作者Kayusumi (Left)
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標題[心得] 壓力IH 日立vs虎牌
時間Mon Mar 11 19:47:57 2024
因緣際會手上目前有兩台含運+關稅(日亞)都在7000出頭的壓力IH電子鍋
就來比較分享作個紀錄
日立RZ-V100EM特色：
八代目儀兵衛認證的"外硬內軟"，特色是蒸氣+壓力IH
加熱是下方以及側面的IH、搭配上方的蒸汽悶蒸
鍋子設計底層有明顯凸底，搭配鐵鋁4層大火力沸騰鐵釜(790g)
炊飯模式有四段軟硬度可調+三段水位，都可搭配少量模式(0.5~2合)
需要清洗的有四件(內蓋*2、內鍋、飯匙)，最大1400W
虎牌JPI-A100特色：
主要集中在土鍋塗層的內鍋設計上，讓沸騰時的火力提升
同時利用更大面積的IH使加熱面積更廣效果更好
內鍋設計著重在土鍋造型，下方也有小凸點模仿土鍋的氣泡效果
內鍋為多層結構的不鏽鋼鋁9層土鍋塗層(990g)
炊飯模式有一般、少量、極美味、快速、快速少量
螢幕很大、字很大！拔掉插頭也會顯示時間，電線回收機制比較順暢
需要清洗的有四件(內蓋、外水箱、內鍋、飯匙)，最大1200W
配件多出兩個量押麥的小量杯，這點比較貼心
http://i.imgur.com/l993uAy.jpg
使用PCHOME買的越光米如下
http://i.imgur.com/ahWzrmn.jpg
以各自的量杯盛1.5杯米，搓洗至洗米水透明後，瀝乾靜置20分鐘至米粒變白
然後再沖水瀝乾一次，放入內鍋後加水至各內鍋1.5杯的建議高度
日立設定極上-普通-少量2合、虎牌則是設定少量炊き
炊飯過程中，日立沒有感受到蒸汽，虎牌噴出的蒸氣量還算蠻大的
http://i.imgur.com/9fO6q0e.jpg
http://i.imgur.com/wqIKHXI.jpg
時間到後開蓋可以發現虎牌表面是較濕潤的狀態，入口很明顯是虎牌偏Q，日立偏粒
個人偏好粒粒分明的口感，但覺得單吃白飯的話，虎牌的甜度較高
(看日立新款也是針對米飯甜度改良)
清洗方面，虎牌的內鍋好洗很多，米粒沖水就滑開了，日立就還要用海綿帶一下
至於虎牌極美味如果有煮兩杯米以上的機會我再試試看
以上供各位參考
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1F：推 attitudium: 感謝心得分享 03/11 21:02
2F：推 AS2000: 感謝分享這麼詳細的心得 03/12 16:07
3F：推 capri75: 推難得的親身比較文 03/12 23:37
4F：推 flyindark: 日立比較有蟹穴的樣子 03/13 20:28
6F：→ Kayusumi: 1.5杯洗完之後沒泡直接用白米模式，煮起來是偏乾的Q 03/13 20:30
7F：→ Kayusumi: but不是很愛這樣的口感 03/13 22:38
8F：推 huiminyu: 感覺電子鍋就是要虎牌或象印 03/13 23:05
9F：推 audrey: 日亞虎牌+1 內鍋好洗 最近常用預約煮飯 回家就能吃 03/15 09:57
11F：→ Kayusumi: 如果是照pana的米特性圖，那虎牌的確煮出來是越光的特性 03/18 12:23
12F：→ Kayusumi: ，日立就比較往左邊拉 03/18 12:23
14F：→ SURREALTMR: 高雄147號,煮出來是帶Q,冷凍後再微波加熱口感差不多 03/19 12:32
15F：→ Kayusumi: 比起147我更愛139 03/19 13:44
16F：推 SURREALTMR: 我也是看了K大的文,買了霧峰香米跟關山良質米XD 03/19 14:50
17F：→ Kayusumi: 之前買了一批霧峰越光很bad 03/19 17:02
18F：→ Kayusumi: 碎米超多，我媽也反應變不好吃 03/19 17:02
19F：→ Kayusumi: ^去年10月買了一堆送人QQ 03/19 17:07
20F：→ Kayusumi: 今天試著用日立沒再額外泡沒想到煮出來變成偏向虎牌Q彈 03/19 19:57
21F：→ Kayusumi: 的口感，意外有泡沒泡落差那麼大 03/19 19:57