作者em4 (通通去吃宝路啦><)
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标题[问题] 电子锅煮白饭 大家水量会看刻度加？
时间Sat Jul 13 23:01:03 2024
我是用10人份的电子锅煮一杯米
然後照内锅的刻度去加水
有时候煮起来会有点锅巴
但白饭煮好，吃起来也不怎样...
发现就是因为煮一杯米的量太少了
水量那个刻度粗细稍微上下一点
从比例来讲就差蛮多的
试着用大同电锅的方式加水
一杯米先配一杯水 发现比刻度少好多
内锅那刻度是约是比一杯半的水还要多
上次用一杯半的水来煮
结果是成功且底部没有锅巴
但我比较想吃口感再Q一点的
想把水再少一点（1.2杯？），但怕会失败。
所以想请问大家 一般会照内锅刻度加水吗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.15.73.182 (台湾)
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1F：推 saluawu: 不会 都用量杯 喜欢的米水比例是1:1 只是用的是三人份小 07/13 23:50
2F：→ saluawu: 电锅 除非用煲饭模式且里面有加油的情况下才会煮出锅巴 07/13 23:51
3F：→ saluawu: 一般或快煮模式都没煮出锅巴过 07/13 23:51
4F：推 sheo99: 喜欢吃软Q的饭，我会用量杯加超过1:1 07/14 00:05
5F：推 MAZUBB: 我会，通常水量是1：1.2 07/14 02:39
6F：→ MAZUBB: (6人份的电子锅，不管一杯或是三杯比例都一样 07/14 02:41
7F：推 hyouun: 用什麽量米就用什麽装水，比例才准 07/14 02:58
8F：推 mepe1018: 1:1.2大约 07/14 07:13
9F：推 kaihon: 1:1.2 07/14 07:59
10F：推 eveno: 每次买的米会有点不同，要试。 07/14 08:22
11F：推 una283: 不会 07/14 09:26
12F：推 una283: 同10楼不同米的状况加的水量不同 07/14 09:29
13F：推 una283: 日本米支链淀粉比例较台湾高所以需要比较多水 07/14 09:34
14F：→ una283: 所以电子锅标示的水量会较多 07/14 09:34
16F：推 una283: 另外像100%支链淀粉的糯米也需要1.5-1.8倍的水量 07/14 09:40
17F：→ una283: 如果混籼米的糙米一起煮水量可能还要再低 07/14 09:42
18F：→ una283: 自己可以实验看看做坏了顶多上炉火煮炖饭 07/14 09:44
19F：→ Tayako: 我照刻度加水 功能键有针对不同的米种作烹煮 煮的时间也都 07/14 10:22
20F：→ Tayako: 不同 目前并无甚麽问题耶 (电子锅煮饭已使用10年) 07/14 10:23
21F：→ Tayako: 我的电子锅白米就有(标准 香Q 颗粒感)的直接选项 07/14 10:26
22F：→ sodabubble: 电子压力锅，煮一杯白米、放一点六（1.6）杯水， 07/14 11:06
23F：→ sodabubble: 煮一杯五的白米、放二点一（2.1）杯水，依此类推， 07/14 11:08
24F：→ sodabubble: 就是多零点六杯的水，煮起来刚好、没锅巴，好吃。 07/14 11:08
25F：推 smpian: 煮太少很浪费电，不如煮一周的量冰起来，微波食用 07/14 11:11
26F：→ erisiss0: 都用量杯喔，看锅子的话因为高度问题会比较不准 07/14 14:00
27F：推 fp737: 都要试啦 没有绝对 但可以让你不至於太难吃 07/14 15:31
28F：推 dog51485: 这个本来就要自己调整没有强迫 07/14 16:27
29F：推 jior: 看什麽米，然後照刻度煮个一两次调整一下就差不多了 07/14 16:28
30F：→ higoodman: 不同电锅脾性不同，自己两台一样都是象印，一台5000元 07/14 17:46
31F：→ higoodman: 左右的米水比1：1，另一台一万出头的 ih 压力炊饭的， 07/14 17:46
32F：→ higoodman: 要照内锅标示水量 (多一点) 才会和原本的米一样状态 07/14 17:46
33F：→ higoodman: 米都用同一包 07/14 17:46
34F：推 firstneko: 电锅跟自己喜欢的口感都有差，多煮几次就知道了XD 07/15 05:31
35F：→ firstneko: 一般都米水 1:1~1:1.3左右吧 没在看刻度的 07/15 05:31
36F：推 FarkU: 电锅不会看刻度，但电子锅会看，如果没有一定的根据厂商刻 07/15 10:30
37F：→ FarkU: 上去干嘛？ 07/15 10:30
38F：→ cata: 会先照建议再调整 用过日本的电子炊饭锅 按刻度标的是一杯 07/15 14:21
39F：→ cata: 米配略少於一杯水 也用过传统压力锅直火煮 官方建议一杯米 07/15 14:21
40F：→ cata: 配一杯水 07/15 14:21
41F：推 Goog1e: 要看设备 买越贵的我会越信任它的刻度 像很多人大推的压力 07/15 18:25
42F：→ Goog1e: IH电子锅 就完全都照着厂商的刻度指示来煮 一切都很完美 07/15 18:25
43F：→ Goog1e: 有板友说浪费电 其实还好 我用压力IH电子锅煮一杯米花费的 07/15 18:26
44F：→ Goog1e: 用电量是0.17度 用最低级距计算是0.29元 比想像中少很多 07/15 18:26
45F：→ MIKEHSIA2000: 我也是大约1:1.2 07/16 16:50
46F：→ yatou70322: 我家飞牌锅子有根据不同米种给建议刻度，好像按刻度去 07/21 10:08
47F：→ yatou70322: 加水都没失败过～ 07/21 10:08