作者april6520 (April)
看板cookclub
標題[問題] 99%黑巧克力做布朗尼？
時間Tue Jul 9 16:16:16 2024
我買了一個99%黑巧克力，
太難吃實在啃不下去，
想做成布朗尼來暴力消耗它。
但99%真的苦到不行，
有沒有人知道要放多少比例的糖呢？
還是可以再加點什麼東西讓布朗尼不會苦？
或是，如果要消耗掉這個99%黑巧克力，可以拿來做成什麼呢？
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1F：→ vdml: 加鮮奶油、牛奶或煉乳吧 07/09 16:18
2F：推 enjoyfafa: 我用66%~75%之間的巧克力做。不做脆皮的話，巧克力跟糖 07/09 16:26
3F：→ enjoyfafa: 會是1:1，然後會再看心情+0.1~0.2的可可粉跟微量的咖啡 07/09 16:29
4F：→ enjoyfafa: 粉，你自己換算吧 07/09 16:29
5F：推 una283: 去買義美或杜老爺香草冰淇淋混入就會變超好吃 07/09 17:04
6F：→ una283: 大人系純黑巧克力冰淇淋 07/09 17:04
7F：推 jior: 你就找一個食譜然後黑巧克力的部分減量2-30%就好了，糖應該 07/09 17:13
8F：→ jior: 照食譜加或是再多個10%就行了，布朗尼本來就蠻甜的，這天氣 07/09 17:13
9F：→ jior: 我最想做的大概是冰淇淋 07/09 17:13
10F：推 hito21: 冰冷凍 冬天煮牛奶喝 07/09 18:09
11F：→ hito21: 或煮咖哩添加風味用... 07/09 18:10
12F：推 enjoyfafa: Brownie不追求脆皮的話，其實可以不用多甜，但要脆皮就 07/09 18:18
13F：→ enjoyfafa: 一定滿甜的，畢竟糖要放到巧克力2倍左右 07/09 18:19
14F：→ mukey: 加咖喱 直接敲碎加冰淇淋 07/09 21:09
15F：→ chinfen: 我以前用奈潔拉食譜做，一半不知比例的苦甜（袋子就沒標 07/09 22:34
16F：→ chinfen: 趴數很奇怪），另一半用100%，其餘材料比例好像沒動，做 07/09 22:34
17F：→ chinfen: 出來滿好吃的，給你參考。 07/09 22:34
18F：→ april6520: 感謝大家，搭冰淇淋感覺很好吃呢！ 07/09 22:41
19F：推 b94703083: 可以先照常用的食譜比例放，然後試吃麵糊到你想要的甜 07/10 00:35
20F：→ b94703083: 度，我常用可可膏來做 07/10 00:35
21F：推 sy267180: 喜歡薄荷口味就像樓上說的打碎加進去 超好吃 07/10 01:16
22F：推 blissfulgirl: +香草冰淇淋+1，有次買了90%的巧克力後來也是加冰淇 07/10 11:10
23F：→ blissfulgirl: 淋吃掉的。 07/10 11:10
24F：推 zdrsaqwzx: 沒想過可以加冰淇淋欸 學到了 07/10 18:30
25F：推 una283: 玻璃罐頭洗淨巧克力稍微微波融化再拌入冰淇淋攪拌回冰 07/10 18:51
26F：→ una283: 就變成隨手可食的巧克力冰淇淋很方便 07/10 18:51
27F：→ una283: 同樣的冰淇淋先稍微融化再拌入抹茶粉充分攪拌回冰 07/10 18:52
28F：→ una283: 香草冰淇淋不用買太貴的主要是香料味少就好 07/10 18:53
29F：→ una283: 這樣做出來的巧克力或抹茶冰淇淋堪比高級冰淇淋 07/10 18:54
30F：推 arsonlolita: 我黑巧克力用超兇 甜點一下就沒了 07/22 11:15