作者gtr9915 (成敗論英雄)
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標題[問題] 剪刀不利的磨法?
時間Sun Apr 28 10:40:45 2024
最近因為工作需要 常常需要剪刀剪粗硬的食材 如軟骨頭..
用的剪刀是類似剪雞排那種大剪刀 厚版的刀片 一把大概是250左右等級
之前找網路教學是像磨菜刀一樣的磨法 傾斜的去剪合刀片的那塊小刃面....
試過用平面磨刀的砂輪機 跟磨刀棒 感覺都沒到很利 頂多有改善一點
某次剛好看到一位老師傅在磨他的剪刀 一看驚為天人..
他的做法是把剪刀的剪合面 90度垂直對著磨刀棒來回摩擦幾下就好了..
後來自己也跟著這樣磨 實際效果竟然比以前的還利...
照理說 90度的磨法 不是相對的是破壞刃面 為啥還能變利....
我一直想不透其中原理.....
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1F：→ m3791913: 看看手動裁紙機，也許答案就出來了 04/28 10:49
2F：→ potionx: 不滑動比較重要 剪刀不是單純切割 先固定再靠槓桿增壓 04/28 10:50
3F：→ sdiaa: 剪刀磨利只是剪的時候省力 接觸面平順、兩刃距離固定就能剪 04/28 13:40
4F：推 loser1: 磨出毛邊但是向切面延伸，這樣剪的效率會變好 04/28 16:37
5F：推 a1121210: 剪刀主要作用是兩塊金屬並且透過槓桿原理 對物體兩側施 04/28 17:04
6F：→ a1121210: 加不同方向的力 使物體延著出現出現斷裂的狀況 最主要是 04/28 17:04
7F：→ a1121210: 保持接觸面的平滑跟逼和服貼度 鋒利度可以省了並讓切口 04/28 17:04
8F：→ a1121210: 漂亮 磨刀棒 只是微調了刀刃 並未對本身做了什麼 磨刀 04/28 17:04
9F：→ a1121210: 棒只是讓歪掉的刀刃回正理順 。幾次之後就不行了。用磨 04/28 17:04
10F：→ a1121210: 刀石最大問題是削切後剪刀中間有縫隙造成剪刀失效或更 04/28 17:04
11F：→ a1121210: 不利！這時候要拆除卯釘重上，花這個時間除了修復自爽外 04/28 17:04
12F：→ a1121210: 不如再買一把比較快 04/28 17:04
13F：→ a1121210: 沿著切口， 省力 04/28 17:06
14F：推 a1121210: 花了幾個小時打磨拆卯丁調整間距上卯丁，工時都超過普通 04/28 17:09
15F：→ a1121210: 剪刀了。 磨刀棒遇崩牙是沒救的，只對生鏽或變形有幫助 04/28 17:09
16F：→ a1121210: 而已 04/28 17:09
17F：→ loser1: 我娘剪頭髮的職業用剪刀要專業磨 04/28 22:09
18F：→ loser1: 鈍了就買新的買不起 04/28 22:09
19F：推 t11223342002: 因為剪刀原理跟菜刀不同，剪刀應該是要增加摩擦力 04/29 11:49
20F：→ t11223342002: 之類的，例如用鋁箔紙也能磨剪刀 04/29 11:49
21F：→ gtr9915: 可是我用手去摸刃面 有類似磨菜刀那種鋒利感 感覺奇妙 04/29 14:55
22F：→ jetzake: 剪刀最重要的是兩個刀面的確實貼合 這很不簡單 04/29 21:49
23F：→ jetzake: 甚至因為不同的用途要有不同的彈性和向內彎曲的夾角 04/29 21:53