作者hakty (Campanula)
看板cookclub
标题[食谱] 简易电锅蒸溏心蛋
时间Fri Jun 7 18:17:46 2024
1张餐巾纸摺成1/3再对摺
完全浸湿 到会滴水的状态
正好放得下2颗蛋
https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg
按下开关直到开关跳起（约7分半钟）
不要掀开锅盖 继续焖3分钟左右
最後将鸡蛋捞起泡在冷开水中降温
就是美味的溏心蛋了
作法非常简单
https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg
照片中是焖大约2分半的熟度
蛋白已经凝固 蛋黄还没
喜欢熟一点就再焖久一点
https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg
这次用的是冷藏蛋
有些冷藏蛋蒸的时候蛋壳会破
蛋白溢出来
如果很在意这点的话
用常温蛋会比较好
我喜欢趁着溏心蛋还有余温时
赶快吃掉
品质好的蛋不用特别调味
吃起来就很香了！
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1F：推 Andriguez: 完美的蛋黄！好奇蛋会好好站在湿巾上？不会滚走吗哈哈 06/07 18:41
2F：推 forestsea722: 单用餐巾纸！？真的神 06/07 22:03
3F：→ forestsea722: 不知道一次12颗可行吗？ 06/07 22:03
4F：推 greywagtail: 我也喜欢这样煮，蛋黄会比照片再凝固一点，可以连着 06/08 00:57
5F：→ greywagtail: 纸巾拿起来很方便 06/08 00:57
6F：→ hakty: 不会滚走哦我最多一次蒸4颗 更多没有试过～ 06/08 13:09
7F：→ QMerMaid: 其实你直接加米杯2刻度的水就可以了：P 06/10 20:45
8F：→ hakty: Q大指的是不铺纸巾直接蒸吗？ 06/12 19:14