作者flytoair (flytoair)
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標題[問題] 有營養價值的起士有哪些？
時間Sat May 25 15:55:36 2024
最近老爸開始聽從建議
減少吃碳水化合物
想加進一些比較有營養的食物
早餐他說想吃些起士
但聽說市面上的起士很多都是合成的
所以想幫老爸問一下
比較天然，營養的起士是哪些？
好市多、全聯或家樂福有賣嗎？
備註：
他前幾天買的是，
芝X樂低脂起士
另外，順便再幫自己問一下
有人知道
馬可先生的「起士核桃麵包」
裡面的起士，也是合成的嗎？
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1F：推 balius: 一般來說天然起司比再製起司好，看成分表裡面有乾酪或起司 05/25 16:26
2F：→ balius: 的基本上就是再製起司(就是拿天然起司再加入其他成分製成) 05/25 16:26
3F：推 aa851202: 如果你不知道要買哪種，建議直接買帕瑪森起司或莫札瑞 05/25 16:38
4F：→ aa851202: 拉起司，兩種各買一點試試比較喜歡哪種，口味比較偏向 05/25 16:38
5F：→ aa851202: 大眾，熱量也比較低 05/25 16:38
6F：推 greywagtail: 找成分只有鮮乳、鹽、乳酸菌、凝乳酶的，一般超市都 05/25 17:16
7F：→ greywagtail: 有，你提的三個地方也都有，可選種類應該是好>家>全 05/25 17:16
8F：→ aseaeel: costco 05/25 17:16
9F：→ tekamolo: 所有起司都是加工品，喝鮮奶比較好 05/25 17:17
10F：→ tekamolo: 你們可能要先確認自己要的「營養」是什麼意思 05/25 17:18
11F：推 hito21: 直接喝牛奶? 05/25 17:22
12F：→ hito21: 台灣鮮奶世界第二貴...可以理解 但起司不會比較便宜且油脂 05/25 17:23
13F：→ greywagtail: 起司比較沒乳糖不耐症的問題，鈣含量比較濃縮，且風 05/25 17:29
14F：→ greywagtail: 味種類變化比鮮乳多很多。但要注意鈉和油的攝取量 05/25 17:29
15F：推 JoyceTong: 你吃希臘優格比較好，如果都要吃乳製品的話 05/25 17:33
16F：推 smpian: 標籤上面會有營養標示，看那個沒錯 05/25 17:56
17F：→ smpian: 如果是買披薩上面用的起司條，就會添加澱粉 05/25 17:57
謝謝大家的意見，我再幫父親大人挑選一下！他主要是看了柏格醫師的飲食推薦（起士），才想在早餐中加入起士，讓早餐不會太單調無味，又兼顧營養！
18F：推 FarkU: 帕瑪森起司，整塊的。 05/25 18:04
19F：推 jior: costco整塊的應該都是天然的，最容易出現加工的就是起司片 05/25 18:12
20F：推 NTUT56: 烘培用的mascapone也是熱量比較低的起司，看過日本料理的 05/25 18:27
21F：→ NTUT56: 義大利麵有拿來用 05/25 18:27
※ 編輯: flytoair (101.9.98.201 臺灣), 05/25/2024 18:27:28
※ 編輯: flytoair (101.9.98.201 臺灣), 05/25/2024 18:31:32
22F：推 kt9701: 之前看過節目介紹歐美的天然起司.很臭XD 反正市面的起司 05/25 18:33
23F：→ kt9701: 都加工過.就選喜歡的味道 05/25 18:33
24F：推 Radiomir: 起司的優點是碳水含量少, 缺點是有點貴和鈉含量比較高. 05/25 19:16
25F：→ Radiomir: 要當成固定營養來源的話, 會讓你卡關的可能是鈉含量哦~ 05/25 19:17
26F：→ mukey: 麵包整塊起司是耐高溫起司，才不會烤完就看不到了 05/25 20:05
27F：推 Launo: 想推薦喝鮮奶，但鮮奶真的不知道在貴什麼呢... 05/25 21:27
28F：→ erisiss0: 就營養觀點鮮乳和保久乳差別不大就是 05/25 21:38
29F：推 mepass: 真的要營養的話 台灣的麵包一口都不能吃啊XD 05/25 22:32
30F：→ mepass: 還是跟營養師討論一下 你們需要什麼營養 05/25 22:32
31F：→ yoyun10121: 合成起司是有磷鹽添加問題, 但如果只是早餐吃一兩片程 05/25 23:32
32F：→ yoyun10121: 度, 那個量太少了不需要擔心也不用多期待能補什麼營養 05/25 23:33
33F：→ yoyun10121: 要健康的話, 可以嘗試自己買牛奶和菌粉自製優格 05/25 23:34
34F：→ ocis: 吃市售起司考慮一下為了那點蛋白質吃高鈉值不值得 05/26 01:04
35F：推 ennru: 上面網友的分享，獲益良多 05/26 02:59
36F：→ ennru: 上面很多網友的分享非常多面向 05/26 03:00
37F：→ Michaelse7en: 什麼醫師你再說一遍？ （汗） 05/26 14:31
好像有什麼貓膩？願聞其詳
38F：推 Andriguez: 有沒有考慮諮詢營養師量身定做菜單，就算是低脂起司 05/26 15:07
39F：→ Andriguez: 脂肪攝取也要注意一下，才不會補了A結果B攝取太多 05/26 15:08
謝謝大家的提醒，的確要提醒老爸，有關鈉含量的問題
40F：推 arnus: 我之前會買好市多的小球狀莫札瑞拉，那個配番茄跟羅勒很好 05/26 17:05
41F：→ arnus: 吃。塊狀天然起司口味變化大，臺灣人普遍能接受的應該是切 05/26 17:05
42F：→ arnus: 達或高達，從這幾種下去試基本上不會太雷。 05/26 17:05
非常感謝您的推薦
43F：→ arnus: 如果你住臺北的話，古亭那邊有家進口食材店可以試吃各種起 05/26 17:05
44F：→ arnus: 司，你可以試試看你們家比較適合哪些～ 05/26 17:05
※ 編輯: flytoair (101.9.98.201 臺灣), 05/26/2024 20:13:02
※ 編輯: flytoair (101.9.98.201 臺灣), 05/26/2024 20:13:46
※ 編輯: flytoair (101.9.98.201 臺灣), 05/26/2024 20:15:39
45F：推 Littleni: 不要買一片一片處理好的 05/27 00:04
46F：→ Littleni: 添加物比較多 05/27 00:04
47F：→ Littleni: 好市多可以買到國外一整塊起司那種，成分比較單純 05/27 00:04
48F：→ Littleni: 只是很容易發霉，買回來馬上分裝冷凍最好 05/27 00:05
49F：推 balius: 天然起司也是有切片包裝販賣的，畢竟不是所有人都會買個一 05/27 08:42
50F：→ balius: 塊回家自己處理，所以知道如何分辨天然與再製起司或是解讀 05/27 08:43
51F：→ balius: 營養成分是比較好的 05/27 08:46
52F：→ cobal: 看成份表就知道了,天然起司的成份了不起4~5樣 05/27 09:21
53F：推 neive: 給原po,那個柏格醫生爭議很多，請股狗~ 05/27 12:33
54F：推 NTUT56: 反間歇斷食才會覺得有爭議，我覺得他跟宋宴仁醫師都很好 05/27 14:08
55F：推 tingoppa: 伯格好像是整骨師並非醫師 05/27 15:55
56F：→ yoyun10121: 你覺得好不好又沒意義, 爭議就是新的臨床實驗結果根本 05/27 19:08
57F：→ yoyun10121: 告訴你間歇斷食沒用, 但是鼓吹的永遠不敢看這些實驗 05/27 19:08
58F：→ cobal: 間歇斷食沒用是指那方面沒用?減肥沒用?控血糖沒用?減脂沒用 05/27 20:35
59F：→ ronale: 我覺得醫生本身ok 他的觀念也ok 但不一定適合所有人 05/27 20:51
60F：→ chinfen: 其實可以自己做recital起士喔 05/27 21:00
61F：→ chinfen: *recotta 05/27 21:04
62F：推 angelgrace: 誠心請問哪裡買得到希臘優格 市面上都是希臘式優格 05/28 00:25
63F：推 a5065605: 他不是醫生啦 是整骨師 也被抓到很多謬誤了 05/28 04:27
64F：推 JoyceTong: 希臘優格全聯就有啦，馬修、雪比 05/28 15:42
65F：→ JoyceTong: 如果不要買貴的，也可以挑其他品牌 05/28 15:43
66F：→ JoyceTong: 重點就是成份只有鮮乳、發酵菌 05/28 15:44
67F：推 huiminyu: 柏格就只是推拿師，不是醫生，別被誤導了。 05/28 18:52
68F：推 aaapple2: 希臘優格跟希臘式優格不一樣唷！ 05/29 21:36
69F：→ aaapple2: 起士成份可以看「草媽」那篇，googleㄧ下 05/29 21:37
70F：推 jellicolin: 希臘優格主婦聯盟合作社有 06/04 16:32
71F：推 sennin32: 新鮮mozzarella 最接近牛奶 也沒有鹽的問題 06/06 17:10
72F：推 sennin32: 通常要久放熟成的才會下重鹽 06/06 17:15
73F：→ sennin32: 你不應該看牌子 而是看起司名稱 寫XX乳酪的幾乎都跳過 06/06 17:15
74F：→ sennin32: 直接去超市 除了乳酪以外每種都查 久了就知道怎麼分了 06/06 17:16
75F：→ sennin32: 要當日常生活經常吃 建議往軟的、保存期限低的找 06/06 17:16
76F：推 sennin32: 帕瑪森、切達那些可以輕鬆熟成一年+的比較適合當調味料 06/06 17:21
77F：→ sennin32: 或是吃一點當小點心 要吃到鈣跟喝牛奶吃豆腐一樣多 06/06 17:22
78F：→ sennin32: 鈣還沒補夠 人先洗腎了 06/06 17:23
79F：→ xyz246abc456: 脂司樂不是比較天然的起司，你要買天然較少添加的就 06/24 11:38
80F：→ xyz246abc456: 是去看賣場有沒有成塊販售的，那個才是，名稱你自己 06/24 11:38
81F：→ xyz246abc456: 查吧，名稱很多的，然後看產品後面的成分表，原則上 06/24 11:38
82F：→ xyz246abc456: 越少越好，然後那個馬丁先生的乳酪核桃麵包使用的是 06/24 11:38
83F：→ xyz246abc456: 烘培用的耐高溫烘烤的乳酪丁，這也是為何明明烤過它 06/24 11:38
84F：→ xyz246abc456: 卻不會融，裡頭也有添加一些添加劑。 06/24 11:38