作者xiai (球)
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標題[問題] 求會用到大量蛋的點心
時間Sat Mar 9 07:22:15 2024
請問有沒有什麼樣的點心會用到許多蛋呢？
大約六、七人份左右
像是蛋糕類的點心都是一堆麵粉然後只需要一顆蛋
目前知道茶葉蛋（一個人一顆蛋，耗蛋量很多）、布丁、蒸蛋
不知道還有哪些蛋類的小點心可以做的？
謝謝
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1F：推 neak: 蛋糕類的食譜怎麼會一堆麵粉只需要一顆蛋，你找一下戚風蛋糕03/09 08:10
2F：→ neak: ，六寸就5顆蛋了03/09 08:10
3F：→ neak: 然後歐姆蛋是一份一人吃兩顆蛋03/09 08:10
4F：→ neak: 玉子燒三顆蛋03/09 08:12
5F：推 srlan: 烘蛋03/09 08:26
6F：推 believejoy: 舒芙蕾03/09 08:27
7F：→ cata: 虎皮蛋糕捲 搭配杏仁瓦片或是天使蛋糕 蛋黃蛋白都可以用掉03/09 09:01
8F：→ cata: 一堆03/09 09:01
9F：→ fcz973: 想知道一堆麵粉一顆蛋的蛋糕是什麼03/09 11:09
10F：推 hsiao28: 一堆麵粉一顆蛋是餅乾吧！蛋糕的麵粉量不多03/09 11:49
11F：推 greenfetish: 一堆麵粉一顆蛋是麵包吧03/09 13:02
12F：→ commandoEX: 麵包不含蛋吧03/09 13:40
13F：推 una283: 蛋塔還只用蛋黃呢03/09 13:41
14F：→ commandoEX: 美乃滋-需要蛋油糖03/09 13:42
15F：→ xiai: 我之前做杯子蛋糕用了一顆蛋，然後做出了四五杯0.003/09 13:43
16F：→ xiai: 看來我可以試試看做大一點的蛋糕03/09 13:43
17F：推 dc72886828: 瑪德蓮 不一定要貝殼模具03/09 13:58
18F：推 ppppoi: 玉子燒，蛋包飯一份都是三顆03/09 15:06
19F：推 snowycross: 做一個吐司條大小的海綿蛋糕會用到5顆蛋喔03/09 15:55
20F：推 hcw77926: 布丁03/09 17:18
21F：推 greenfetish: 台式麵包都有加蛋喔。餅乾是一堆奶油吧 XD03/09 18:20
22F：推 plmokn54: 舒芙蕾厚鬆餅 很耗 03/09 19:03
23F：推 whitefox: 蛋+油+醬油打勻放微波爐,油要多一點03/09 19:12
24F：推 DebbyJune: 生酮麵包通常蛋特別多03/09 20:47
25F：推 sy267180: 雞蛋糕03/09 21:41
26F：→ sy267180: 模子可以用雕魚燒的 我用過章魚燒模03/09 21:42
27F：→ enjoyfafa: 蛋含量多少這種東西很主觀，我就不管了。但你沒有說你03/09 23:19
28F：→ enjoyfafa: 你是指蛋黃、蛋白、還是全蛋阿。這樣怎麼給建議?03/09 23:20
其實只要是蛋 不管是蛋白蛋黃全蛋都可以0.0
29F：推 l1233: 蛋沙拉 溫泉蛋03/10 00:04
30F：推 linda010786: 你覺得蛋糕為什麼叫蛋糕呢？03/10 00:42
我之前做杯子蛋糕用了一兩顆蛋
就做了六七杯蛋糕
所以我以為蛋糕的蛋不需要很多..
31F：推 mepass: 三色蛋 玉子燒 一次都一堆03/10 03:15
32F：→ optimistdog: 加入各種食材的烘蛋03/10 08:43
我其實不太會用鍋子
煎蛋炒蛋玉子燒之類的都會煎成碎蛋
所以希望是用電鍋或烤箱類的料理
※ 編輯: xiai (73.216.238.147 美國), 03/10/2024 11:18:11
33F：推 t11223342002: 蛋黃做布丁或是烤布蕾，蛋塔，蛋白做瓦片，也能用 03/10 14:20
34F：→ t11223342002: 全蛋做布丁 03/10 14:20
35F：推 optimistdog: 烤箱烤蛋呀 03/10 17:55
36F：→ optimistdog: 我是小飯鍋裡把蛋液調味好再進烤箱烤 03/10 17:59
37F：推 ssore: 三色蛋，全都蛋，太少會太扁 03/10 18:20
38F：推 hito21: 菜補米烘蛋 韓式蒸蛋 03/10 22:24
39F：推 Fowler: 舒芙蕾 蛋塔 03/11 16:12
40F：→ linfon00: 蛋塔 03/12 14:00
41F：→ dudu4268: 玉子燒三顆起跳 03/13 09:21
42F：推 distribution: 當然是蛋糕啊，之前好久沒做想做時，卡到缺蛋就忍住 03/14 07:44
43F：→ distribution: 了 03/14 07:44
44F：推 JohnHansen: 茶碗蒸 失敗率還低 03/14 15:45
45F：推 ann99: 蛋糕用蛋量很大，尤其不加糖打蛋白的話還要再增加蛋白量 04/02 00:44
46F：→ ebouncer: 印尼千層糕，隨便就10幾顆起跳 04/24 20:58