作者wahayu (gay)
看板cookclub
標題[問題] 大古鍋具
時間Sun Mar 31 17:50:26 2024
最近在看鍋具（炒鍋/平底鍋），有網友推薦大古，但網路的介紹都沒有很清楚，所以想要
問看看大家的經驗，這個鍋具的優缺點，再來決定要不要買，謝謝大家的分享。
（它的實體店面有賣鐵茶壺，煮出來的開水蠻好喝的，好像厲害，不知道有人有用過嗎？）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.40.106 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1711878628.A.A57.html
1F：推 lifeful: YT有影片拍攝他們工廠的製造過程 你可以看一下 03/31 17:55
2F：→ IknowID: 他們是用特殊的模具做成鍋子，剛拿到使用就滿不沾的。 03/31 19:16
3F：推 pricky: 質感比起柳宗理差多了 03/31 19:30
4F：推 klgfan: 首先找個有會員的朋友 03/31 20:10
5F：→ Inory0216: 鑄鐵鍋基本上就是挑個信任的品牌、自己拿的動的重量還 03/31 23:15
6F：→ Inory0216: 有看得順眼的外觀，使用上每個牌子都是差不了多少的 03/31 23:15
7F：推 luche: 我也想問 大中小樂炒平底鍋 圓弧形中華炒鍋 4選1 03/31 23:20
8F：→ luche: 獨居老人應該買哪一款 中華炒鍋是二端平耳 03/31 23:20
9F：→ luche: 想買一款來當炒東西的鍋子 03/31 23:21
10F：→ luche: 猶豫很久 03/31 23:22
11F：→ hsuehhm: 老人拿得動鑄鐵鍋?順便重訓健身的概念 04/01 11:23
13F：→ AS2000: ↑我家的，還有買更多沒在身邊 04/01 12:22
14F：→ AS2000: 鑄鐵壺煮出來的水口感真的比較溫潤一點 04/01 12:23
15F：→ AS2000: 質 04/01 12:23
16F：推 AS2000: 炒鍋很好用！我很喜歡、容量大、炒的快，缺點是不好倒菜 04/01 12:25
17F：推 AS2000: 平底鍋好用！很快就養的不沾，而且比Lodge平滑很多、輕些 04/01 12:28
18F：→ AS2000: 獨居老人買樂炒鍋會比較輕一點，一個人住不用太大鍋吧？ 04/01 12:34
19F：推 AS2000: 我有會員，但目前只有9折，有需要可以站內信給我 04/01 13:18
20F：→ AS2000: 我很愛大古的鍋子，美的像藝術品，煮食物很入味～超推 04/01 13:19
21F：推 AS2000: 優點：煎煮炒出來都好吃。不怕燒焦，就算焦也不難清理～。 04/01 13:27
22F：→ AS2000: 買一次用一輩子不用換。缺點：單價高、鑄鐵就是重(比其他 04/01 13:27
23F：→ AS2000: 牌輕)，而且會想收集不同鍋型而越買越多XD 04/01 13:27
24F：→ jetzake: 對我來說不能拿起來甩的鍋子就是太重了 04/01 20:29
25F：→ jetzake: 燉湯還可以不計較 炒鍋或平底鍋這樣就不行啊... 04/01 20:30
26F：推 luche: 謝謝前面大大分享 我先買個小樂炒鍋來玩看看 應該 04/02 02:06
27F：→ luche: 也是能應付不少類型料理 對於單人也屬於合身的份量 04/02 02:06
28F：→ luche: 04/02 02:06
29F：推 luche: 如果炒高麗菜 空心菜 白菜等 你們也會優先用樂炒鍋 04/02 02:09
30F：→ luche: 嗎 魚類非片狀的 或較澎的食材是不是就習慣用炒鍋 04/02 02:09
31F：推 luche: 平底鍋子直徑不要看只大一點 同樣高度的水深 c.c. 04/02 02:14
32F：→ luche: 數就快多一倍 但圓弧中華炒鍋又有內聚特性 弧線聚 04/02 02:14
33F：→ luche: 熱和較大食材擺放 翻炒容易的特性 04/02 02:14
34F：推 luche: 單人小火鍋 30cm中華炒鍋也有點想買=.= 04/02 02:27
35F：推 AS2000: 我們家炒菜一次炒很多，用30公分深炒鍋還不夠，菜會掉出來 04/02 03:11
36F：→ AS2000: 所以後來買雙耳中華炒鍋，之後就沒容量不夠的煩惱了XD 04/02 03:11
37F：推 AS2000: 平底鍋除了煎蛋、煎牛排外，最愛拿來煎煎餃(要有透明鍋蓋) 04/02 03:14
38F：推 AS2000: 炒鍋相對大，所以洗鍋時洗手台夠大，我想也很重要 04/02 03:21
39F：推 AS2000: 一個人住用炒鍋不會太大嗎？我們是家庭，有時一次煮多天份 04/02 03:23
40F：推 AS2000: 不然炒鍋容易翻炒、容量大這點真的很讚～ 04/02 03:25
41F：推 AS2000: 平底鍋我買26公分的，煎蛋餅、一人份煎餃也剛好。 04/02 03:34
42F：→ a97586266: 那價錢我選小v鍋出的 04/02 10:09
43F：推 tenn816: 我有大古coco樂炒28cm和VERMICULAR 28CM平底鍋 相比之下 04/02 14:50
44F：→ tenn816: 我覺得大古的比較好用，比較不沾且容量大 小v我覺得只贏 04/02 14:50
45F：→ tenn816: 在鍋很快熱這一點上 且鍋淺翻炒時食材很容易飛出去(但現 04/02 14:50
46F：→ tenn816: 在有新推出深鍋版本的樣子) 04/02 14:51
47F：推 luche: 買最小的樂炒鍋了 之前廚具重新作 洗手台也盡量挑 04/02 21:14
48F：→ luche: 大的 先多試試再看 04/02 21:14
49F：推 luche: 雙鐵耳中華鍋 光看外表是蠻喜歡的 想到單手不好拿 04/02 21:17
50F：推 AS2000: 中華炒鍋方便雙手移動、單手沒辦法，所以倒菜不方便 04/03 11:52
51F：推 AS2000: 鑄鐵壺雖然我有但不會特別推薦，因為煮水時間久和生鏽問題 04/03 11:54
52F：推 anils: 看大古鐵的來源就決定買了。平底鍋很好用，煎出來的食物好 04/04 10:33
53F：→ anils: 吃 04/04 10:33
54F：推 pipiayin: 我阿母買過一個 有一陣子很愛 但之後又有新歡了... 04/04 18:17
55F：推 luche: 新歡是？中華炒鍋的類型嗎 04/06 19:55
56F：推 luche: 山田單柄中華鍋好像也不錯=.= 04/06 19:57
57F：推 luche: 拓打的 是近年改良的嗎 有沒有人有心得？ 04/06 19:59
58F：推 luche: 炒鍋大小接近 重量多一倍 大家怎看優缺？ 04/06 20:02
59F：推 hightech: 有人推薦大古樂享鍋30公分的嗎？想說一個鍋子可以拿來 04/08 16:12
60F：→ hightech: 煎煮炒炸都包了，沒有柄要進烤箱也可以，有人有心得嗎？ 04/08 16:12
61F：→ wahayu: 感謝A大推薦，入手一隻壺和一個炒鍋，等用了一段時間再來 04/13 18:23
62F：→ wahayu: 分享心得 04/13 18:23
63F：推 luche: 買最小樂炒鍋送到一陣子了 剛剛煎二個蛋感覺還不錯 04/13 19:52
64F：→ luche: 第一個蛋放油太慢下有點黏到 第二個放油蛋趕快下 04/13 19:52
65F：→ luche: 定型好推動 這個應該很夠玩 會補貨的話可能鎖定小 04/13 19:52
66F：→ luche: 火鍋一方面當ih煮飯小鍋 04/13 19:52
67F：推 luche: 有點重量我想可以適應一下 對男生應該還好 2公斤握 04/13 19:55
68F：→ luche: 住鍋柄 其實有個力矩會再重一些 04/13 19:55
69F：推 luche: 這類產品可能滿需要現場看 像鍋底18公分我想和我的 04/13 20:01
70F：→ luche: 平底泡麵單柄鍋一樣窄小 但實際拿到 視覺上平底18 04/13 20:01
71F：→ luche: 公分延伸出去會大一些 邊緣高度比一般平底鍋高 炒 04/13 20:01
72F：→ luche: 菜就會方便一些 04/13 20:01
73F：推 luche: 煎蛋也會有鍋氣感嗎 我懷疑有 04/13 20:02
74F：推 AS2000: 很開心越來越多人也開始使用大古，增加同好分享心得XD 04/14 02:14
75F：推 AS2000: 炒鍋的鍋氣感最明顯，平底煎牛排時也感受的到 04/14 02:20
76F：推 AS2000: 期待等W大使用鑄鐵壺的使用心得，我當初是網站購買，所以 04/14 02:27
77F：→ AS2000: 沒機會多請教店員，先給媽媽用，結果沒養好生鏽就更少用了 04/14 02:27
78F：推 hightech: 大古店員跟我說鐵壺有繡才是好的，他們店裡鐵壺內部真 04/16 16:13
79F：→ hightech: 的繡超多超厚，這理論我是不太理解... 04/16 16:13
80F：推 AS2000: 我鑄鐵壺剛煮好的時候水會有點混濁，放久沉澱就清了，喝起 04/17 14:48
81F：→ AS2000: 來也很清，沒有銹鐵味就是了。 04/17 14:48