作者hakty (Campanula)
看板cookclub
標題[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋
時間Fri Jun 7 18:17:46 2024
1張餐巾紙摺成1/3再對摺
完全浸濕 到會滴水的狀態
正好放得下2顆蛋
https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg
按下開關直到開關跳起（約7分半鐘）
不要掀開鍋蓋 繼續燜3分鐘左右
最後將雞蛋撈起泡在冷開水中降溫
就是美味的溏心蛋了
作法非常簡單
https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg
照片中是燜大約2分半的熟度
蛋白已經凝固 蛋黃還沒
喜歡熟一點就再燜久一點
https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg
這次用的是冷藏蛋
有些冷藏蛋蒸的時候蛋殼會破
蛋白溢出來
如果很在意這點的話
用常溫蛋會比較好
我喜歡趁著溏心蛋還有餘溫時
趕快吃掉
品質好的蛋不用特別調味
吃起來就很香了！
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1F：推 Andriguez: 完美的蛋黃！好奇蛋會好好站在濕巾上？不會滾走嗎哈哈 06/07 18:41
2F：推 forestsea722: 單用餐巾紙！？真的神 06/07 22:03
3F：→ forestsea722: 不知道一次12顆可行嗎？ 06/07 22:03
4F：推 greywagtail: 我也喜歡這樣煮，蛋黃會比照片再凝固一點，可以連著 06/08 00:57
5F：→ greywagtail: 紙巾拿起來很方便 06/08 00:57
6F：→ hakty: 不會滾走哦我最多一次蒸4顆 更多沒有試過～ 06/08 13:09
7F：→ QMerMaid: 其實你直接加米杯2刻度的水就可以了：P 06/10 20:45
8F：→ hakty: Q大指的是不鋪紙巾直接蒸嗎？ 06/12 19:14