作者milena (milena)
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標題[器具] 土克鍋（turk）選擇
時間Sun Mar 17 13:28:37 2024
大家午安，
目前家裡還缺一個不太大的（24公分左右）、能刷的牛排煎鍋，
本來考慮畢耶鐵鍋和一般不鏽鋼鍋，
但家裡已經有不鏽鋼煎鍋了，
爬文之後想買的竟然是土克鍋XD
目前考慮以下三款，想請教版友意見：
選手1：一體成型24公分平底鍋
優點：一體成型，但我一直不懂一體成型與否對於烹飪有什麼影響嗎？
缺點：只有長柄，在收納和烹飪（我是迷你一字廚房）感覺不方便；另外比較淺，感覺油會
亂噴。
選手2：24公分熱鍛斜紋長柄深鍋
優點：感覺深鍋比淺鍋實用，比較不噴油。
缺點：長柄鍋的收納和在小型廚房烹飪真的是大問題。
選手3：24公分熱鍛斜紋短柄深鍋
優點：大小深度都完美，有天想塞烤箱感覺也可以。
缺點：短柄不知道會不會很燙？烹調過程是不是全程都要戴手套？
補充選手：畢耶的活動手柄原礦蜂蠟鐵鍋，本來是看這款，覺得他比較輕巧又可以進烤箱，
不過對於活動手柄要一直拆裝、又不夠深覺得麻煩。
拜託大家提供意見~~
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1F：→ Kayusumi: 短柄 03/17 14:26
2F：推 lifeful: 鍋柄發燙後 握鍋柄時再墊塊乾抹布就好 03/17 14:33
3F：→ rLks02: 受高溫的器具 一體成型 壽命通常比較久 有接合點的點比較 03/17 15:22
4F：→ rLks02: 容易壞 03/17 15:22
5F：推 ulong: 我有一個turk26cm雙耳銀色，應該是冷鍛？底比格紋厚，鍋的 03/17 20:05
6F：→ ulong: 深度也較深，煎肉排好用，沒在養鍋，煎之前刷一刷裝好了 03/17 20:05
7F：推 l1233: 短柄。煎牛排好像不用一直拿鍋子，可以進烤箱大加分。有長 03/17 20:25
8F：→ l1233: 柄的也是需用手套 03/17 20:25
9F：推 hcc0603: 抱歉借板請問一下，土克冷鍛雙耳和單柄厚度不一樣？ 03/18 00:29
10F：→ hcc0603: 看規格好像單柄3mm，雙耳只有2mm 03/18 00:29
11F：推 yurikamome: 我買短柄然後用麻繩纏繞就不會燙了 03/18 19:03