議再調整 用過日本的電子炊飯鍋 按刻度標的是一杯 07/15 14:21
39F：→ cata: 米配略少於一杯水 也用過傳統壓力鍋直火煮 官方建議一杯米 07/15 14:21
40F：→ cata: 配一杯水 07/15 14:21
41F：推 Goog1e: 要看設備 買越貴的我會越信任它的刻度 像很多人大推的壓力 07/15 18:25
42F：→ Goog1e: IH電子鍋 就完全都照著廠商的刻度指示來煮 一切都很完美 07/15 18:25
43F：→ Goog1e: 有板友說浪費電 其實還好 我用壓力IH電子鍋煮一杯米花費的 07/15 18:26
44F：→ Goog1e: 用電量是0.17度 用最低級距計算是0.29元 比想像中少很多 07/15 18:26
45F：→ MIKEHSIA2000: 我也是大約1:1.2 07/16 16:50
46F：→ yatou70322: 我家飛牌鍋子有根據不同米種給建議刻度，好像按刻度去 07/21 10:08
47F：→ yatou70322: 加水都沒失敗過～ 07/21 10:08