作者thouloveme (赫赫)
看板cookclub
標題[問題] 蘭花干
時間Sat Mar 2 10:49:36 2024
https://i.imgur.com/O5SCfCq.jpg
（網路圖）
請問一下蘭花干料理高手
蘭花干滷久一點會比較軟爛嗎？
還是他的口感是維持一致的？
因為某天在小吃店聽到
一個客人說上次蘭花干太硬
今天有軟一點的我才點
想說吃蘭花干的量雖然沒有鹽多
但是感覺他就是一個滷不爛的食材啊
大家怎麼看？
大家也愛吃這個嗎？
聽說這個傳統市場不好買到
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※ 編輯: thouloveme (61.223.150.174 臺灣), 03/02/2024 10:51:02
1F：推 eveno: 傳統市場豆腐店通常會有，不會不好買。 03/02 11:38
2F：推 t11223342002: 不用滷很久，有泡在滷汁裡面就不會硬 03/02 12:41
3F：推 jior: 滷久會比較軟比較入味沒錯，剩下就是工廠製作上的差異，各 03/02 13:41
4F：→ jior: 人愛吃花干，也不喜歡吃那種沒什麼滷過口感乾乾硬硬沒啥味 03/02 13:41
5F：→ jior: 道汁水的 03/02 13:41
6F：推 mytoychiu: 這東西會難買嗎？家樂福超市都有看到 03/02 14:31
7F：推 smpian: 炸過基本上已經決定軟硬了，其他是入不入味的問題 03/02 16:20
8F：推 Brester: 路邊小吃攤蠻常見的，吃過一次沒什麼特別的印象 03/03 22:08
9F：推 PassionSleek: 去大型菜市場會有，家樂福也看得到啊 03/04 14:57
10F：→ mrschiu: 豆干類的煮久就會入味相關的影片很多可以參考... 03/04 15:02
11F：推 sabrinaycz: 我覺得蘭花干好吃的點不是軟不軟，是入不入味耶！ 03/04 23:05
12F：推 hito21: 這鐵獅玉玲龍梗... 03/05 00:19