作者thouloveme (赫赫)
看板cookclub
标题[问题] 兰花干
时间Sat Mar 2 10:49:36 2024
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（网路图）
请问一下兰花干料理高手
兰花干卤久一点会比较软烂吗？
还是他的口感是维持一致的？
因为某天在小吃店听到
一个客人说上次兰花干太硬
今天有软一点的我才点
想说吃兰花干的量虽然没有盐多
但是感觉他就是一个卤不烂的食材啊
大家怎麽看？
大家也爱吃这个吗？
听说这个传统市场不好买到
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.223.150.174 (台湾)
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※ 编辑: thouloveme (61.223.150.174 台湾), 03/02/2024 10:51:02
1F：推 eveno: 传统市场豆腐店通常会有，不会不好买。 03/02 11:38
2F：推 t11223342002: 不用卤很久，有泡在卤汁里面就不会硬 03/02 12:41
3F：推 jior: 卤久会比较软比较入味没错，剩下就是工厂制作上的差异，各 03/02 13:41
4F：→ jior: 人爱吃花干，也不喜欢吃那种没什麽卤过口感乾乾硬硬没啥味 03/02 13:41
5F：→ jior: 道汁水的 03/02 13:41
6F：推 mytoychiu: 这东西会难买吗？家乐福超市都有看到 03/02 14:31
7F：推 smpian: 炸过基本上已经决定软硬了，其他是入不入味的问题 03/02 16:20
8F：推 Brester: 路边小吃摊蛮常见的，吃过一次没什麽特别的印象 03/03 22:08
9F：推 PassionSleek: 去大型菜市场会有，家乐福也看得到啊 03/04 14:57
10F：→ mrschiu: 豆干类的煮久就会入味相关的影片很多可以参考... 03/04 15:02
11F：推 sabrinaycz: 我觉得兰花干好吃的点不是软不软，是入不入味耶！ 03/04 23:05
12F：推 hito21: 这铁狮玉玲龙梗... 03/05 00:19