作者ableu (藍深)
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標題[問題] 不想再吃的雞胸肉
時間Thu Jul 11 08:27:55 2024
安安，請問，
冷凍庫還有好幾包雞胸肉（退冰可直接食用那種）
但家裡人都表示不想再純吃雞胸肉了 Q Q
請問這種已煮過的雞胸肉還可以做成什麼料理?
除了手撕系列....
有可能攪碎做成雞肉排或是丸子之類的嗎?
是不是一定要生雞肉才可以呢？
先謝謝各位料理大師!!
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1F：→ ocis: 棒棒雞 07/11 08:32
2F：→ ocis: 炒三杯 07/11 08:34
3F：→ ocis: 切片做漢堡、三明治、潛艇堡 07/11 08:35
4F：推 tekamolo: 不必這麼複雜，切成肉絲或肉片炒菜就好啦 07/11 08:36
5F：推 linfon00: 生菜沙拉 07/11 08:47
6F：→ linfon00: 雖然我沒試過 但要不要試試看放調理機打碎丟濃湯裡面直 07/11 08:48
7F：→ linfon00: 接煮掉 07/11 08:48
8F：→ monmonder: 雖然說不要手撕但最近很適合做涼拌啊 07/11 08:48
9F：推 wensday: 咖哩啊 只是不要太早放 07/11 08:49
10F：推 una283: 弄碎煮玉米濃湯 07/11 08:59
11F：推 pizzafan: 純雞胸做3杯很可能非常沒味道 07/11 09:17
12F：→ cata: 熟雞胸剝絲涼拌很方便 選擇不同澆汁就有變化 可以切點黃瓜 07/11 10:20
13F：→ cata: 絲做中式口味 例如一樓推薦的棒棒雞絲（跟它味道有些近似的 07/11 10:20
14F：→ cata: 還有怪味雞 口水雞等）或是切點洋蔥絲配香菜萊姆汁魚露為底 07/11 10:20
15F：→ cata: 的東南亞風格醬汁 07/11 10:20
16F：→ jetzake: 最近天氣熱 撕碎拌個醬當涼麵的配菜還不錯吧? 07/11 10:39
17F：推 FarkU: 繼續冷凍，總有一天會想吃。 07/11 10:50
18F：推 nimby: 炒雞鬆 07/11 11:16
19F：推 wensday: 他都說不要手撕系列了 結果87趴推文都手撕 XD 07/11 12:11
20F：推 fp737: 油蔥酥+醬油弄成雞肉飯阿 07/11 12:28
21F：→ fp737: 已煮過就切塊 下去炒重口味的吧 07/11 12:29
22F：→ mukey: 切片沾醬，沙茶 桔醬 咖喱 芝麻 和風，想得到醬都可以 07/11 13:03
23F：→ cata: 因為手撕或切片沾醬口感比較好 如果不介意回鍋口感變柴 就 07/11 14:21
24F：→ cata: 當雞丁雞球用 做雞肉排肉丸是比較難了 熟肉不易黏成團 07/11 14:21
25F：推 smpian: 檸檬雞，好吃 07/11 14:48
26F：推 hito21: 先醃準沒錯... 07/11 14:50
27F：→ hito21: 氣炸12-15分 gg 07/11 14:51
28F：→ hito21: 果地瓜粉 炸鹹酥雞 雞柳 也都很ok 07/11 15:20
29F：→ hito21: 好吃=花時間處理食材 07/11 15:21
30F：→ sdiaa: 切條 炒飯炒麵可以加進去炒 07/11 15:25
31F：推 godswd: 退冰就能吃的熟肉，，你切一切稍微炒一下再調味就好，不 07/11 15:27
32F：→ godswd: 要作什麼醃滷改形狀的動作，下次記得買生肉，調理變化才 07/11 15:27
33F：→ godswd: 能多一點 07/11 15:27
34F：推 davismo: 雖然原po不要手撕，但以已經煮熟的雞胸肉來說，這樣的處 07/11 16:19
35F：→ davismo: 理方式口感比較不會跑掉，不然就切小塊去煮玉米濃湯好了 07/11 16:19
36F：推 Deltak: 即食的有調味過？有的話大概只能涼拌了 07/11 16:38
37F：→ Deltak: 義式風味可以切小塊或是切片煮義大利麵/飯 07/11 16:39
38F：→ Deltak: 根據調味來決定 07/11 16:39
39F：→ Deltak: 沒有調味過的就簡單了，涼拌方式也很多 07/11 16:40
40F：推 Xaotic: 問題是也只能手撕了啊XD 丸子之類的要生的，不然沒辦法成 07/11 17:21
41F：→ Xaotic: 型 07/11 17:21
42F：推 hito21: 熟的就 退冰後 切成你愛的樣子加入蔬菜快速拌炒(因為已熟 07/11 18:21
43F：→ hito21: 所以拌炒不用太久 炒黑胡椒 或 糖醋雞丁 辣子g丁 都ok 07/11 18:21
44F：→ hito21: 只能用醬汁去包果味道 快速拌炒比較不會二度景時趴趴難吃 07/11 18:22
45F：推 taiwancola: 麻醬麵把雞胸肉切一切拌一起呢 07/11 19:35
46F：→ bluejark: 不是肉的問題是沒味道吧 加個醬就吃完了 07/11 19:36
47F：推 quiy: 推快速拌炒或淋醬，糖醋、泰式、三杯之類的都可以 07/11 20:55
48F：推 fake: 不然切一切拿去和甜椒白花椰菜焗烤吧 07/12 03:27
49F：推 chinfen: 雞卷、藍帶雞排、抹醬炙燒偽裝成烤肉，各國醬料淋上去每 07/12 07:53
50F：→ chinfen: 天都不同口味。 07/12 07:53
51F：→ mrschiu: 這幾年台北開了所謂的厲家菜餐廳裡面有一到山東料理... 07/12 11:39
52F：→ mrschiu: 據說當年也是慈禧太后愛吃的菜菜名是芙蓉脆溜雞... 07/12 11:42
53F：→ mrschiu: 如果看老飯骨那是屬於山東菜名叫芙蓉雞片... 07/12 11:43
54F：→ mrschiu: 如果不是生的已經熟了可以做羹類的例如魚翅羹... 07/12 11:46
55F：→ mrschiu: 最簡單的就是康寶濃湯加入撕或切成適當大小的雞胸肉絲... 07/12 11:47
56F：→ mrschiu: 還有如果你看印度料理的食譜他們很多肉丸子和炸餃子類... 07/12 11:48
57F：→ mrschiu: 他們用的雞肉是事先燙熟的...可以參考他們的做法... 07/12 11:48
58F：→ mrschiu: 同樣的做法做成台式的丸子或餃子類也行... 07/12 11:49
59F：→ mrschiu: 那個方式有一個好處是先燙過雞肉再處理廚房會比較乾淨... 07/12 11:57
60F：推 mepass: 就...冰一段時間再吃... 07/12 14:42
61F：推 onlySN: 舒肥做三明治 超讚 07/12 17:12
62F：推 qqru0121: 夏天就是涼拌，雞肉絲一絲之後加金蘭薄鹽醬油加油蔥酥 07/12 21:23
63F：→ qqru0121: ，香 07/12 21:23
64F：推 loveblud: 肉打碎加澱粉 可以做成丸子 07/13 00:22
65F：推 marinecrane: chicken parmesan 07/15 15:33
66F：→ Jeffders: 做成雞塊 好吃！ 07/15 22:45